Les baies del menú infantil haurien d’estar presents durant tot l’any, perquè el cos del nen sempre requereix vitamines. Una preparació insubstituïble per a l’hivern serà el gerd congelat, mòlt amb sucre. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Tant als nens com als adults els encanten els gerds fragants pel seu sabor únic. Gaudint d’aquesta baia, el cos està saturat de vitamines i microelements. És una aspirina natural perquè l’àcid salicílic, que forma part dels gerds, té efectes antiinflamatoris i antipirètics. El gerd és ric en potassi, actua com a antidepressiu natural, proporciona força i resistència al cos. L’alt contingut de vitamines A i C impedeix l’envelliment. El producte es caracteritza per tenir un índex glucèmic baix, no provoca pics bruscs de sucre a la sang i proporciona una sensació de plenitud duradora.
Per tant, per gaudir de fruits brillants no només a l’estiu, els gerds es cullen per a l’hivern de diferents maneres. Al cap i a la fi, es tracta d’una preparació valuosa, que no només és saborosa, sinó també curativa. A l’hivern, durant els refredats, aquesta fragant baia medicinal sempre ha d’estar disponible. Normalment fem melmelada o fregem gerds amb sucre. No obstant això, durant el tractament tèrmic, la majoria de les propietats beneficioses es destrueixen i les vitamines requereixen molt de sucre. Però tots els beneficis de les baies es conserven quan es congelen. Per tant, avui estem preparant gerds mòlts congelats amb sucre. A més, la quantitat de sucre en gerds mòlts per congelar es pot reduir significativament en 2, o fins i tot 3 vegades. Atès que per a aquest mètode de congelació, el sucre no és un conservant, sinó un agent aromatitzant. Tot i que en forma de puré, podeu congelar els gerds fins i tot sense sucre. Això ja és qüestió de gustos.
- Contingut calòric per 100 g - 164 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 15 minuts de treball actiu, més temps de congelació
Ingredients:
- Gerd: qualsevol quantitat
- Sucre: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de gerds congelats, ratllats amb sucre, recepta amb foto:
1. Ordeneu prèviament els gerds, esbandiu-los i rebutgeu-los en un colador perquè el got tingui excés d’aigua. A continuació, traslladeu-lo a un recipient on sigui convenient triturar-lo.
2. Afegiu sucre a les baies. La seva quantitat pot ser qualsevol, segons el vostre gust. També podeu eliminar el sucre de la recepta del tot.
3. Utilitzeu una batedora per moldre els gerds i el sucre fins obtenir una consistència de puré. Tasta-ho. Si no hi ha prou sucre, afegiu-ne més i torneu a batre el menjar.
4. Agafeu motlles de silicona per posar la massa de la fruita. La mida dels motlles pot ser de qualsevol mida, per exemple, motlles per a dolços o magdalenes. Per tant, serà convenient utilitzar un cub de baies congelades per curar el te. Si no hi ha aquestes formes, utilitzeu un motlle per congelar els glaçons. Però serà difícil extreure’n aliments congelats.
A més, el puré de patates es pot plegar en una bossa o envasos de plàstic. Però tingueu en compte que el puré de patates no es pot tornar a congelar. Per tant, decidiu immediatament el volum que necessitareu una vegada.
5. Envieu les baies al congelador. Activeu el mode de congelació ràpida, perquè com més ràpid es congelin, més propietats útils conservaran. Normalment es congelen a temperatures de -23 ° C i inferiors.
6. Col·loqueu els daus de fruites congelats en una bossa o bols convenients per guardar-los al congelador. A una temperatura de -15 ° C, els gerds congelats, ratllats amb sucre, es poden emmagatzemar fins a la temporada següent, a temperatures superiors a fins a sis mesos.
A més, els gerds es poden congelar al mateix temps que qualsevol altra baia que tingui el mateix període de maduració. Obtindreu una barreja de vitamines saborosa i sana que donarà suport a la força del cos durant el llarg hivern.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar gerds congelats.
