Cansat de la truita habitual? Prova aquesta recepta d’una truita contundent i nutritiva amb blat de moro, pebrots, tomàquets i formatge. És l’opció ideal per esmorzar per a tota la família. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Us proposo una recepta pas a pas per fer una truita inusual amb blat de moro, pebre, tomàquet i formatge. La paraula truita és un plat fet amb ous, possiblement amb addició de llet, crema agra i aigua. De fet, es tracta del mateix aliment, que difereix en la composició dels ingredients i en l’opció per a la presència d’ous. Es creu que és un plat francès on es fa amb ous barrejats en lloc d’ous batuts. Com a regla general, la truita es fregeix amb mantega (normalment mantega) per un costat fins que els ous es coagulen, s’enrotllen i se serveixen. De vegades es prepara amb un farcit, que s'omple a la truita acabada abans de rodar o es cou immediatament a la massa dels ous. En aquesta recepta us proposo fer una truita amb productes al forn.
Aquesta senzilla truita té els seus propis petits secrets. Us aconsello que trieu tomàquets densos, carnosos i poc sucosos, perquè no flueixin a la paella i es converteixin en una massa sense forma. El formatge no és adequat només per a varietats dures, sinó també elaborat. Utilitzeu un pebrot vermell, verd o groc que vulgueu. La recepta del blat de moro fa servir blat de moro recentment bullit, però el blat de moro en conserva o congelat funcionarà.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Blat de moro (espiga bullida): 1 unitat.
- Sal: una mica de pessic
- Pebrot dolç - 0,5 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Tomàquets - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Formatge - 100 g
Preparació pas a pas d’una truita amb blat de moro, pebrot, tomàquet i formatge, una recepta amb una foto:
1. Feu bullir prèviament el blat de moro fins que estigui cuit en aigua amb sal. Com fer-ho amb aigua en una estufa o microones, podeu trobar una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc. Després refredeu-lo per no cremar-vos i talleu els grans amb un ganivet esmolat.
2. Utilitzeu les mans per desmuntar els grans de manera que quedin separats els uns dels altres.
3. Renteu els pebrots i assequeu-los amb un paper absorbent. Traieu la cua i netegeu les llavors de dins. Talleu els pebrots a tires o a daus.
4. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola i tallar-los en tascons.
5. En una paella de ferro colat amb els costats alts, escalfeu l'oli i afegiu-hi el blat de moro. Fregiu-ho a foc mitjà durant uns 1-2 minuts.
6. Afegiu els pebrots al blat de moro a la paella, remeneu-los i coeu-los 3-4 minuts més.
7. Afegiu els tomàquets a la paella, remeneu i fregiu tots els ingredients junts 1 minut més.
8. Rentar els ous, abocar el contingut en un bol i afegir una mica de sal.
9. Ratlleu el formatge i trossegeu l'alfàbrega finament. Envieu els queviures a l’ou.
10. Incorporar la barreja de formatge d’ou.
11. Aboqueu la massa dels ous en una paella.
12. Gireu la cassola per repartir la massa dels ous per tota la zona. Tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc a mig i cuineu la truita de blat de moro, pebre, tomàquet i formatge durant 5 minuts fins que els ous coagulin. Serviu menjar calent immediatament després de la cocció. Podeu servir la truita directament a la paella, mantindrà el plat calent durant molt de temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una truita amb verdures.
