Per diversificar la dieta o el dejuni, prepareu un deliciós menjar vegetarià. TOP 5 receptes de costelles de llenties. Funcions i opcions de cuina.
Menja aquesta delícia de llenties amb una amanida de cogombre i tomàquet i moltes verdures.
Costelles de llenties amb col
Entre totes les receptes de costelles de llenties, l’opció amb l’afegit de col és molt demandada. Tant els adults com els nens l’estimen. Fins i tot els menjadors de carn masculins no rebutgen aquest deliciós, sense entendre immediatament de què estan fetes les costelles.
Ingredients:
- Llenties verdes - 0,5 cullerades.
- Col blanca - 200 g
- Pastanagues al gust
- Sal - 0,5 culleradetes
- Espècies: coriandre, pebre negre
- Farina: per desossar i afegir a la carn picada
- Crema agra - 1 cullerada
- Ghee o oli vegetal: per fregir
Preparació pas a pas de costelles de llenties i cols:
- Esbandiu primer les llenties, després cobriu-les amb aigua i deixeu-les tal com són durant la nit.
- Al matí, plegueu-lo amb un colador o un colador i deixeu que l’aigua s’escorri completament dels aliments.
- Ara tritureu les llenties inflades al puré amb una batedora.
- A continuació, tritureu la col blanca en una batedora. S'ha de prendre fresc. Com a resultat, haureu de tenir aproximadament la mateixa quantitat de col mòlta que les llenties.
- Tireu unes pastanagues a la batedora i trossegeu-les.
- Afegiu espècies, sal i una mica de farina a la carn picada (n’hi haurà prou amb un parell de cullerades).
- Remeneu la carn picada. Afegiu més farina si cal.
- Per tenir tendresa, afegiu crema agra a la carn picada i barregeu-ho tot bé.
- Afegiu-hi més farina si cal i, a continuació, modifiqueu-la i arrossegueu-la per fer unes empanades.
- Escalfeu una paella i hi aboqueu una mica d’oli vegetal. Si preferiu el ghee, unteu-hi la paella.
- Fregiu les empanades pels dos costats. No l’agafeu d’un costat més de 2 minuts per no cuinar-lo massa.
Mengeu costelles amb arròs bullit, guisats o verdures fresques.
Pastes de llenties amb mantega de Ghee
Aquesta recepta es diferencia de les altres pel fet que utilitza oli de ghee, que no produeix cancerígens durant el tractament tèrmic.
Ingredients:
- Llenties vermelles - 250 g
- Aigua - 500 ml
- Cebes grans: 1 unitat.
- Pastanagues mitjanes: 1 unitat.
- Verds: 1 manat (és millor prendre coriandre)
- All - 2 grans
- Arrel de gingebre - 2 cm
- Llavors de comí: 1 culleradeta
- Oli de Ghee: per fregir
- Sal marina al gust
- Pebre negre: al gust
Cocció pas a pas de costelles de llenties en oli de ghee:
- Bullir primer les llenties. Per fer-ho, llenceu-lo a una cassola i aboqueu aigua en una proporció d'1 part de producte a 2 parts d'aigua.
- Enceneu el foc i poseu-hi una cassola de llenties a sobre. Deixeu bullir l'aigua.
- A continuació, reduïu el foc i coeu-lo durant 20 minuts, sense deixar de remenar.
- A continuació, escorreu l'aigua de les llenties si no bullen tot durant la cocció. Hauríeu de tenir una massa que sembli puré de patates.
- Peleu les pastanagues, peleu la ceba i l'all i peleu el gingebre. Renteu els greens sota l’aixeta amb aigua corrent.
- Piqueu la ceba, l'all i les herbes finament.
- Ratlleu gingebre i pastanagues sobre un ratllador gruixut.
- Preescalfeu una paella a foc moderat i afegiu-hi mitja culleradeta de ghee.
- A continuació, poseu el comí en una paella i, al cap de 30 segons, el gingebre ratllat i l'all picat.
- Al cap de 15 segons més, afegiu les cebes i les pastanagues a la paella.
- Coeu aquests ingredients durant uns 5 minuts. Remeneu el menjar sense parar mentre feu això. A continuació, traieu la paella del foc.
- A continuació, remeneu les llenties bullides amb els ingredients fregits i les herbes picades.
- Afegiu pebre i sal a la carn picada. Remeneu-ho.
- Ara traslladeu tot aquest esplendor a la nevera. Deixeu que la carn picada s’hi refredi durant 15-20 minuts.
- Afegiu-hi aigua si resulta líquid.
- Doneu-hi forma de pastissos i salteu-los en una paella untada amb ghee durant 2 minuts pels dos costats.
Si compteu calories i no voleu engreixar, fregiu les empanades a foc lent durant 5 minuts per una i per l'altra banda, però sense afegir oli.
També podeu coure pastes de llenties al forn. Al mateix temps, la temperatura hauria de ser de 220 graus i cal coure’l en pergamí durant 10 minuts. Amb aquest mètode de preparació s’obtindran les costelles més dietètiques.
Costelles de llenties amb ceba
No hi ha condiments complicats en aquesta recepta; a moltes mestresses de casa els agrada. Moltes persones són al·lèrgiques a certes espècies, de manera que es va inventar una recepta simplificada per a costelles de llenties.
Ingredients:
- Llenties - 800 g
- Bulb ceba - 3 unitats.
- Sal - 2 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Farina: 40 g
- Oli de gira-sol - 40 g
Preparació pas a pas de costelles senzilles de llenties amb ceba:
- Passeu les llenties i reserveu qualsevol cosa estranya. Esbandiu els llegums amb un colador.
- A continuació, coeu les llenties a foc moderat durant 20-25 minuts. Comenceu a comptar el temps des que bull.
- A continuació, plegueu-lo en un colador i deixeu escórrer l'excés de líquid.
- En aquest moment, agafa l’arc. Peleu-lo i talleu-lo el més petit possible.
- A continuació, preescalfeu una paella i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal.
- Fregiu la ceba fins que quedi transparent.
- A continuació, passeu les llenties refredades per un triturador de carn.
- Afegiu la ceba picada, el pebre mòlt i la sal a la carn picada resultant. Barregeu-ho tot bé.
- Enrotlleu les costelles amb farina.
- A continuació, fregiu-los en una paella calenta, afegint una mica d’oli vegetal.
Si els ingredients de la carn picada són "entremaliats" i les costelles no es formen, afegiu-hi un ou cru per enganxar.
Costelles de llenties amb patates
Si afegiu patates ratllades a les llenties picades, obtindreu més costelles elàstiques. El midó serveix com a component adhesiu.
Ingredients:
- Llenties de qualsevol tipus (preferiblement vermelles): 1 tassa
- Patates mitjanes: 2 tubercles
- Pastanagues mitjanes: 1 peça
- Sal al gust
- Espècies "Per a carn picada" o "Per a costelles" - al gust
Preparació pas a pas de costelles de llenties i patates:
- Comenceu a cuinar costelles al vespre. Cal tapar una tassa de llenties amb dues tasses d’aigua i deixar-la tota la nit.
- Escorreu el producte completament al matí. Assecar les llenties estenent-les sobre una tovallola.
- A continuació, utilitzeu una batedora per triturar les llenties en puré.
- A continuació, ratlleu les pastanagues i les patates en un ratllador fi o trossegeu-les amb una batedora.
- A continuació, combineu tots els ingredients i afegiu espècies i sal a la carn picada. Remeneu-ho.
- Cegueu les empanades i fregiu-les en una paella ben escalfada, untada amb oli vegetal. El millor és fregir-los en una paella amb fons pesat per evitar que es cremin.
Serviu-ho amb amanida de col i pastanaga, amanida amb oli d’oliva i una gota de suc de llimona.
Ara ja sabeu fer costelles de llenties. Desitgem que aquells que segueixen una dieta s’adhereixin al final i aconsegueixin l’anhelada figura de la balança. Desitgem paciència per als que dejunen i bona salut per als vegetarians.
