Tornem als clàssics i preparem una amanida de verdures de l’època soviètica: una deliciosa vinagreta casolana. És senzill i no consumeix molt de temps i el resultat val la pena. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Amb l’aparició de fruites exòtiques al mercat, les mestresses de casa competeixen en la preparació de diferents plats, sense oblidar les amanides senzilles tradicionals. Es preparava una vinagreta casolana deliciosa per a qualsevol festa. Aquesta és una de les amanides de verdures més populars a la tardor i a l’hivern. Per descomptat, no es tracta d’una amanida de mimosa ni d’Olivier, però també és molt saborosa. Molta gent sap fer vinagreta. Si bulliu les verdures per endavant, pràcticament sense colar, podeu tallar ràpidament, literalment en mitja hora, tots els components.
Sembla que és molt més senzill: les verdures bullides, esmicolades, condimentades, salades i un plat senzill i nutritiu està a punt. Tanmateix, a més dels ingredients principals, la remolatxa i la patata, es poden afegir a la vinagreta una gran varietat d’altres productes: pèsols, mongetes, pastanagues, bolets, xucrut, cebes o cebes verdes, cogombres en vinagre o en vinagre, i fins i tot arengades o ous. Això canviarà el gust del plat acabat. Per tant, cada xef trobarà una opció al seu gust. I si cada vegada que prepareu una vinagreta amb diferents productes, sempre obtindreu una nova amanida. Com a regla general, la vinagreta es vesteix amb oli de gira-sol, però sí que farà oli d’oliva o qualsevol altre oli vegetal.
Vegeu també com fer vinagreta de verdures al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar aliments, més temps per bullir verdures
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Ceba Verda: manat
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Xucrut - 150 g
- Oli vegetal: per amanir
- Patates - 2 unitats.
Preparació pas a pas de vinagreta casolana deliciosa, recepta amb foto:
1. Feu bullir les verdures prèviament en una pell amb aigua salada fins que estiguin tendres. Després refredeu completament i peleu-los. Podeu preparar les verdures en un dia, després només per pelar-les i tallar-les.
Així, amb les verdures a punt, peleu la remolatxa i talleu-les a daus de mida mitjana.
2. Peleu les pastanagues (bullides) i talleu-les com a remolatxa.
3. Peleu i talleu les patates bullides de la mateixa mida.
4. Traieu els cogombres en vinagre amb una tovallola de paper de la salmorra i talleu-los a la mida, com tots els productes anteriors.
5. Col·loqueu totes les verdures en un bol d’amanides i afegiu-hi xucrut.
6. A continuació, afegiu-hi les cebes verdes picades. Aquesta recepta utilitza cebes congelades. No cal descongelar-lo prèviament, perquè es descongelarà just a l’amanida.
7. Salpebreu la deliciosa vinagreta casolana amb oli vegetal i remeneu-la. Tasteu i ajusteu si cal afegint sal o altres espècies. Refredeu l'amanida de verdures a la nevera durant 15 minuts i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una vinagreta dietètica.
