Creieu que és impossible espatllar el fajol? No obstant això, algunes mestresses de casa tenen una farineta esmicolada, mentre que altres tenen un embolic bullit. Llavors, com cuinar adequadament el blat sarraí deliciós? Us revelo tots els secrets.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per a molts, la pregunta "com cuinar farinetes de blat sarraí" sembla estranya. Com que per a mestresses de casa experimentades, això no és una qüestió complicada. Però, de fet, aquest plat, com qualsevol altre, té secrets de cuina. És especialment difícil per a un principiant afrontar aquesta tasca. A continuació, aquest article us serà d’ajuda. Esbrinem com cuinar el fajol triturat i què cal per fer-ho.
- En primer lloc, heu de mesurar la quantitat adequada de cereals. Aquest és un negoci responsable, perquè després de la cocció, es convertirà en dues o fins i tot més vegades. Per exemple, un got és suficient per a 3 persones.
- Per fer que les farinetes siguin saboroses, s’han de classificar. En cas contrari, es ressentirà el cruixit d’un còdol o d’un altre cos estrany a les dents.
- Assegureu-vos d’esbandir els grans per deixar escombrats petits residus flotants. S’ha de fer 3-4 vegades.
- Per obtenir aroma i, sobretot, perquè les farinetes estiguin esmicolades, calcin el cereal en una paella seca. Fregiu-lo fins que els grans comencin a cruixir. Aquest procés triga 5 minuts.
- Podeu coure farinetes a la cuina, al forn de microones, a la cuina, a la caldera doble o al forn. Per a tots aquests dispositius, cal pre-fregir el cereal perquè la farineta quedi esmicolada.
- Per cuinar, agafeu una paella de fons gruixut perquè no es cremi i, per al forn, olles de fang perquè es languideixi.
- Aboqueu els cereals amb aigua neta i filtrada, que hauria de ser el doble que els cereals. És a dir, per a un got de cereal: dos gots d’aigua. L’aigua barrejada donarà a les farinetes un gust diferent del que esperàveu.
- Si l’aigua és dura, clorada i no filtrada, ompli el cereal amb aigua bullida amb l’addició d’1 cullerada. vegetal o mantega, o afegiu-hi 4 cullerades. llet. Aquests suavitzaran l’aigua i milloraran el gust de les farinetes.
- Feu bullir les farinetes a foc fort. A continuació, feu a foc lent. Més aviat, no es cou, sinó que es languida sota la tapa. No obriu la tapa ni la porta del forn ni del microones per evitar la pèrdua de vapor.
- Passats els 20, apagueu els fogons. Però les farinetes encara no estaran completament preparades. Emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-lo evaporar mitja hora.
- Contingut calòric per 100 g - 203 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Blat sarraí - 70 g
- Sal: un pessic
- Aigua potable - 150 ml
Cuina pas a pas de farinetes de blat sarraí esmicolat al microones, recepta amb foto:
1. Ordeneu el blat sarraí, eliminant tota la pols, la brutícia i les pedres. Col·loqueu-ho en un colador i renteu-lo amb aigua corrent.
2. Escalfeu una paella neta i seca i afegiu-hi blat sarraí humit.
3. Fregiu-ho, remenant de tant en tant durant uns 5-7 minuts, fins que faci clic.
4. Mentrestant, porteu l’aigua a ebullició.
5. Passeu el cereal fregit a un plat i afegiu-hi una mica de sal.
6. Aboqueu-hi aigua bullent.
7. Cobrir amb un plat i microones. Enceneu l’aparell durant 7 minuts a la màxima potència. A continuació, proveu les farinetes i, si cal, engegueu-les 1 o més minuts més. Com que la potència del forn de microones és diferent per a tothom, és impossible determinar el temps de cocció específic.
8. Al final de la cocció, deixeu que les farinetes estiguin al microones amb la porta tancada, perquè es faci vapor i arribi.
9. Serviu les farinetes preparades a la taula immediatament després de la cocció. El podeu utilitzar sol o amb qualsevol salsa, guarniments, amanides, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar farinetes engrunes. Consells útils. Classe magistral de la xef Ilya Lazerson.
