Voleu saber com va aparèixer la sopa italiana de minestrone amb brou de pollastre i com cuinar-la a la vostra cuina? A continuació, esteu benvinguts a l'article. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La minestrone és la sopa italiana més popular amb molts ingredients que no són limitats. Sense doblar el cor, podem dir amb seguretat que, com molts italians, hi ha tantes variants d’aquesta recepta. La minestrona no és només una sopa, sinó un símbol dels principis nutricionals italians. Es tracta d’un guisat lleuger, generalment en aigua o brou de verdures, però el brou de pollastre o vedella està bé. S’afegeix pasta a la sopa, de vegades arròs i llegums (pèsols o mongetes) per a la sacietat. Però el més important aquí és un conjunt de verdures de temporada, tot i que es permet utilitzar-les congelades. Els aliments saludables són un avantatge important dels àpats.
La minestrone amb brou de verdures és una variant de la sopa, que és especialment bona per a l’estiu i principis de tardor, quan hi ha una gran quantitat de verdures fresques i no voleu menjar abundant. Al fred hivernal, el guisat lleuger desapareix al fons i la sopa calenta i contundent de minestrone amb brou de pollastre es converteix en el més important del menú. La versió hivernal d'aquesta sopa es prepara amb patates, tot tipus de cols, pastanagues i cebes. Les verdures congelades com pebrots, mongetes tendres, carbassó, pèsols vénen al rescat. A causa de la gran abundància de verdures, la minestrona resulta ser molt espessa, però el cuiner ajusta la consistència de la sopa al seu criteri.
Vegeu també com fer sopa de minestrone italiana amb mandonguilles.
- Contingut calòric per 100 g - 208 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre (qualsevol part o despulla): 300 g
- Barreja d'espècies italianes: 1 culleradeta
- Pastanagues - 1 unitat.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Pebrot dolç - 1 unitat. (la recepta s'utilitza congelada)
- Patates - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de sopa italiana de minestrone en brou de pollastre, recepta amb foto:
1. Si teniu tota una canal, renteu-la, traieu l'excés de greix i talleu-la a trossos de mida mitjana. Seleccioneu les parts que utilitzarà per a la recepta. Pot ser ales, un coll, una cresta … Poseu les parts seleccionades en una olla.
2. Aboqueu aigua potable sobre el pollastre i col·loqueu-lo sobre els fogons.
3. Després de bullir, traieu l’escuma de la superfície del brou, gireu el foc al mínim i coeu el brou durant 45 minuts. Si es forma escuma durant la cocció, traieu-la, en cas contrari el brou quedarà tèrbol.
4. Mentrestant, peleu, renteu i talleu les patates i les pastanagues a rodanxes.
5. Envieu les verdures picades al brou. Bullir i bullir durant 10 minuts.
6. A continuació, envieu pebrots dolços. Si està congelat, no cal descongelar-lo, es descongelarà a la sopa. Peleu les fruites fresques de la tija, la caixa de llavors i els envans interns. Rentar i tallar a tires o daus.
7. Salpebreu els aliments amb sal, pebre negre, barreja d'espècies italianes i llorer. Bullir la sopa italiana de minestrone amb brou de pollastre i coure-la 5 minuts més. Al final de la cocció, podeu condimentar-la amb herbes fresques picades, seques o congelades.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de minestrona de verdures italiana.
