L’hormona del creixement és popular entre els esportistes, per tant, sovint s’estimula la síntesi en el cos. Esbrineu quin efecte té la nutrició del culturisme sobre l’hormona del creixement. L’hormona del creixement, o somatotropina, és una hormona peptídica produïda per la hipòfisi anterior. El GH compleix un gran nombre de funcions, per exemple, manté un equilibri positiu del metabolisme de les proteïnes en els teixits musculars, estimula la producció i també evita la destrucció de compostos proteics, etc.. Avui parlarem de l’efecte de la dieta i la nutrició en el culturisme sobre l’hormona del creixement.
Canvis hormonals nutricionals
Els científics han descobert que un gran nombre de canvis es produeixen al cos en menjar i afecten la síntesi de l'hormona del creixement. En primer lloc, és habitual associar-ho a l’esquema periòdic de producció d’una substància. Segons els resultats d’estudis recents, els greixos, els compostos proteics i els hidrats de carboni poden afectar de manera independent els processos de secreció d’hormona del creixement.
Quan es consumeixen hidrats de carboni en estat pur o quan es combinen amb compostos proteics, es redueix la síntesi de somatotropina. Això continua durant un parell d’hores. La producció de l’hormona també es redueix quan es consumeix glucosa. Després d’una caiguda de dues hores en la velocitat de producció, l’hormona arriba al màxim a uns 240 minuts. D’això podem concloure que la hiperglucèmia contribueix a una disminució del nivell d’hormona del creixement a la sang. Després s’estableix la hipoglucèmia i comencen a augmentar els nivells d’hormones de creixement. En conseqüència, els hidrats de carboni contribueixen a una disminució de dues hores del contingut de GH, seguit d’un augment del seu nivell.
Aquests processos es produeixen fins i tot amb l'ús de certs compostos d'aminoàcids, per exemple, arginina, ornitina i lisina, que augmenten la síntesi de somatotropina. Això es deu al gran nombre de possibles respostes del cos a un programa nutricional ric en proteïnes o a una activitat física.
Al llarg de la investigació, científics han descobert que la síntesi de GH s’accelera mitjançant l’ús de vedella, que s’associa amb el contingut d’aquest producte d’una gran quantitat de compostos d’aminoàcids. Al mateix temps, quan s’utilitza la droga heparina, no hi haurà un augment del nivell de GH, que s’associa amb un augment del contingut d’àcids grassos a l’organisme. Això va permetre descobrir les propietats d’un inhibidor en els àcids lliures de greixos de la sang. Cal tenir en compte que els triglicèrids no estan dotats d’aquestes propietats.
Fins ara, encara hi ha un gran nombre de preguntes sobre l’efecte de la dieta i la nutrició en el culturisme sobre l’hormona del creixement. Els científics continuen investigant en aquesta direcció.
Canvis hormonals relacionats amb l’exercici
Quan es consumeixen compostos de proteïnes i hidrats de carboni, el nivell de GH canvia sota la influència de l’activitat física. S'ha comprovat que quan es consumeixen batuts de proteïnes després de l'entrenament durant dues hores, augmenta la síntesi de somatotropina, mentre que disminueix el nivell de glucosa en sang. Els resultats d’aquests estudis van confirmar una vegada més l’efecte de la hipoglucèmia sobre el nivell de l’hormona del creixement.
Està ben establert que quan es consumeixen suplements rics en compostos proteics abans i immediatament després d’una sessió d’entrenament, el nivell d’hormona del creixement augmenta. A més, es va trobar un canvi en el nivell de somatotropina en menjar menjar sota la influència de càrregues elevades.
Amb el dejuni i l’ús d’una dieta baixa en carbohidrats, els canvis en els nivells de GH van ser similars als observats amb una dieta rica en greixos, però van ser més aguts. Això confirma que els àcids grassos lliures tenen propietats inhibidores.
Els científics han realitzat un estudi de l'efecte sobre el nivell de les begudes isoenergètiques de l'hormona del creixement, que contenen una gran quantitat de greixos i carbohidrats. Les begudes es van consumir 45 minuts abans de començar l’entrenament d’alta intensitat, que va durar 10 minuts. Els científics van observar una reducció de l'àrea sota la corba del nivell d'hormona de creixement causada per l'exercici. Al mateix temps, amb l’ús d’aliments grassos, els canvis van superar el 50% i amb l’ús d’aliments hidrats de carboni: un 25%.
Després de menjar aliments grassos, el nivell d'hormona del creixement va augmentar, cosa que va permetre parlar d'una relació entre la taxa de síntesi de GH i la presència de greixos als aliments. També es va trobar que el GH ajuda a reduir els nivells de grelina a la sang. Aquest pèptid es va descobrir fa relativament poc i es sintetitza a l’estómac. També es va trobar que aquesta substància té un fort efecte sobre la regulació dels nivells d'hormones de creixement. Aquest fet s’associa probablement a la presència d’un altre mecanisme per reduir la síntesi de GH en menjar aliments rics en greixos.
Cal dir que la capacitat dels aliments grassos per reduir els nivells de GH més que una dieta rica en carbohidrats és una mica estranya i contraintuitiva. Se sap que els hidrats de carboni augmenten els nivells de glucosa en sang, cosa que retarda la producció d’hormona del creixement.
Diversos estudis han demostrat la capacitat dels batuts d'hidrats de carboni, quan es consumeixen abans, durant i després de l'exercici, per reduir la glucosa en sang, augmentant així la taxa de producció de GH.
Els augments dels nivells de somatotropina induïts per l’exercici quan s’utilitza una dieta rica en greixos s’associen a disminucions dels nivells d’insulina i glucosa en sang durant un intens entrenament. Aquest fet pot indicar la participació de receptors amb una alta sensibilitat a la glucosa en la regulació de la síntesi d’hormones de creixement.
Per obtenir més informació sobre l’efecte de la nutrició sobre l’hormona del creixement, consulteu aquest vídeo:
