Com es fa maionesa d’oli d’oliva casolana? Les subtileses de la cuina. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha moltes històries sobre on, com i per qui es va crear la maionesa. Tanmateix, de fet, ningú no sap la resposta veraç. Generalment s’accepta que aquesta salsa és francesa, tot i que el més probable és que s’originés a l’antiguitat al mateix temps a diversos llocs on es podia trobar oli d’oliva i ous. Però no estudiem ara la història de l’origen de la maionesa. Només es coneix una cosa, que és una de les salses més famoses i delicioses del món. És un amaniment imprescindible per a moltes amanides, aperitius i adobs.
Normalment, moltes mestresses de casa compren maionesa a les botigues. Però darrerament, tothom ha començat a prestar més atenció a l’alimentació saludable. Per tant, s’ha posat de moda cuinar-lo a casa. A més, és molt més útil, més ràpid, més fàcil i sempre se sap amb seguretat que el producte és natural. Per tant, en aquesta revisió, vaig decidir explicar-vos i mostrar-vos clarament en una recepta fotogràfica pas a pas com fer maionesa a partir d’oli d’oliva. Per fer maionesa casolana, necessiteu una batedora o batedora amb un adjunt a joc. Això accelerarà molt el procés d’elaboració de la salsa. Però, en absència d’aquests electrodomèstics, la bona manera antiga farà: batre la mà. Trigarà més temps, però el resultat serà igual d’excel·lent.
- Contingut calòric per 100 g - 282 kcal.
- Racions: 200 ml
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Oli d’oliva - 160 ml
- Mostassa: a la punta d’un ganivet
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Sucre: un pessic
Preparació pas a pas de maionesa a partir d’oli d’oliva, recepta amb foto:
1. En un recipient en què us sigui convenient cuinar maionesa, batre-hi un ou, posar-hi mostassa, sal i sucre.
2. Amb una batedora, batedora o batedor manual, batre el menjar fins que es formi una escuma suau de color llimona.
3. Continueu treballant amb una batedora i aboqueu oli d’oliva a la massa dels ous en petites porcions. Aboqueu-ho una mica i bateu-lo, després afegiu-hi una mica més d’oli i torneu a batre. Continueu aquest procés fins que hagueu batut tot l'oli. En el procés de batre, la mantega es convertirà en la consistència de la maionesa just davant dels vostres ulls.
4. Afegiu suc de llimona a la maionesa. Serveix com a conservant per evitar el deteriorament del producte. En lloc d'això, podeu afegir 1 culleradeta. vinagre de taula. Tot i que la maionesa té un gust millor amb la llimona, aporta una lleugera acidesa.
5. Bateu de nou la maionesa fins que quedi homogènia i utilitzeu-la per a un altre ús. Emmagatzemeu-lo a la nevera en un recipient de vidre amb tapa durant no més d’una setmana.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer maionesa amb oli d’oliva.
