Avui us explicaré com cuinar pilaf dolç. Tant als adults com als nens els agradarà. Aquesta és una versió interessant del famós plat d’espècies dolces. Aquest pilaf us sorprendrà a vosaltres i als vostres éssers estimats amb el seu sabor increïble.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Pilaf ha estat durant molt de temps una part integral de la nostra dieta diària. Es classifica entre els plats que apareixen amb força freqüència al menú. Al mateix temps, el pilaf es considerava un plat exòtic. Ara és tan estimat pels fanàtics dels arrossos que les fantasies sobre la seva preparació són infinites.
Hi ha milers de receptes al món culinari. Pilaf en diferents mètodes de disseny i servei es diferencia en el gust i l’aspecte. Al nostre país, la majoria de les vegades es prepara amb carn o aviram. Però no menys saborós plat amb diverses fruites seques, fruits secs, llavors, fruites, verdures. També vaig veure un luxós pilaf amb pètals de rosa. Avui us proposo prestar atenció al pilaf dolç amb fruits secs. És especialment estimat pels uzbeks i els azerbaidjanos, i els turcmans i els kazakhs en general el consideren el seu plat nacional. Però nosaltres també dominarem totes les lleis de la cuina per aconseguir la perfecció en la preparació d’aquest plat.
Per a la recepta vaig agafar panses, però si voleu, podeu afegir-hi albercocs secs, prunes prunes o qualsevol altra fruita seca. L’elecció dels plats és un punt molt important. Ha de ser de ferro colat amb parets gruixudes i un fons. Els esmaltats i les parets primes no funcionaran.
- Contingut calòric per 100 g - 190 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Arròs - 200 g
- Panses - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- All - 3 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pastanagues - 1 unitat.
Preparació pas a pas del pilaf dolç:
1. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les en barres de 3 cm de llarg i 1 cm d’amplada. Peleu els alls i talleu-los a tires més fines.
2. Col·loqueu l’arròs en un colador i renteu-lo amb aigua corrent. Canvieu l’aigua diverses vegades perquè es converteixi en transparent i el pilaf quedarà esmicolat.
3. Aboqueu les panses amb aigua bullent i deixeu-les 10 minuts. A continuació, poseu-lo sobre un paper absorbent per absorbir l'excés d'humitat.
4. En una caldera, paella o paella de ferro colat, en la qual cuinarà el pilaf, fregiu les pastanagues amb oli vegetal. Porteu-lo a marró daurat.
5. Afegiu l'arròs rentat i les panses a la paella. Salpebreu-ho. No cal interferir. Si feu servir altres fruites, afegiu-les amb les panses.
6. Ompliu el menjar amb aigua. No n’hi hauria d’haver ni molt ni poc. Si ho exagereu, l’arròs es convertirà en farinetes, aboqueu-ne una mica; el plat es cremarà. El nivell de l’aigua hauria de ser 1-1,5 dits més alt que el menjar.
7. Tanqueu el recipient amb una tapa i bulliu. Reduïu el foc al mínim i coeu el pilaf durant 10-15 minuts fins que l’arròs hagi absorbit tota l’aigua. Després apagueu el foc, tapeu la paella amb una manta tèbia i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. L’arròs arribarà a la condició desitjada, serà increïblement saborós i cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pilaf dolç amb fruites seques.
