Com es prepara l’amanida Stolichny? Preparació dels ingredients i el seu tall. Preparació pas a pas d’una amanida amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquest plat és una de les variacions de la coneguda i estimada amanida Olivier. Una amanida Stolichny senzilla, però molt satisfactòria i saborosa, diversifica la dieta diària i decora la taula festiva. Per preparar-lo, necessiteu verdures bullides, un component de carn (pit de pollastre o embotit del metge), cogombres frescos (escabetxats a la recepta original) i ous. La maionesa se sol prendre com a amaniment, preferiblement casolà. Per fer-la, podeu trobar la recepta a les pàgines del lloc. Però una salsa a base de crema agra i maionesa en proporcions iguals també és bona per a aquesta amanida.
Si sou amants d’un sopar abundant, feu servir aquesta amanida. A més de saborós, satisfactori i nutritiu, també podeu experimentar-hi. Per exemple, utilitzeu porc magre, llengua de vedella i fins i tot peix vermell. Els aperitius sense carn també es poden preparar comprant bolets, com ara xampinyons, que es fregeixen prèviament fins que es daurin o s’adobin. El sabor és encara més suau i lleuger. L’api verd refrescarà l’amanida i les tàperes i les olives afegiran una acidesa més gran. Algunes receptes inclouen l’addició de cebes picades finament, mentre que d’altres no. No obstant això, la combinació de verdures bullides, en vinagre, salades i fresques permet a cada mestressa de casa trobar la recepta més òptima per a ella.
- Contingut calòric per 100 g - 305 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar aliments, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Patates - 2 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Maionesa: per vestir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Botifarra de llet - 300 g
- Pèsols verds - 200 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Cogombres frescos - 1 unitat.
Preparació pas a pas de l’amanida Stolichny de cogombres frescos amb pèsols, recepta amb foto:
1. Talleu la salsitxa a daus amb costats no superiors a 1 cm. La mida òptima és de 7-8 mm. En el futur, quan trossegeu productes per a amanides, mantingueu la mateixa proporció.
2. Peleu i talleu els ous a rodanxes. Bulliu-los prèviament i refrigereu-los. Per fer-ho, poseu-los en aigua freda, bulliu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 8 minuts. A continuació, traslladeu-lo a l’aigua gelada.
3. Peleu les patates bullides amb els uniformes i també talleu-les a daus. Bulliu-lo en aigua lleugerament salada. No el cuineu massa, ja que, si no, quedarà tou i quedarà a trossos, que no faran daus igualats a daus.
4. Amb les pastanagues, feu exactament el mateix que amb les patates: bulliu en uniformes, refredeu-les, peleu-les i talleu-les.
5. Rentar els cogombres i assecar-los amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu com totes les verdures anteriors.
6. Rentar les plomes de ceba verda, eixugar-les i trossejar-les ben fines.
7. Col·loqueu tots els aliments picats en un bol i afegiu-hi els pèsols. Salpebreu-ho amb un polsim de sal i poseu-ho a sobre amb maionesa.
8. Remeneu l'amanida i serviu-la. Refredeu-lo a la nevera durant 20-30 minuts abans de servir-lo.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar amanida Stolichny amb pollastre. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
