Voleu rotllos de col, però no teniu temps de cuinar-los? Un plat excel·lent us ajudarà: rotllos de col mandrosos. Una recepta senzilla per al vostre plat preferit no deixarà ningú indiferent.
Com cuinar rotllos de col mandrosa en una paella?
La cocció al forn de rotllos de col mandrosa és una manera excel·lent d’obtenir un àpat abundant i ric en calories que pugui alimentar una família nombrosa.
Ingredients:
- Col blanca petita - 1 unitat.
- Arròs - 200 g
- Qualsevol picada - 0,5 kg
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Suc de tomàquet - 250 ml
- Crema agra - 150 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o segons el gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Julivert verd - 1 manat
Cuinar en una paella:
- Esbandiu l’arròs amb aigua corrent, ompliu-lo amb aigua potable i bulliu-ho en aigua lleugerament salada fins que s’evapori completament.
- Renteu la col, eixugueu-la amb un paper absorbent, talleu-la finament i fregiu-la en una paella amb oli vegetal refinat fins que quedi ben daurat, remenant de tant en tant. Quan la col sigui tova i la humitat s’hagi evaporat, traieu-la de l’estufa.
- Peleu les cebes amb pastanagues, talleu-les a trossets i fregiu-les en una paella fins que quedi transparent.
- Renteu la carn, eixugueu-la i tritureu-la amb una batedora o torceu-la amb un molinet de carn.
- Rentar el julivert, eixugar-lo i picar-lo finament.
- Combineu tots els productes en un recipient separat: carn picada picada, julivert picat, arròs bullit i col fregida, cebes i pastanagues. Pebre, sal, batre en un ou i barrejar bé.
- A partir de la carn picada, formeu petites costelles de qualsevol forma, que es fregeixen fins que es daurin per les dues cares en una paella gran amb l’addició d’oli vegetal refinat.
- Remeneu el suc de tomàquet amb crema agra; afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust. Aboqueu la salsa sobre els rotllos mandrosos de col i poseu-los a bullir a foc fort. A continuació, reduïu la temperatura a la temperatura més baixa, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts.
Com cuinar rotllos de col mandrosa en una cassola?
L’opció de cuinar rotllos de col mandrosa en una paella és adequada per a aquelles mestresses de casa que tinguin previst fer-les en grans quantitats. També podeu fer servir una cassola d’oca gran en lloc d’una cassola.
Ingredients:
- Carn picada de qualsevol carn: 1 kg
- Col blanca fresca - 1 unitat. mida petita
- Arròs - 1 got
- Ou: 3 unitats.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Crema agra - 400 ml
- Ketchup: 7 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
Cuinar en una cassola:
- Esbandiu l'arròs, tapeu-ho amb 2 gots d'aigua i deixeu-ho bullir durant 7-10 minuts fins que estigui mig cuit.
- Renteu la col, desmunteu-la en inflorescències i tritureu-la amb una batedora o fregueu-la bé amb les mans amb sal fins que es formi suc.
- Peleu, renteu i trossegeu finament les cebes.
- Rentar la carn, assecar-la amb una tovallola de cotó i tallar-la finament perquè les peces tinguin una mida d’uns 8 mm.
- En un bol, combineu la carn picada picada, la col picada, la ceba picada i l'arròs bullit. Batre un ou, rectificar de sal i pebre negre mòlt i barrejar bé.
- A partir de la mescla resultant, formeu-los en pastissos ovals o rodons i fregiu-los pels dos costats en una paella amb oli.
- Poseu els rotllets de col fregits en una cassola de la mida adequada. Per a una quantitat determinada de productes, són adequats 4 litres. capacitat.
- Dissoleu el salsa de tomàquet i la crema agra en 2 litres d’aigua filtrada, pebre i sal. Remeneu bé la salsa i tapeu els rotllets de col. Poseu fulles de llorer, grans de pebre en una cassola i porteu el plat a bullir a foc fort. A continuació, tanqueu el cassó amb una tapa i deixeu coure a foc lent els rotllets de col durant aproximadament 1 hora.
Com cuinar rotllos de col mandrosa a la cuina lenta?
Els rotllos de col mandrosa a la cuina lenta són una manera molt ràpida de muntar-los. És especialment adequat per a mestresses de casa novelles, ja que no és absolutament necessari seguir la preparació dels plats en una cuina múltiple. He configurat el mode desitjat i esteu esperant el resultat final. L’elecció d’una empresa multicooker no és absolutament important, qualsevol tècnica cuinarà el plat perfectament.
Ingredients:
- Carns picades barrejades de 2 tipus de carn: 250 g de cada tipus
- Col blanca - 1 kg
- Cebes - 1 unitat.
- Arròs - 150 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquets - 3-4 unitats.
- All - 2 grans
- Oli vegetal refinat: 1 cullerada
- Aigua potable: 3 tasses mesuradores
- Llet - 1 tassa mesuradora
- Qualsevol verd: un munt
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuinar rotllos de col mandrosa a la cuina lenta:
- Renteu l’arròs en 2 aigües i poseu-les en remull amb aigua calenta en un plat profund durant 30 minuts.
- Renteu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent i torceu-la per un molinet de carn.
- Renteu la col, traieu les inflorescències superiors, perquè gairebé sempre estan bruts i es tallen finament. Espolseu-lo amb sal i aixafeu-lo una mica amb les mans perquè el suc quedi destacat.
- Peleu les cebes, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les a trossets.
- Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua corrent i ratlleu-les.
- Esbandiu els tomàquets i dividiu-los en 4 tascons.
- Renteu els verds i talleu-los finament.
- Peleu i espremeu els alls mitjançant una premsa.
- Aboqueu oli al bol multicooker, configureu el mode "Fregir" i fregiu les pastanagues i les cebes durant uns 2-3 minuts.
- Després, en un bol profund separat, combineu els aliments següents: pastanagues fregides amb ceba, arròs al vapor, carn torçada, all picat, col picada i verds picats. Condimentar la massa amb sal, pebre negre i barrejar bé amb les mans, pressionant lleugerament perquè doni suc.
- Ara prepara l’amaniment. En una batedora, combineu alls picats, tomàquets picats, aigua potable, llet, sal i pebre mòlt.
- Col·loqueu la massa de la col en una capa uniforme a la cassola multicooker i aboqueu-hi amb el guarniment preparat perquè el líquid es distribueixi uniformement. Si el líquid no us és suficient, afegiu-lo al vostre gust.
- Tanqueu el recipient amb una tapa, configureu el mode "Apagar" i deixeu els rotllos de col durant 1, 5 hores. Després que soni el senyal d’advertència, comproveu si els rotlles de col tenen suavitat. Deixeu-los coure un mig cicle més si cal. Després d'això, podeu deixar el plat en mode "Escalfament" durant uns 20 minuts, i després es fondrà encara més suau.
Vegeu també receptes de vídeo per a rotllos de col mandrosa:
[media =
