El sabor de la recepta de panellets presentada avui agradarà als amants del carbassó i el mató. Els panellets de carbassó amb mató i farina són una presentació saborosa i interessant de productes habituals. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de panellets de carbassó amb mató i farina
- Recepta de vídeo
Així van arribar els esperats dies càlids d’estiu i, juntament amb ells, van aparèixer les primeres verdures als prestatges de les botigues. El carbassó és un dels primers vegetals de temporada. Vull oferir amb ells una recepta inusual: creps de carbassó amb mató i farina. Els panellets delicats, sucosos i aromàtics no s’obtenen ni dolços ni salats. Un plat versàtil que és perfecte com a berenar de postres per berenar o sopar. Es preparen de manera senzilla i senzilla i tots els productes necessaris estan disponibles. El plat és pressupostari, no és car i assequible per a totes les famílies.
Prengui carbassó jove, és el més tendre, sucós i deliciós. No cal pelar i treure llavors d’aquestes fruites. El contingut en greixos de la quallada no és important, qualsevol producte disponible ho farà. El més important és que no sigui aquós, en cas contrari haurà d’eliminar l’excés de sèrum. O compensar l’excés de líquid amb la quantitat de farina. Si el formatge cottage s’extreu amb força, caldrà menys, respectivament, i viceversa. El formatge cottage dóna una tendresa especial als panellets de carbassó. Els panellets són molt saborosos quan es prenen mató i carbassó en proporcions iguals. És millor servir panellets de formatge cottage i carbassó calents amb crema agra, iogurt natural casolà o melmelada de carbassó.
- Contingut calòric per 100 g - 60 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Farina: 2 cullerades
- Sucre: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 0,5 culleradetes
- Formatge cottage - 200 g
Cocció pas a pas de panellets de carbassó amb mató i farina, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i ratlleu-lo amb un ratllador mitjà, de manera que els panellets quedin més tendres. Tot i que, si es vol, es poden ratllar sobre un ratllador gruixut. Si feu servir fruites velles i madures, peleu-les primer i traieu les llavors grans.
2. Afegiu formatge cottage a la massa de carbassa. Si necessita eliminar el líquid, seguiu aquest procediment.
3. Afegir sal, sucre, farina i batre en un ou. La quantitat de farina pot variar en funció de la consistència de la massa. Pot ser que necessiteu més si la massa està massa escorrentia. Aquí és important trobar la proporció adequada de farina. Com que si n’hi ha molt, els panellets no seran tan tendres i el sabor del formatge cottage serà pitjor. I si no hi ha prou farina, els panellets es poden enganxar al fons de la paella.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia. Ha de ser com la crema agra espessa, és a dir. líquid, però no estès.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Sortiu una porció de la massa amb una cullerada per formar panellets.
6. Fregiu els panellets de carbassó amb mató i la farina a banda i banda a foc mitjà fins que estiguin daurats. Serviu-los calents immediatament després de la cocció, tot i que després de refredar-los no són menys saborosos i sucosos.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer panellets de carbassó amb mató i civada enrotllada.
