La bonica taula està coronada amb plats originals. Es preparen a partir d’una gran varietat de productes, oferim una recepta amb una foto d’amanida de bolets d’ostra i pollastre. Amb quins ingredients es pot diversificar?
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Preparació pas a pas d’amanida amb bolets d’ostra i pollastre
- Receptes de vídeo
L’amanida de bolets d’ostra i pollastre és un plat contundent amb un sabor delicat, que es coneix com a aperitiu. Podeu discutir sense parar sobre els perills de les amanides amb maionesa, però a tots ens encanten, els tractem amb gust als nostres hostes i nosaltres mateixos ens complau amb ells. Per justificar aquest plat en particular, voldria assenyalar que components com els bolets d’ostra i el pollastre bullit són un producte dietètic. A més, menjar bolets d’ostra està indicat per a l’organisme, ja que conté proteïnes, vitamines dels grups B, E, D2, que, en ser un antibiòtic natural, bloqueja el desenvolupament de tumors malignes i processos inflamatoris cancerosos. A més, la maionesa sempre es pot substituir per un iogurt grec clàssic i el resultat és una amanida tendra, saborosa i pràcticament baixa en calories.
La història de l’aparició d’amanides amanides amb salsa es remunta a segles enrere, en temps dels romans, abans del naixement de Crist. A les festes de diversos dies, era costum servir plats d’herbes i verdures diverses, amanits amb una barreja de mel, sal i vinagre. La paraula "amanida" es tradueix literalment com "plat amb adob".
Ja al Renaixement, temps de gràcia i gràcia, l’amanida va rebre un afegit en forma de formatge, carxofes i espàrrecs. Al segle XVIII, els xefs francesos van començar a experimentar amb amaniments; va sorgir la tradició d’afegir diversos vinagres, vi i suc de llimona al plat. L’addició d’oli d’oliva s’ha convertit en obligatori.
Al segle XIX apareixien a l’amanida la carn bullida, les verdures, així com els aliments en vinagre i salats. Va ser en aquest moment quan va aparèixer un nou ingredient "maionesa" en la seva composició, inicialment aquesta salsa es servia com a independent, però el xef francès Lucien Olivier va inventar una amanida de verdures que es servien picades, barrejades i condimentades pels seus visitants. ells mateixos. A Rússia es va inventar la cultura d’elaborar una amanida anomenada "Olivier", en què es tallaven i alteraven tots els ingredients i es condimentaven amb maionesa.
Ara, moltes de les nostres amanides preferides van començar a condimentar-se amb aquesta salsa, que consisteix en oli d’oliva batut i ous. Avui en dia arriben tots els productes possibles i impossibles, de vegades la seva combinació fins i tot genera dubtes, però és aquesta discrepància la que crea un gust únic.
- Contingut calòric per 100 g - 136 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Pit de pollastre bullit - 200 g
- Bolet d’ostra - 500 g
- Cogombres en vinagre - 200 g
- Maionesa - 100 g
- Anet verd - 100 g
- All - 2-3 grans
- Sal - 15 g
- Pebre negre d’espècies - 15 g
Preparació pas a pas d’amanida amb bolets d’ostra i pollastre
1. Bulliu el pit de pollastre per endavant, refredeu-ho. Renteu bé els bolets, poseu-los a coure. Immediatament després que l'aigua bulli, les retirem del foc, les posem en un colador, deixem que s'escorri l'aigua.
2. Abans de preparar una amanida amb xampinyons i pollastre, dividiu els bolets refredats en baules i "esquinqueu-les" en fibres fines.
3. Separeu els grans d'all del cap, peleu-los i exprimeix-los amb una premsa d'all.
4. Afegiu els alls espremuts a les fibres dels bolets d’ostra en un bol, afegiu-hi una mica de sal, barregeu-los, reserveu-los perquè els bolets quedin en vinagre, saturats d’olor i gust.
5. Cogombres en vinagre, segons la recepta de l’amanida amb bolets de pollastre i ostra, tallats a tires fines.
6. Talleu el pit de pollastre bullit a daus.
7. Esbandiu bé els anets verds, eixugueu-los i trossegeu-los finament.
8. Posar tots els ingredients preparats en un bol per barrejar productes, afegir pebre negre, barrejar.
9. Afegiu maionesa a la base d’amanides a rodanxes, barregeu-ho tot. L’amanida de bolets d’ostra i pollastre ja està a punt. Ho posem a la nevera durant 30 minuts per infusionar. Més tard servim. Bon Appetit!
L’amanida amb bolets d’ostra i pollastre pot ser un excel·lent substitut del famós Olivier de Cap d’Any. Si ho desitgeu, podeu introduir-hi altres ingredients saborosos, ja que adquirirà el seu sabor i aroma únics.
Receptes de vídeo per a amanides amb xampinyons i pollastre
1. Com fer una amanida amb xampinyons i pollastre:
2. Recepta d’amanida tèbia amb bolets d’ostra:
