Què és la gastronomia monstera, la descripció, el contingut calòric i les propietats útils. Ús nociu i receptes. Com es pot menjar una baia tropical. Dades interessants sobre la planta i la capacitat de créixer al vostre apartament.
Propietats útils de monstera gourmet
Les propietats de la pinanana són utilitzades pels curanderos tradicionals de Mèxic i tracten moltes malalties amb l'ajut de la fruita. S'utilitzen per eliminar els símptomes de la ciàtica, l'artritis, l'artrosi i la gota. La polpa dels fruits madurs i la infusió de fulles s’utilitzen per via oral i les baies no madures s’utilitzen externament.
Avantatges de monstera:
- Augmenta la immunitat, ajuda a prevenir complicacions d’infeccions víriques i bacterianes;
- Augmenta el to del cos, reposa les reserves d’energia, millora la mental i estimula l’activitat física;
- Accelera el peristaltisme intestinal, elimina el restrenyiment;
- Evita la deshidratació del cos;
- Elimina els espasmes musculars, normalitza la contracció de la fibra muscular.
Les locions d’arrels aèries eliminen els efectes de les picades de serps.
Contraindicacions i danys per a monstera
Les fruites de la vinya s’han de menjar amb precaució. Si proveu la carn d’un monstera immadur, podeu obtenir cremades de la mucosa oral. És poc probable que sigui possible empassar fins i tot una peça, però si es fa això, apareixeran erosions de l’esòfag i, en el futur, lesions ulceroses de l’estómac i del duodè.
Molt sovint s’ha d’afrontar la intolerància individual a les fruites de la monstera. Menjar és perjudicial per a aquells que tenen una reacció al·lèrgica a les fruites tropicals (plàtans, pinyes, jackfruits) a causa de la semblança de la composició química. No es poden introduir les fruites al menú diari amb una sensibilitat augmentada a l’àcid oxàlic, si hi ha antecedents de reumatisme.
El mal del monstera gourmet s’expressa:
- Amb gastroenteritis, colitis i enterocolitis;
- Amb augment de flatulència;
- Amb patologia del sistema urinari, alteració de la funció excretora, pielonefritis crònica i cistitis;
- Amb una disminució de l’agudesa visual: deteriorament de la sensibilitat del nervi òptic, cataractes, desenvolupament del glaucoma;
- En cas de trastorns metabòlics, gota, osteocondrosi i artrosi;
- Amb artritis i mialgia.
No podeu alimentar aquesta baia a nens menors de 5 anys, introduir-la a la dieta de dones embarassades i lactants, persones grans.
La carn d'una monstera madura és dolça i sucosa, però heu de tenir molta precaució a l'hora de "conèixer-la". Després de consumir un tros petit, cal esperar 2-3 hores per assegurar-se que hagi aparegut al·lèrgia: irritació i enrogiment a la boca, erupcions a la membrana mucosa dels llavis i de la pell facial, dolor epigàtric, gasos intestinals excessius. Es va observar que apareixen reaccions al·lèrgiques en 3-4 hores.
En casos aïllats, xoc anafilàctic i edema de Quincke, es van observar al·lèrgies greus.
En menjar monstera gourmet, s’ha d’observar la moderació. S’han de complir les recomanacions tant a l’hora d’introduir baies fresques a la dieta com a les postres que se’n fan.
Les fruites monstera mengen gourmet
Abans de collir les baies, heu d’assegurar-vos que estiguin completament madures, ja que les fruites monstera només són comestibles en aquest cas. La maduració dura 12-14 mesos des del començament de la floració. Si mengeu una fruita no madura, podeu obtenir una cremada greu de la membrana mucosa.
Si es cultiva un monstera gurmet per vendre, llavors es cullen baies madures. Després, després de la compra, s’emboliquen amb paper d’alumini i es col·loquen al davall de la finestra, sota la llum solar directa, de manera que quedin completament madurs.
La maduració es pot jutjar per l’aroma: es fa ric, dolç: els tròpics de l’habitació. Les denses escates semblants a la pinya canvien de color de verdoses a daurades i es desprenen dels extrems del fruit. Les taques negres de la pell també indiquen la maduració de la polpa.
No us podeu perdre el moment de maduració. Des de l’ampit de la finestra, el monstre gourmet s’ha de treure immediatament a la nevera; no es pot desplegar. La podridura de la polpa tendra comença en 3-4 hores.
La monstera madura es menja com una pinya, eliminant la pell escamosa escamosa amb un ganivet afilat. Podeu tallar peces individuals o fer servir una cullera.
Els aborígens prefereixen "allargar" el plaer. Festegen amb sucosa polpa sense recollir les baies de les vinyes. Per evitar que nombrosos insectes comparteixin el menjar, després de menjar, la resta s’embolica amb un drap de cotó o es cobreix amb una bossa de plàstic.
Receptes de fruites Monstera
Els europeus dubten a provar la polpa de pinanana a causa de la seva estructura. És suau i viscós, més semblant a la gelea. Per tant, prefereixen consumir baies després del processament culinari tecnològic.
Receptes amb Monstre Gourmet:
- Gelea … Es pela una baia madura de la seva densa pela, eliminant-la amb una capa fina amb un ganivet molt afilat. A continuació, talleu-los a trossos petits i deixeu-los coure durant 12-15 minuts en un plat no oxidant. Quan la fruita està cuita, es decanta el líquid, es dissol la gelatina i el sucre i es posa a ebullició. A continuació, aboqueu la meitat de les rodanxes de monstera amb almívar bullent, interrompreu en una batedora fins que quedi homogènia, tasteu i, si cal, afegiu-hi una mica d’àcid cítric. Després, el líquid es filtra a través d’un colador. El procés posterior depèn de la vostra pròpia idea de la forma final del producte. Podeu abocar l'almívar en motlles o posar-hi primer els trossos de monstera i després abocar l'almívar. A temperatura ambient, esperen fins que es refredi la gelea i només la posen a la nevera fins que es solidifiqui completament. Proporcions d’ingredients: 100 g de monstera gourmet, 2 cullerades de sucre, millor que marró, canya, 6 g de gelatina, una mica menys d’un got d’aigua, una gota d’àcid cítric, si cal.
- Crema gourmet Monstera … Talleu dues baies pelades a rodanxes petites i cobriu-les amb mig got de sucre blanc. Quan aparegui el suc, interrompre el puré de fruites amb una batedora. Tritureu 3 rovells d'ou i mig got de sucre al bany maria. Batre per separat 1, 5 tasses de 33% de nata. Barregeu la nata, el puré de monstera i els rovells, batre bé. Escampeu el motlle de silicona amb canyella, repartiu la massa cremosa i esponjosa i deixeu-lo a la nevera perquè es congeli durant 3-4 hores. Aquesta crema provoca bé el gust del cafè suau, el gelat de llimona o la taronja.
- Amanida tropical amb monstre gourmet … El sabor va bé amb el mango, el plàtan i el kiwi. Totes les fruites es tallen a rodanxes de la mateixa mida, es condimenten amb suc de llimona, sucre vainilla i sucre en pols.
- Amanida contundent "Exòtica" … Aquest plat combina els fruits dels tròpics i la zona mitjana. El suc es treu de 1/3 de la monstera, la resta de la polpa es talla a daus. Combineu-ho amb rodanxes d’albercoc (2 peces), 1 mango, amb 2 kiwi, mig got de cireres, després de treure les llavors i tallar les baies en 2 parts. Repartiu la barreja de fruites al voltant d’arròs bullit amb sal lleugera, folrat amb un portaobjectes. Tothom s’aboca generosament amb una barreja de suc de llimona i monstera. Es pot ruixar amb sucre morè.
Quan prepareu els plats, us heu d’assegurar que el monstera gourmet estigui madur. Si les baies són verdoses, el sopar pot provocar hospitalització.
Dades interessants sobre monstres gourmet
La lliana amb flors delicades i fruites sucoses va rebre el nom de monstre de la paraula "monstre". Aquest nom s’associa a nombroses llegendes sobre la planta. Presumptament, a la nit, amb les seves fulles enormes amb dits monstera, estrangula petits animals i fins i tot nens petits si s’adormien al bosc prop d’un arbre.
Sota un arbre amb lianes, sovint es trobaven cadàvers d’animals i fins i tot persones, entrellaçats amb arrels aèries. Liana, en expansió, ho abraça tot en la seva accessibilitat. No s’ha demostrat el fet que la planta s’alimenti d’organismes vius.
Actualment, la liana es planta als subtropicals amb finalitats alimentàries. Com a suport, s’escullen bardisses o arbres termòfils amb una capçada sense formar, i també s’arrelen al terra, utilitzant esqueixos per a les plàntules.
Condicions de cultiu: temperatura mitjana anual estable + 15-30 ° C i elevada humitat. La planta requereix un reg freqüent durant les estacions seques. A terra oberta, la gourmet monstera madura fins a l’illa de Sicília, on se l’anomena “pota de drac”.
La collita comença quan els fruits es tornen de color verd clar i les escates surten a la base. En aparença, les baies en aquest moment semblen panotxes de blat de moro. Talleu la monstera gourmet deixant 2,5-4 cm de la tija.
La resta de la planta s’utilitza només a Mèxic i Panamà. Allà, les cordes, les cistelles, les estores i les mampares de les habitacions estan teixides a partir de fortes arrels d’aire flexibles.
Monstera gourmet és molt popular entre els cultivadors de flors. Pot ser una decoració per a qualsevol apartament o jardí d’hivern. Fer créixer una planta és fàcil. Els esqueixos es planten en un recipient de poca profunditat (fins a 30 cm) de llarg de 40x100 cm, a prop de la vora de la caixa. La primera capa és l’argila expandida, que juga el paper de drenatge, a sobre del sòl solt: una barreja de torba, humus, terra frondosa i sorra. Assegureu-vos d’instal·lar un suport. Regar-lo abundantment, posar el test a la finestra oest o est. Per evitar que la planta s’ofegui amb les seves arrels, cal podar-les regularment. Amb una cura adequada, 4-5 anys després de la sembra, podeu gaudir del sabor desconegut de la fruita tropical.
Mireu el vídeo sobre el monstre gourmet:
Si és possible, haureu de cultivar una vinya tropical al vostre apartament. Humida l’habitació i allibera una gran quantitat d’oxigen. Però no totes són propietats útils: Monstera gourmet absorbeix i recicla el formaldehid alliberat per aglomerat. Gràcies al client tropical, podeu crear un microclima saludable al vostre espai vital.
