Els productes al vapor no semblen bells, però ocupen el primer lloc en termes d’utilitat. Podeu cuinar al vapor cassoles, hamburgueses, verdures i altres aliments. Però avui parlarem d’un peix de mar: el lluç.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El lluç és un peix relativament econòmic però saborós. No és difícil comprar-lo en aquests dies, perquè aquest peix es ven a gairebé tots els supermercats. El peix no és gens exigent a la cuina, però, perquè sigui realment saborós, cal tenir certs coneixements i habilitats. El lluç es prepara de diverses maneres. Es tracta d’un peix versàtil que es fregeix, es cou al forn, estofat, al vapor. Podeu fer molts plats de lluç. Aquests són els primers plats i una gran varietat d’aperitius i farcits per coure. I simplifica la preparació de tots els plats de lluç, una petita quantitat d’ossos.
Cal tenir en compte que el lluç és molt ric en moltes substàncies útils. Aquest peix conté vitamines A i E inestimables, grup B, microelements i macroelements, fluor, calci, magnesi, ferro, iode, etc. Aquest peix més valuós és una autèntica troballa per als coneixedors de plats de peix. I el principal avantatge és la metionina, que prevé l’aterosclerosi i contribueix a la seva prevenció.
En aquesta revisió, us explicaré una recepta dietètica per cuinar aliments saludables: el lluç al vapor. Aquest plat baix en calories és un excel·lent complement al menú diari casolà. Amb aquest mètode de preparació, el lluç conserva al màxim les seves propietats beneficioses, vitamines i minerals.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Lluç - 2 unitats.
- Sal: un pessic
- Llimona - 0,5 unitats.
Lluç al vapor:
1. Normalment, el lluç es ven congelat, de manera que s’ha de descongelar completament abans. Per preservar el màxim benefici, s’ha de fer correctament, primer al prestatge inferior de la nevera, i després portar-lo a completar el descongelament a temperatura ambient. Després d'això, renteu els peixos, netegeu l'interior de l'abdomen de la pel·lícula negra, talleu les aletes i la cua. Esbandiu-lo i netegeu-lo amb una tovallola de paper, renteu-lo, eixigueu-lo i talleu-ne la llimona a mitges anelles fines.
2. A la carcassa del peix, feu talls transversals en què poseu tascons de llimona. Salpebreu el peix i, si voleu, escampeu-lo amb espècies i herbes aromàtiques.
3. A continuació, creeu una estructura de vapor. Col·loqueu el peix en un colador, que es col·loca en un cassó amb aigua bullent. Al mateix temps, assegureu-vos que l’aigua bullent no toqui el recipient amb lluç. Cobriu el peix amb una tapa i cuineu-ho al vapor després de bullir no més de 15 minuts. El peix al vapor es cou molt ràpidament, així que no us en excediu. Si no hi ha tamís, lligueu la paella amb una gasa, sobre la qual poseu el peix.
4. Serviu el peix cuit al vapor a la taula immediatament després de cuinar-lo calent. Immediatament, constato que el peix al vapor no té una escorça bonica i apetitosa, però és molt útil per al cos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer vapor de lluç.
