El carbassó és un vegetal saludable i ben absorbit pel cos, que té un efecte positiu sobre la digestió i el color de la pell. Us ofereixo una recepta de panellets de carbassó. Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat deliciós i ràpid. Recepta de vídeo.
Els panellets de carbassó són el plat vegetal més delicat que no deixarà indiferent a ningú. A més, es tracta d’una deliciosa delícia, molt senzilla de fer. Val a dir que, a diferència dels clàssics panellets de patata, els carbassons són menys rics en calories que els que agradaran als que controlen el seu pes o volen aprimar-se. Draniki ens va arribar de la cuina bielorussa i representa panellets de patata ratllats. Tot i que els podeu cuinar a partir de qualsevol altra verdura.
Si es desitja, es poden fer creps de carbassó amb diversos additius. Per exemple, afegiu-hi un gra d’all, encenalls de formatge i poma ratllada. Per fer el plat més satisfactori, afegiu-hi farina, sèmola o farina de civada. En qualsevol cas, resultaran deliciosos, aromàtics i delectaran amb el seu gust.
Podeu utilitzar panellets de patata com a plat independent o com a plat secundari de productes de carn i peix. Serviu-los deliciosament amb crema agra o mantega fosa. Si els panellets es couen correctament, la part superior quedarà cruixent, però l’interior quedarà molt sucós. Per fer-ho, s’han de fregir en oli ben escalfat fins que es daurin.
- Contingut calòric per 100 g - 43 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt - opcional i al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous - 1 unitat.
Cocció pas a pas de creps de patata de carbassó, recepta amb foto:
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-los en plats, daus o palets convenients i envieu-los a un robot de cuina. Si el carbassó està cobert, traieu les llavors i peleu la pell.
2. Tritureu el carbassó fins a encenalls fins. Si no teniu cap mescladora, utilitzeu un ratllador manual amb dents fines a mitjanes.
3. Transferiu la massa de carbassó a un colador i premeu-la amb una cullerada per tal que tota la humitat sigui de vidre. els carbassons desprenen molta humitat.
4. Transferiu el puré de carbassa a un bol.
5. Afegiu l'ou cru.
6. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre. Remeneu i comenceu a fregir immediatament. La sal afavoreix l'alliberament de líquid, de manera que, després d'afegir-la, no podeu deixar reposar la massa, en cas contrari el carbassó començarà a secretar suc i la massa es tornarà aquosa. Després hauràs d’afegir farina o altres aglutinants. Si no fregiu els panellets de seguida, no afegiu sal.
7. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Col·loqueu la massa amb una cullerada. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin rossos. Però si voleu obtenir un plat menys calòric, el podeu cuinar al forn sobre una safata de forn a 180 graus.
8. Capgirar els panellets i coure fins que estiguin tendres. Serviu els panellets de carbassó amb els ingredients que vulgueu.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar panellets de patata amb carbassó.
