Aprenem els conceptes bàsics de la cuina. Aprendrem a cuinar correctament la col estofada amb salsa de tomàquet de la manera més clàssica. No afegirem res superflu al plat, només la col i altres aliments essencials. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La col guisada de tomàquet és la recepta més senzilla no només per a un plat saborós i sa, sinó també per a un plat econòmic. Cuinar és senzill i ràpid i qualsevol mestressa de casa pot trobar productes per cuinar. Per tant, encara que estalvieu diners, podeu preparar un deliciós sopar per a tota la família, que no trigarà més de 50 minuts a preparar-se. De les espècies s’afegeix sal i pebre negre. Si ho desitgeu i segons el vostre estat d’ànim, podeu afegir una mica de sucre, llorer, llavor picant, llavors de comí. En general, podeu afegir absolutament qualsevol espècia. En el procés d’estofar, segons el criteri, podeu utilitzar una mica d’àcid cítric, vinagre, etc. Però aquí és millor provar primer la col. Si no té un gust prou àcid, podeu afegir una mica de vinagre (preferiblement raïm). La pasta de tomàquet es pot substituir per suc de tomàquet o tomàquet fresc, tallat a rodanxes o torçat en un molinet de carn.
El plat que s’ofereix és versàtil i apte per a moltes ocasions. Una col estofada sana i deliciosa amb salsa de tomàquet complementarà qualsevol àpat. Va bé amb puré de patates o filets de carn. En general, la col estofada és un dels acompanyaments més populars dels plats de carn. També és un farciment i un complement decent per a la majoria de plats. La recepta és molt útil quan es volen coure pastissos, pastissos o fer boletes. Com podeu veure, la col estofada és un element essencial de la dieta. Per tant, és necessari que totes les mestresses de casa sàpiguen guisar correctament la col. En aquesta recepta pas a pas, no trobareu res superflu, només col, pasta de tomàquet i espècies.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1 cap de col de mida mitjana
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pasta de tomàquet (recepta casolana) - 200 ml
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuina pas a pas de col estofada amb tomàquet, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar la col. Si les fulles superiors estan brutes, traieu-les. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar el cap de la col en tires fines. Escalfeu oli vegetal en una paella i envieu la col a sofregir. Si voleu obtenir un plat menys calòric, aboqueu 1 cullerada d’oli i, per tal que la col no es cremi, afegiu-hi una mica d’aigua potable.
2. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. Remeneu-lo de tant en tant perquè no es cremi. Afegiu oli segons calgui.
3. Afegiu pasta de tomàquet a la cassola, salpebreu.
4. Remeneu. Aboqueu-hi 100 ml d’aigua i bulliu. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el kaputa durant 20-30 minuts. Si voleu que estigui cruixent, feu a foc lent durant 20 minuts, com si estigués suau, feu a foc lent durant 30-40 minuts.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada amb llavors de tomàquet i comí.
