La col guisada amb pollastre al tomàquet és un plat saborós, satisfactori i aromàtic. Preparem un guisat clàssic amb carn de pollastre. Sortirà molt bé i, sobretot, ràpidament. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Quina verdura tan meravellosa: la col blanca normal! Quants plats saludables i apetitosos se’n poden preparar: amanides de vitamines, xarniscs ruddy, borsch, sopes de verdures, xucrut i, per descomptat, deliciosa col guisada. Avui ofereixo la recepta més senzilla d’un plat deliciós i saludable: la col estofada. Per guisar la col no només de cap manera, sinó deliciosament, hauríeu de conèixer alguns coneixements culinaris. La recepta pas a pas d’avui amb una foto us explicarà tots els matisos de cuinar la col estofada.
Cuinar-lo és bastant senzill i ràpid, sobretot si feu un plat amb una verdura jove. La col es guisa en la seva pròpia forma, però si es desitja, es complementa amb una gran varietat de productes. Per exemple, carn, bolets, prunes prunes, verdures, etc. Avui és la recepta de la col estofada amb pollastre al tomàquet. Com a tomàquets, podeu utilitzar pasta de tomàquet, suc, salsa, tomàquets frescos tallats a rodanxes o torçats en un triturador de carn en puré de patates. La part del pollastre també pot ser qualsevol: baquetes, ales, cuixes, pits o tota una carcassa tallada a trossos. S'afegeixen espècies al menjar. Normalment són sal, pebre negre, una mica de sucre, llorer i grans de pebre. Tanmateix, aquest conjunt d’espècies es pot ampliar afegint llavors de comí, àcid cítric, vinagre (preferiblement raïm) … En general, podeu afegir absolutament qualsevol espècia i espècia a criteri de l’amfitriona.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1 cap de col de mida mitjana
- Oli vegetal - per fregir
- Baquetes de pollastre - 3-4 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Salsa de tomàquet - 100 ml
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1,5 culleradetes o al gust
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Full de llorer - 3-4 unitats.
Cocció pas a pas de col guisada amb pollastre amb salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Peleu les pastanagues, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut i salteu-lo fins que estigui daurat en oli vegetal.
2. Rentar i assecar les baquetes de pollastre amb un paper absorbent. En una altra paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu les baquetes fins que es daurin. Si voleu reduir el contingut calòric del plat, traieu la pell de les canyelles. conté més calories.
3. Rentar la col, eixugar-la amb un paper absorbent i tallar-la a tires fines. En una paella gran, escalfeu l'oli i afegiu-hi la col. Fregiu-la durant uns 10 minuts, fins que estigui ben rossa.
4. En una paella amb col, afegiu-hi baquetes de pollastre, pastanagues fregides i pasta de tomàquet. Amaniu els aliments amb sal, pebre negre i una mica de sucre. Col·loqueu el llorer i els grans de pebre.
5. Remeneu els aliments, porteu-los a ebullició, reduïu la temperatura al mínim i deixeu coure a foc lent la col amb pollastre al tomàquet sota la tapa durant mitja hora. Al mateix temps, tingueu en compte l'edat de la col: la col jove es cuinarà en 20 minuts, la col d'hivern - 1,5 hores. El menjar es pot servir tant calent com fred.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar col fresca amb carn en salsa de tomàquet a cuina lenta.
