Fins i tot si no hi ha una cocció múltiple i doble caldera, podeu cuinar costelles de pollastre al vapor baixes en calories. Com fer-ho, llegiu aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per a aquells que es cuiden, el seu pes i la seva dieta, la recepta de costelles de pollastre al vapor serà molt interessant. Al cap i a la fi, fins i tot les costelles poden ser satisfactòries, mentre que les dietètiques i les baixes en calories. Però, per descomptat, quan es tracta de costelles de pollastre al vapor. És aquesta recepta que compartiré avui. Tot i que, si es desitja, segons aquesta recepta, es poden cuinar no només costelles de filet de pollastre, sinó també de gairebé qualsevol tipus de carn, sinó d’una peça magra. Per cert, és preferible triturar carn picada per a costelles de vapor. Per tant, no contindrà cartílag triturat, pel·lícules i venes, i les costelles resultaran més tendres i suaus. La mòlta de carn es fa millor amb una batedora, un robot de cuina o en una picadora amb una reixeta fina.
Aquest mètode de cocció de les costelles conserva les substàncies útils de tots els productes que contenen al màxim. Les costelles resultaran suaus i lleugeres, idealment complementaran plats contundents o amanides tendres. Les costelles de pollastre al vapor no s’omplen de farina ni s’empanen amb pa ratllat. Fins i tot si no feu dieta i no voleu perdre pes, aquestes costelles seguiran sent útils. Us faran sentir millor i més sa.
- Contingut calòric per 100 g - 84 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 pit
- Cebes - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - 1 culleradeta
Cuina pas a pas de costelles de pollastre al vapor, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i torceu-lo per un triturador de carn o trossegeu-ho amb una batedora.
2. Peleu les cebes i els alls, esbandiu-los i passeu-los també per la barrina d’un molinet de carn.
3. Batem l’ou a la carn picada. Salpebreu-ho de sal i pebre mòlt.
4. Remeneu bé la carn picada. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi un pa mullat amb llet, sèmola, patates tortes i altres productes al gust.
5. Amb un pinzell de cocció de silicona, recobriu lleugerament el fons de la paella amb oli vegetal. Formeu-les en petites empanades i poseu-les a la paella. Activeu el paràmetre de temperatura mitjana.
6. Fregiu les costelles de cada costat literalment durant 40-60 segons, de manera que només estiguin cobertes amb una clara escorça daurada. Durant aquest temps, no tindran temps d’absorbir substàncies nocives de l’oli massa cuit, mentre que adquiriran una escorça apetitosa.
7. Col·loqueu les empanades en un recipient de guisat convenient i afegiu-hi aigua per cobrir la meitat de les empanades.
8. Tanqueu les empanades amb una tapa i col·loqueu-les a l'estufa a foc lent.
9. Coeu-los durant 10-15 minuts i es poden servir. Les costelles seran al vapor, suaus, tendres i sucoses, mentre que tindran un bell color daurat clar, a diferència de les costelles cuites a doble caldera, que són blanques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de pollastre.
