El pollastre amb pomes és una gran combinació de productes en un sol plat. Pocs refusarien aquest menjar. Pollastre fragant, amb una escorça apetitosa i tendra polpa de poma … mmm … una deliciosa delícia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn de pollastre és un producte versàtil a partir del qual es preparen moltes delícies per al menú diari i per a la taula festiva. Molt sovint, el pollastre amb pomes es cou al forn sencer. Però, en aquesta revisió, proposo posar-la en una paella. Estic segur que totes les mestresses de casa saben que els trossos d’aviram amb porcions amb espècies i espècies guisats en una paella són un plat que guanya tots els guanys, amb costos laborals mínims. La recepta del plat és increïblement senzilla. I, com demostra la pràctica, la regla bàsica per cuinar plats de pollastre és que la carn ha de ser fresca i refrigerada. Per tant, per a un menjar preparat amb èxit, trieu una carcassa com aquesta.
En comprar un ocell a la botiga, parar atenció al seu color i olor. El pollastre ha de ser rosat, gairebé inodor i una mica brillant. Presteu atenció a la seva integritat. La carcassa no s’ha de danyar i el seu pes no ha de superar els 2 kg. Al mateix temps, tingueu en compte que aquesta mida de l’ocell indica que és bastant grassa. Per tant, el plat resultarà molt nutritiu i alt en calories. I gràcies al greix, la carn es combina amb èxit amb pomes, que es remullen amb suc de carn.
Les pomes recomanen utilitzar varietats agredolces. Quan es couen, proporcionen un aroma impressionant i una rica paleta de sabors. El fruit ha de ser ferm, no esmicolat, de manera que no es converteixi en compota de poma. Tot i que encara que la poma es dissolgui, el plat sortirà amb salsa de poma, que tampoc no és menys saborosa.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pollastre - 1 canal sense pits
- Pomes - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i herba al gust
Recepta pas a pas de pollastre guisat amb pomes:
1. Renteu i talleu el pollastre a trossos. En aquesta recepta no s’utilitzen pits, els faig servir per a paté i amanides, les receptes per a les quals podeu trobar al lloc web. Rentar la resta de trossos i assecar-los amb una tovallola de paper. Traieu tot el greix de les peces, si n'hi ha, també podeu eliminar parcialment la pell, ja que també és molt greixosa.
2. Renteu les pomes, traieu la caixa de llavors i talleu-les en 4-6 rodanxes. Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
3. Poseu la paella a foc fort, afegiu oli i trossegeu-ho bé. Afegiu-hi les aus i fregiu-les fins que es daurin. Un gran foc forma ràpidament una escorça sobre el pollastre, que segella tot el suc que conté.
4. Afegiu les cebes a la paella, gireu la temperatura a mitja, remeneu i fregiu els aliments uns 10 minuts més.
5. Porteu la ceba fins que quedi transparent.
6. A continuació, afegiu les pomes a la paella.
7. Salpebreu els ingredients amb sal, pebre mòlt i totes les espècies al gust.
8. Remeneu els ingredients, aboqueu literalment 100 ml d’aigua potable i bulliu. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora aproximadament.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pollastre al forn amb pomes.
