Per a un dinar o sopar abundant per a tota la família, convé guisar carbassa amb carn. Prepareu aquest deliciós plat, perquè és molt senzill, saborós i saludable. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Probablement haureu sentit a parlar molt de les propietats beneficioses de la carbassa. No obstant això, poques persones l’utilitzen a la seva dieta i, si l’utilitzen, només en forma de farinetes o panellets. Però d’aquesta fruita taronja es preparen molts deliciosos plats. Anteriorment, ja hem analitzat receptes amb cassoles de carbassa, batuts i altres productes de forn. Avui vull oferir una recepta per als amants de la carn i aquells que tinguin carbassa del jardí. La carbassa estofada amb carn és una recepta només per a vosaltres. El cuinarem a la cuina, però també el podeu cuinar deliciosament al forn. Per exemple, una deliciosa carn amb trossos de carbassa tendres sortirà en olles.
La carn estofada amb carbassa és una autèntica delícia per a aquells que estimen la combinació de "saborós-sa-senzill". La carbassa guisada resulta molt saborosa i dóna a la carn un sabor i tendresa originals. La consistència única i el sabor característic de la carbassa en combinació amb la carn és una cosa. És important que aquesta combinació sigui adequada per a totes les generacions, tant per a adults com per a nens. El plat és molt brillant i inusual, tant pel seu gust com pel seu aspecte. Opcionalment, per a una major sacietat, el menjar es pot complementar amb patates, pastanagues i altres verdures. No oblideu afegir espècies i herbes que enriquiran el sabor de la carn i afegiran picant al plat. La baia, la farigola, el pebre vermell, l’all són perfectes aquí … I recordeu les propietats beneficioses de la verdura, que conté moltes vitamines i minerals útils per al cos humà.
- Contingut calòric per 100 g - 156 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 500 g
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2-3 grans
- Espècies i espècies al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Carabassa - 350 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de carbassa guisada amb carn, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Retalleu l’excés de greix i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Escalfeu una paella amb oli vegetal i envieu la carn a sofregir. Fregiu-ho a foc fort fins que estigui daurat per tots els costats. Segellarà el suc de la carn i evitarà que surti. Prengui qualsevol tipus de carn. Si voleu menjar més dietètic, utilitzeu vedella, gall dindi o aus de corral. Per a un àpat més farcit i nutritiu, compreu porc o xai.
2. Peleu la carbassa, peleu les llavors amb fibres i talleu-les a trossos de la mateixa mida que la carn. Fregiu-lo en una paella a foc mig fins que estigui daurat per tots els costats.
3. Piqueu les cebes a mitges anelles i fregiu-les en una paella amb oli fins que quedi transparent.
4. En una paella, combineu la carn fregida, la carbassa i la ceba. Afegiu sal, pebre negre, espècies i herbes al gust.
5. Aboqueu-hi una mica d’aigua només per tapar el fons. Bullir, reduir la temperatura al mínim, tancar la cassola amb una tapa i deixar coure a foc lent durant mitja hora. No mantingueu el foc durant més temps, en cas contrari la carbassa es tornarà tova, es desintegrarà i es convertirà en una consistència de puré. Serviu la carbassa estofada cuita amb carn sola o amb un plat secundari com puré de patates o arròs bullit.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la carn amb carbassa.
