Descripció d’una planta exòtica on creix la vangeria. L'impacte de les fruites en el cos, hi ha alguna contraindicació especial per al seu ús. Receptes de cuina amb addició de nespra salvatge. Vangeria ajudarà a les persones que tinguin problemes d’absorció de nutrients i tinguin trastorns de femta. També té un efecte beneficiós sobre l’estat de les ungles i el cabell, les fa fortes i resistents a les influències ambientals negatives.
Contraindicacions i danys de la vangeria
Amb un ús excessiu d’aquesta fruita, com qualsevol altre producte alimentari, sorgiran problemes amb el tracte gastrointestinal, el procés de digestió empitjorarà i apareixerà una microflora nociva.
Vanger pot fer mal en les situacions següents:
- Reacció al · lèrgica - apareix una erupció cutània, la temperatura corporal augmenta, hi ha una secreció nasal severa i congestió nasal, esternuts, mal de cap i diarrea.
- Intolerància individual als components - hi ha risc de desenvolupar anafilaxi, disminueix la pressió arterial, apareix urticària, inflor de les mucoses i formació profusa de gasos.
- Embaràs - hi ha una alta probabilitat que una fruita exòtica afecti negativament el desenvolupament del fetus. Pot tenir una reacció al·lèrgica i un deteriorament del procés digestiu.
- Anèmia hemolítica - els components provoquen la síndrome d’intoxicació per bilirubina, que s’acompanya de nàusees, marejos, expansió de les vores del cor i ampliació de la melsa.
- Mielotoxicitat - la substitució de les cèl·lules danyades es produeix més lentament, es redueix significativament la producció de leucòcits, limfòcits, plaquetes i eritròcits. En aquest sentit, el sistema immunitari es debilita.
- Trastorn del sistema nerviós autònom - una persona té sobreesforços psicoemocionals, fatiga, apatia, taquicàrdia i atacs espontanis de falta d'alè. A més, hi ha canvis forts en la pressió arterial i venosa.
Haureu de visitar l’oficina d’un gastroenteròleg i al·lergòleg per saber si es pot afegir Vangeria als aliments. D’aquesta manera us protegirà i limitarà el consum de la fruita si cal.
Com menjar nespra salvatge
Les fruites Vangeriya es poden menjar fresques o cuites. Sovint són tractables per calor. Sobre la seva base, es preparen gelatines, melmelades, conserves, vins i licors (aiguardent, whisky).
La vangeria també s’asseca. Com a tal, la fruita és molt nutritiva i deliciosa. A més, a causa de la combinació de polpa fermentada amb sucre, es produeix vinagre, que per les seves característiques és molt similar al vinagre de sidra de poma.
El suc de fruita s’utilitza per afegir un sabor especial a diversos plats. Segons la tradició dels països d’Amèrica del Sud, hi ha receptes úniques de cervesa. Es fa per fermentació i posterior destil·lació. Aquesta beguda té un aroma inusual i un sabor delicat.
Les llavors de Vangeria són una delícia especial. Però abans d’afegir-los al menjar, s’han de fregir en una paella seca. Pel que fa al gust, s’assemblen a les de sèsam.
Receptes de Vangeria
Hi ha una àmplia gamma de plats deliciosos i aromàtics als quals s’afegeix nespra salvatge. Va bé amb fruites, verdures, espècies i productes fariners.
Aquí teniu algunes receptes amb un vanger de plats deliciosos:
- Amanida de Hummus … Una carbassa de mida mitjana es pela de les llavors i es talla en tascons. Es freguen amb menta, alfàbrega, anet, sal, oli d’oliva i pebre. Costa 35-40 minuts coure a 200 graus. Es treu la vangeria de la pell, s’embolica amb paper d’alumini i es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.200 grams de cigrons es remullen amb aigua durant un dia, es filtren a través d’una gasa i es bullen durant uns 25 minuts, fins que quedi suau. Es prepara Hummus. Per fer-ho, batre els pèsols amb una batedora amb 60 grams de pasta de sèsam tahini, 20 ml d’oli d’oliva, all picat, sal, pebre i 40 grams de suc de llimona. A continuació, el wangeria i l'hummus es combinen en una proporció de 2 a 1. Es distribueix en un plat decorat amb rodanxes de carbassa, menta i alfàbrega. Cobreix l’amanida amb suc de taronja fresc, oli d’oliva i xarop de sucre.
- Creps amb Vangeria … Es combinen 200 grams de farina tamisada amb 300 ml de llet escalfada, 15 grams de llevat fresc, 2 ous, una mica de sal i una cullerada de sucre. La massa es barreja a fons, es cobreix amb una tovallola i es deixa en un lloc càlid durant una hora. La carn de la vangeria es talla a daus petits i s’afegeix posteriorment a la massa. Repartiu els panellets sobre una paella una mica greixada i escalfada amb una cullera gran. Fregiu-los pels dos costats. Servit amb llet condensada o mel.
- Mousse de Vangeria … Es pela una lliura de fruita wangeria, s’eliminen les llavors i es tallen a daus. Combineu-los amb 650 ml d’aigua, 5 cullerades de sucre i àcid cítric (a la punta d’un ganivet). Els ingredients es posen a foc lent i esperen que bulli la fruita. La barreja resultant es bat amb una batedora fins que quedi puré. A continuació, afegiu 5 cullerades de sèmola i torneu a bullir (4-5 minuts), sense oblidar de remenar. Deixeu refredar la massa i torneu a batre. Ha de quedar blanca i augmentar significativament el volum. La mousse preparada es posa a la nevera diverses hores per espessir-la més.
- Galetes Vangeria … La polpa es fa passar per un ratllador, combinat amb 250 grams de farina tamisada i 2 culleradetes de coure en pols per a la massa. A continuació, afegiu-hi un ou, 100 grams de margarina fosa i 5 cullerades de crema agra. Pastar la massa. Cobriu el paper de forn amb paper de forn i traieu petites porcions de les futures galetes. Coure al forn a 180-190 graus durant uns 15-20 minuts.
- Malví nespra salvatge … 500 grams de fruita exòtica es tallen a rodanxes i es posen a foc petit. Coeu-ho durant uns 15-20 minuts. Després, es passen les rodanxes per un colador i es deixen refredar. Mentrestant, se separen 3 clares dels rovells. Barregeu els ingredients i afegiu-hi 400 grams de sucre. Bat-ho tot bé amb la batedora fins que es formi una escuma espessa i viscosa. Es distribueix en motlles de silicona. Els malvaviscos es couen a 70-80 graus durant un parell d’hores. Només podeu treure les postres quan siguin fermes al tacte. Se serveix fred amb cacau o llet.
- Soufflé de formatges al microones … Bateu l’ou amb 5 grams de sucre vainilla i una mica de sal. Vangeria es fa passar per un ratllador. A continuació, es barregen els ingredients, s’afegeixen 250 grams de mató gros i una culleradeta de mel. La massa resultant es col·loca en plats especials per coure i es posa al microones durant 5 minuts a una potència de 800 watts. El soufflé és deliciós tant fred com calent.
La vangeriya és un ingredient popular de la cuina tradicional sud-africana.
Dades interessants sobre vanger
La varietat més comuna de Vangeria és Vangueria infausta. Una interessant creença sud-americana es relaciona amb el seu nom. Traduït literalment del llatí, significa "infeliç". Els residents creien que si una vaca s’alimenta de les fulles d’aquest arbre, només donarà a llum gobis. Per aquest motiu, la població va intentar pasturar el bestiar lluny de la Vangeria. A més, la fusta ni tan sols s’utilitza per encendre focs.
L’arbre es pot cultivar en una zona climàtica temperada, però, a escala agrícola, no ha guanyat popularitat. La nespra salvatge s'utilitza sovint en el disseny de paisatges, ja que el seu tronc arbustiu té propietats decoratives i és fàcil de modelar. Però es recomana fer-ho en els primers anys de vida, ja que serà més difícil donar a la planta l’aspecte desitjat. Sovint es planta un arbre exòtic per evitar la demolició de la capa fèrtil per meteorització o inundacions, per frenar el creixement dels barrancs i reduir la propagació de la sorra.
En els anys de manca de rendiments, va ser la vangeriya la que va salvar reiteradament els habitants dels països de Sud-àfrica de la fam. Els fruits contenen molta aigua i nutrients. Les fulles i les arrels de la nespra salvatge s’utilitzen sovint en medicina popular. Per exemple, les tintures s’utilitzen per alleujar la inflamació i els hematomes sota els ulls i es donen decoccions als pacients com a laxant i anestèsic. També ajuden amb les picades de serps, el tractament de la malària, les malalties broncopulmonars i de la pell, i redueixen el dolor durant la menstruació. Les fulles seques s’afegeixen als banys del nadó. Alleugen la inflamació, acceleren el procés de regeneració de les zones ferides de l'epidermis. L’extracte de Vangeria s’afegeix a medicaments i pastes de dents. Mampoer o aiguardent és una beguda alcohòlica especial, els detalls de la qual són guardats en secret pel poble sud-africà. Es subministra a Estats Units i països europeus a un cost elevat.
Mireu un vídeo sobre Vanger:
