Descripció de l’excel·lent gerd: composició, contingut calòric i gust. Propietats útils de la baia, advertències dels metges sobre els possibles danys derivats de menjar. Menjar deliciós i dades interessants. I aquesta no és la llista completa de les propietats positives de les baies. Només ens vam aturar en aquells, l’efecte dels quals és més notable. Al llarg del camí, obtindreu una millora en l’estat de la pell i l’enfortiment del cabell, l’acceleració de la regeneració de teixits. Però no us oblideu dels perills dels gerds excel·lents. Malauradament, si s’abusa del producte, així com en presència de certes malalties cròniques, és possible danyar l’organisme.
Contraindicacions i danys dels gerds excel·lents
En primer lloc, heu d’estar alerta per als al·lèrgics. Els gerds són un dels al·lergògens més forts. Per tant, si teniu una reacció al·lèrgica a certs aliments, aneu amb compte i introduïu-los gradualment a la vostra dieta.
És categòricament impossible menjar gerds (no només aquesta varietat, sinó també qualsevol altra) a les persones que pateixen les següents malalties:
- Gota … Aquesta malaltia es caracteritza per la deposició de sals d’àcid úric a les articulacions. Condueix a la seva destrucció. Aquest compost es troba en els gerds. I si per a una persona sana no representa cap perill, amb la gota pot agreujar greument el curs de la malaltia, fins i tot durant el període de remissió.
- Diàtesi d’àcid úric … Aquesta és la capacitat del cos per produir tot el mateix àcid úric que cristal·litza i es diposita amb pedres als ronyons i a la bufeta. Els metges no recomanen categòricament millorar aquesta desagradable característica congènita amb l'ajut de gerds.
- Gastritis, úlceres, colitis ulcerosa … En principi, pot incloure qualsevol malaltia en què no sigui desitjable un augment de la secreció de suc gàstric, ja que corrodirà les parets de l'estómac, provocant una exacerbació de les malalties. L’acidesa baixa o nul·la també es refereix a trastorns del tracte gastrointestinal, però, amb ells, els gerds, al contrari, són útils, ja que proporcionaran el subministrament d’enzims que falten per a la digestió normal dels aliments.
- Malalties renals i de la bufeta … A causa del fort efecte diürètic, els ronyons i el sistema urinari estaran exposats a un estrès excessiu, que pot provocar complicacions en el seu treball.
Pel que fa als nens i dones en posició, els gerds no estan contraindicats per a ells. És cert que cal començar amb una petita quantitat i augmentar-la gradualment. Però per a les mares lactants és millor rebutjar les delícies, ja que a causa de la reducció de la immunitat es poden desenvolupar reaccions al·lèrgiques, en particular diàtesis.
Excel·lents receptes de begudes de gerds
Els gerds són un producte que els experts en cuina i els gourmets estimen molt. Com que aquesta baia no és gens fàcil, és bastant difícil trobar-la fresca a les botigues russes. A més, com que mengen gerds excel·lents amb gust, s’escombren de les prestatgeries a l’instant. Per tant, més sovint es pot trobar congelat. És bo que la congelació no afecti dràsticament el seu gust i les seves propietats útils. Per tant, si el preu dels gerds frescos mossega molt i els congelats són força assequibles, no dubteu a donar preferència a la segona opció.
Els gerds vermells s’utilitzen més a la cuina. No se’n fan només postres, confitures, conserves i melmelades, sinó que també se’n fabriquen salses per a carn, amaniments, afegits a plats secundaris i productes de forn. Però els gerds grocs se senten molt millor en les begudes. Per tant, avui hem decidit detenir-nos amb detall en receptes amb excel·lents gerds freds i calents, begudes alcohòliques i sense alcohol.
Més subtilment, la baia transmet el seu sabor i aroma a aquestes begudes:
- Te aromàtic … Per fer te amb gerds, prengui 100 g de baies fresques i tritureu-les amb sucre. Això es pot fer a la batedora o simplement tritureu les baies amb una forquilla i ompliu-les amb 2 culleradetes de sucre. A continuació, aboqueu 200 ml d’aigua bullent sobre les baies i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. A l'hivern, amb un refredat, aquest te es pot beure calent i a l'estiu, fred. Serà un excel·lent agent refrescant. Si seguiu la figura, no podeu afegir sucre ni substituir-lo per mel.
- Compota … Prengui 1 kg de gerds frescos o congelats. Esbandiu-lo i ompliu-lo amb 1,5 litres d’aigua. Poseu-ho a foc fort. Quan la compota bulli, traieu l’escuma, reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Traieu la beguda, fresca. Serviu-ho fred. Si les baies són àcides, podeu afegir sucre o mel. També hi podeu afegir baies i fruites. Si us agraden la gelea i la gelea, utilitzeu midó de patata per espessir i gelatina o agar-agar per gelificar. En aquest cas, feu la beguda més concentrada abocant 800 ml d’aigua sobre un quilogram de baies.
- Batut … Agafeu 200 g de gerds, groselles blanques i moreres, així com un parell de branques de menta. Barregeu bé els ingredients en una batedora. Afegiu-hi mollets de gel o un quirí baix en calories. En el primer cas, la beguda serà refrescant i, en el segon, també serà dietètica.
- Sacsejat de baies … Per preparar aquesta deliciosa beguda, necessitareu 300 g de gerds, 200 ml de llet i 200 g de gelat, el millor de tot: un gelat. Combineu tots els ingredients en una batedora. Si no us agraden els pous de gerds, talleu els gerds al principi, fregueu-los per un colador i, tot seguit, afegiu-los al batut de llet.
- Còctel alcohòlic … Poseu 300 g de gerds a la gasa. Premeu-lo bé amb les mans. Afegiu al suc 50 ml de vermut i 100 ml de xampany. Serviu-lo amb gel i menta.
- Vi de gerds … El vi de gerds groc resulta lleuger, semblant al raïm. Però té un aroma i sabor completament subtils. Per a això, només podeu utilitzar gerds frescos, tot i que no s’ha de rentar mai. Ordeneu les baies amb cura, seleccionant només les completes i madures. Poseu 2 kg de gerds en una cassola, trossegeu-les amb les mans i afegiu-hi 300 g de sucre. Cobriu-ho amb gasa i poseu-lo en un lloc fosc i càlid durant 3-5 dies. El pastís de baies pujarà. Recolliu-lo, espremeu-lo, aboqueu-lo juntament amb el suc resultant en una ampolla, després de passar-lo per la gasa. Tanqueu l'ampolla amb una tapa amb una obertura des d'on condueix el tub. Immergiu l’extrem del tub en un recipient amb aigua. Si el vi entra en contacte amb l’aire, s’obté vinagre. La beguda s’ha de preparar a una temperatura ambient no superior ni inferior a 25 ° C. Després de 15-20 dies, quan els gasos deixen de sortir, envieu el vi per aclarir-lo durant 30-50 dies en un lloc fresc. S’hauria de formar un precipitat. Escorreu el vi sense tocar-lo. Gaudeix de la teva beguda.
Dades interessants sobre gerds excel·lents
Entre els nord-americans, no només els gerds són populars, sinó totes les parts de l’arbust. Les compreses de fulla caduca s’utilitzen per tractar cremades i abscessos. Una infusió d’ells ajuda a alleujar el mal de queixal i a curar les migranyes. Una decocció d’arrel de gerds és excel·lent per desinfectar i enfortir en cas de trastorns intestinals.
Les branques de matolls també s’utilitzen amb finalitats gastronòmiques. Per exemple, confereixen al te un gust lleugerament acrit i un aroma agradable. I l’aspirina que conté ajuda a preservar la conservació durant més temps, reduint el risc d’inflar les llaunes i de fermentar els productes. Per tant, els nord-americans, com els russos, afegeixen branques de gerds en conservar no només melmelades dolces, conserves i confitures, sinó també verdures.
A causa de l’extraordinària bellesa de les flors, l’arbust també s’utilitza amb finalitats decoratives, decora les zones ombrejades dels jardins amb un sòl àcid abundantment humit.
Com és un gerd excel·lent: mireu el vídeo:
Intenteu fer créixer un arbust al jardí del darrere, us delectarà amb la seva bellesa i les seves delicioses baies. Bé, si les cases d’estiu us cansen, no us descuideu els gerds comprats. Estareu encantats amb el seu sabor.
