Les creps són la nostra infància. Vermell, calent, amb crema de llet o mantega. De les moltes opcions per a la seva preparació a la temporada d’estiu, els panellets de carbassó tendres i suaus són especialment populars. Cuin-les.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els plats de carbassó són molt saludables, saborosos i fàcilment digeribles. A l’estiu no es fa cap festa sense aquesta verdura. Se serveix en diverses formes: en sopes, amanides, aperitius, amb carn, guisats i altres plats. El carbassó és excel·lent per a la nutrició de la dieta i substitueix els aliments rics en calories. Per tant, es va "instal·lar" a la nostra cuina durant molt de temps. Avui parlarem d’un plat popular com les creps de carbassó. Aquesta recepta inclou molts ingredients diferents, des dels més senzills fins a l’inusual i l’exòtic. El conjunt d’ingredients varia segons el gust, de manera que s’obre un ampli marge de creativitat culinària.
La recepta clàssica dels panellets de carbassa és una massa vegetal combinada amb farina. Tot i que podeu afegir sèmola, farina de civada i galetes mòltes i altres ingredients. A més, aquí es poden realitzar tot tipus d’espècies i herbes que més us agradin. No obstant això, el procés principal de cocció és escandalosament senzill, però independentment de la recepta, cal prendre fruites joves i fortes. Si la verdura encara no ha sortit de l’època “lletosa”, no la podeu pelar. Si el carbassó és prou vell i té una pell gruixuda i gruixuda, és recomanable primer netejar-lo i desfer-se de les llavors.
- Contingut calòric per 100 g - 55 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Farina: 2 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 1/3 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de panellets de carbassa amb farina:
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Si els fruits són adults, peleu-los i traieu-ne les llavors. Si són joves, passeu-los immediatament per un triturador de carn o ratlleu-los al ratllador més fi. Quan la tritureu, crea molt líquid. S’ha de drenar acuradament. Per fer-ho, podeu transferir la massa vegetal a un colador fi i deixar-la durant 5 minuts perquè quedi de vidre. A continuació, torneu la barreja al bol.
2. Afegiu farina a la barreja de carbassó. Podeu utilitzar-lo amb blat, o combinar-lo o substituir-lo per altres varietats, per exemple, blat sarraí, sègol, civada, blat de moro, etc.
3. Aboqueu l'ou al bol per mantenir els aliments units. Si voleu que els panellets siguin prims, poseu-hi una cullerada de midó o sèmola. A continuació, amaniu la carn picada amb sal i una mica de pebre.
4. Pastar bé els aliments perquè es reparteixin de manera uniforme.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i aboqueu-la al fons de la cassola, formant panellets rodons o ovals.
6. Fregiu els panellets fins que estiguin daurats i gireu-los, on es cuinin el mateix temps fins que quedin rossos. Serviu-los calents. Es poden servir amb crema agra, salsa d’all o mel. S’acompanyen tant amb salses dolces com salades.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar panellets de carbassa sense farina.
