A la temporada d’estiu, proposo cuinar els panellets més delicats de carbassó i formatge. Es preparen simplement, els productes són assequibles, el sabor és increïble. Recepta pas a pas amb una foto. Les subtileses de la cuina. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de panellets de carbassó i formatge
- Recepta de vídeo
Els panellets de carbassó amb formatge són un clàssic de la cuina d’estiu. Fins i tot en un estiu fred i magre, sempre n’hi ha molts. El plat no necessita ingredients refinats, és molt senzill de preparar i el contingut calòric és mínim. Els panellets són un meravellós esmorzar o sopar familiar. A més, són adequats no només per a l’ús diari, sinó també per a qualsevol festa festiva. Es poden portar amb vosaltres a un pícnic, a la feina o donar-los als nens a l’escola. Els panellets de carbassó es poden servir calents o refrigerats i són deliciosos en qualsevol forma. Els panellets són sucosos, fragants i conquistaran qualsevol gourmet, i el formatge i les espècies picants afegiran un sabor brillant, ric i refinat al plat.
El carbassó és un vegetal baix en calories. El seu valor energètic per cada 100 g és de només 24 kcal. No obstant això, en combinació amb el formatge, l'indicador augmenta lleugerament. Però, de totes maneres, els panellets no són molt rics en calories. A més, gràcies al carbassó, els panellets contenen una gran quantitat de vitamines. Contenen vitamines A, C, E i grup B. A partir de components minerals: liti, alumini, molibdè, zinc, ferro, etc. Per tant, l’ús regular de plats de carbassó normalitzarà l’equilibri hídric i eliminarà l’excés de líquid. El carbassó també evita el desenvolupament de l’aterosclerosi i calma el sistema nerviós.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30-40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Formatge dur - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Farina: 2-3 cullerades.
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
Cocció pas a pas de panellets de carbassó i formatge, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo i ratlleu-lo amb un ratllador fi o torneu-lo a través d’un molinet de carn. Passeu la massa vegetal a un colador fi i deixeu l’excés de líquid per al got.
2. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i afegiu-lo a la barreja de carbassó.
3. Afegiu farina a la massa. No en poseu massa perquè els panellets no resultin ser farines, sinó que siguin vegetals. Una petita quantitat de farina mantindrà la massa unida, farà que els panellets siguin més densos, mentre que quedin carbassons.
4. Remeneu la massa i afegiu-hi ous, sal i pebre negre. Si es desitja, també es pot condimentar amb espècies i herbes aromàtiques.
5. Torneu-ho a remenar fins que la massa quedi homogènia.
6. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Esteneu una porció de la massa amb una cullerada, formant-la en forma ovalada. Enceneu el foc mig i fregiu els panellets fins que estiguin daurats.
7. Doneu la volta a les creps de carbassó i formatge i deixeu-les coure el mateix temps fins que es daurin. Serviu-los calents o refredats amb totes les cobertures. Són deliciosos per utilitzar amb crema agra, salsa d’all, etc.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer panellets de carbassó amb formatge.
