Descripció de la beguda nutritiva. Què hi inclou? Propietats i conseqüències útils per a l'abús de llet de festucs. Receptes culinàries.
La llet de festuc conté les vitamines següents:
- Vitamines del grup B. - Són necessaris per al funcionament del sistema nerviós, tenen un efecte positiu sobre l’activitat cerebral, prevenen la fatiga crònica i augmenten la resistència a l’estrès. També participen en tots els processos metabòlics, estabilitzen la pressió arterial, milloren les habilitats de pensament i contribueixen a la producció d’hemoglobina.
- Àcid nicotínic (vitamina PP) - Admet reaccions redox i és responsable del metabolisme dels greixos. Millora la circulació sanguínia, millora la funció cardíaca, dilata els vasos perifèrics i sintetitza material genètic.
- Àcid fòlic - dóna suport a la microflora intestinal normal, restaura el sistema hematopoètic, suavitza els efectes de situacions d’estrès i sintetitza l’hemoglobina. També millora la funció hepàtica.
- Vitamina K. - estimula la formació de plaquetes, assegura el transport de nutrients, millora el metabolisme de la vitamina D i el calci. A més, neutralitza els verins, neutralitza les toxines, té un efecte analgèsic i afavoreix la reducció correcta dels espasmes musculars.
- Retinol (vitamina A) - molt important per a la visió, ajuda a l’acomodació dels ulls, regula la síntesi de proteïnes i participa activament en els processos redox. També inhibeix el procés d'envelliment i estimula el creixement de noves cèl·lules.
Els àcids grassos inclouen:
- Oleinovaya - prevé la deposició de colesterol als vasos sanguinis, inhibeix la multiplicació de cèl·lules cancerígenes, millora el procés de digestió, manté un estat saludable de les mucoses. També afecta l'elasticitat de la pell, suavitza l'estrat corni de l'epidermis.
- Palmitic - Prevé el desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular, accelera el creixement muscular i té un efecte positiu sobre el creixement del cabell.
- Estearic - té un efecte hidratant a la pell, augmenta la seva susceptibilitat als nutrients, manté l’equilibri hídric, inhibeix l’exfoliació i restaura la regeneració cel·lular.
Són presents els greixos següents:
- Omega-3 - Estabilitza la pressió arterial, tonifica la pell, prevé la dermatitis, ajuda a l’artrosi i és un catalitzador de la circulació sanguínia. També estimula el sistema reproductor i millora els processos cerebrals.
- Omega-9 - controla el nivell de glucosa i colesterol a la sang, enforteix el sistema immunitari, dóna suport al metabolisme dels carbohidrats i prevé la depressió.
Els carotenoides inclouen:
- Zeaxantina - compleix una funció antioxidant, es diposita a la retina, la protegeix de l’estrès oxidatiu, restaura la visió i neutralitza l’acció dels radicals lliures.
- Luteïna - Prevé la degeneració macular relacionada amb l'edat, filtra les ones de llum ultraviolada i té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular.
Els següents micro i macronutrients són especialment importants:
- Fòsfor - controla el metabolisme, millora l’absorció de calci, estimula el creixement cel·lular, dóna suport al treball del múscul cardíac i els ronyons. També participa activament en la formació d’ARN i ADN.
- Magnesi - estabilitza la transmissió dels impulsos nerviosos, millora els processos de memòria, activa el cervell, normalitza la temperatura corporal i la pressió arterial. A més, alleuja la fatiga, l’ansietat i sintetitza proteïnes.
- Ferro - Produeix hormones tiroïdals, aporta oxigen als citocroms, dóna suport a les reaccions redox i al metabolisme energètic. A més, restaura el to de l’epidermis i millora la funció protectora del cos.
- Manganès - produeix neurotransmissors, enforteix les membranes cel·lulars, sintetitza àcids grassos i interferó, proporciona una funció reproductiva que funciona bé. També ajuda a reduir els lípids sanguinis, controla l’activitat enzimàtica i evita la degeneració hepàtica grassa.
- Seleni - Redueix significativament el risc de tumors malignes, restaura l’activitat del pàncrees, millora la visió, inhibeix els processos d’envelliment i protegeix contra la infertilitat. També ajuda a eliminar toxines, toxines i sals de metalls pesants del cos.
- Coure - participa en la majoria de reaccions bioquímiques, produeix diverses hormones, es distingeix per propietats bactericides i subministra oxigen a les cèl·lules. A més, estimula la producció d’elastina, essencial per als vasos sanguinis.
- Potassi - manté l’equilibri àcid-base i sal-aigua del cos, transmet impulsos nerviosos, estabilitza el funcionament del teixit muscular i augmenta la seva resistència. També augmenta el rendiment del cervell.
A més, la llet de festuc conté:
- Midó - Subministra energia al cos, millora l’absorció de minerals i estimula l’activitat del tracte gastrointestinal.
- Sacarosa - Restaura el treball del fetge i la melsa, afavoreix la producció de serotonina, prevé l’aparició de trombosi, elimina les plaques de colesterol. També dóna suport a les funcions vitals de les fibres musculars i les cèl·lules nervioses.
- Glicèrids - afegir més vitalitat, tenir un efecte positiu sobre el sistema nerviós central i autònom.
- Taní - afavoreix la curació accelerada de les zones ferides de la pell, normalitza la coagulació de la sang, ajuda en el tractament de malalties dermatològiques. També enforteix les parets dels vasos sanguinis, té propietats antiinflamatòries i antibacterianes.
Els components de la beguda revitalitzen, tonifiquen el cos i ajuden a sintonitzar ràpidament l’estat de treball. Ajuden a combatre els radicals lliures i prevenen la formació de tumors malignes.
Propietats útils de la llet de festucs
És difícil sobreestimar les propietats beneficioses de la beguda. A causa de la seva rica composició química, és capaç de substituir l’esmorzar, estimular l’activitat cerebral i augmentar la resistència del cos a diverses malalties.
Els beneficis de la llet de festuc es mostren de la següent manera:
- Millora de la visió … A causa de l’alt percentatge de contingut en vitamina A, el producte té un efecte positiu sobre la salut dels ulls i evita el risc de cataractes. També estabilitza l’allotjament, restaura la retina i millora l’enfocament.
- Propietat curativa de ferides … Els components de la beguda acceleren la regeneració cel·lular, desinfecten les zones ferides de la pell i controlen la sortida de sang i limfa. També alleugen el dolor.
- Normalització de l’activitat del sistema nerviós central i autònom … Els components de la llet de festuc tenen un efecte positiu en la transmissió neuronal, tenen un efecte sedant i milloren el son. A més, alleugen la irritabilitat i controlen la producció de l'hormona "felicitat".
- Efecte antioxidant … La composició química de la beguda neutralitza els efectes nocius dels radicals lliures, dóna un aspecte juvenil a la pell i als cabells. El procés d’envelliment de les cèl·lules s’alenteix, es restaura la barrera lipídica de la pell i es suavitzen les línies d’expressió.
- Millora de l’activitat del tracte gastrointestinal … Els components de la beguda eliminen activament les escòries, toxines i productes de desintegració del cos, estabilitzen el metabolisme. També estimulen la peristaltisme, controlen l’absorció de substàncies biològicament actives, dissolen la sorra a la vesícula biliar i alleugen la inflor.
- Efectes positius sobre la funció hepàtica i renal … La llet de festuc estimula la descomposició de proteïnes en aminoàcids, dóna suport al metabolisme dels greixos, participa en la síntesi de bilis i estimula la peristaltisme. A més, permet l’eliminació més ràpida de productes finals metabòlics del cos i trenca els pèptids.
- Estabilització del sistema cardiovascular … La composició química de la beguda millora la microcirculació de la sang, redueix el percentatge de colesterol "dolent", permet l’eliminació de la placa i augmenta l’hemoglobina. També fa que les parets dels vasos sanguinis siguin elàstiques i menys permeables.
- Normalització dels òrgans reproductors … Els components de la llet de festuc eviten la impotència en els homes, actuen com a afrodisíac i augmenten la libido. A més, redueixen el dolor durant la menstruació i estabilitzen el cicle.
- Augment de l’activitat cerebral … La composició química de la llet de festuc afavoreix el subministrament d’oxigen al cervell, millora la concentració i manté l’equilibri de l’esfera psicoemocional. També protegeix el cervell contra canvis difusos i relacionats amb l’edat, millora la memòria a curt termini.
A més, la llet de festuc ajuda a enfortir els ossos, les ungles i les dents. Té un efecte positiu sobre l'estat de la pell: blanqueja les taques envellides, neteja la pell de les pigues i l'acne.
Contraindicacions i danys de la llet de festucs
Abans d’incloure la llet de festuc a la vostra dieta, heu d’assegurar-vos que no causarà conseqüències negatives. Es recomana que abans de beure la beguda, visiti l'oficina d'un especialista qualificat, superi una sèrie de proves i esbrini aquest problema per si mateix.
No feu un ús excessiu de la llet vegetal, ja que és rica en calories. La taxa diària no supera els 300 ml.
La llet de festuc pot perjudicar el cos en aquests casos:
- Intolerància individual als components de la beguda … Els festucs són altament al·lergògens, de manera que poden contraproduir-se. Les mucoses del pacient s’inflen, la respiració empitjora, secreció nasal, xoc anafilàctic, urticària, la temperatura corporal augmenta.
- Exacerbació de la pancreatitis … Es poden produir trastorns digestius, debilitat general, dolor de la cintura, nàusees amb vòmits, freqüència cardíaca ràpida i femtes molestes. El pacient té inflor, flatulència i poca gana.
- Úlcera i gastritis … Hi ha una pèrdua ràpida de pes, augment de la formació de gasos, ardor d’estómac, eructes àcids, sensació d’estómac ple fins i tot amb un menjar petit. La sudoració també comença a augmentar, apareix la placa a la llengua.
- Problemes renals … Hi ha dolor a la part baixa de l’esquena, la temperatura corporal augmenta, la inflamació es nota després del son, la pressió arterial és inestable. Hi ha problemes d’orinar, disúria, la pell es torna pàl·lida.
Durant l’embaràs i la lactància es pot consumir llet de festuc, però és important complir la norma. Si de sobte teniu una reacció al·lèrgica, heu de substituir immediatament el producte per un altre.
Com es fa llet de festuc?
Vegem ara com es fa la llet de festucs. Cal assenyalar de seguida que les nous han de ser crues i sense sal, en cas contrari només espatllaran la beguda i no donaran el sabor adequat.
Primer de tot, els festucs s’han de remullar diverses hores. Aquest processament permetrà eliminar les armes químiques naturals, enzims i toxines de les nous. Protegeixen els nuclis de les plagues i del creixement prematur, però al mateix temps són molt perillosos per al cos humà. Després es renten els festucs i es treu la pell. Després es col·loquen en una batedora, farcida d’aigua tèbia filtrada.
Les proporcions són les següents: 3 gots d’aigua van a un got de fruits secs. Després, comencen a batre la barreja a la velocitat màxima durant uns 5 minuts. Després es filtra a través d’un colador o una gasa plegada en diverses capes.
La beguda es caracteritza per un delicat aroma a nous, un to verdós i una consistència espessa. Sembla un encreuament entre la crema de llet i la llet de vaca.
Per millorar l’olor agradable i el sabor únic de la llet de festuc, podeu afegir vainilla, menta, cardamom, nou moscada, clau, pals de canyella, aigua de roses i diversos èsters (en petites quantitats). De vegades s’utilitzen colors i sabors alimentaris. És important utilitzar ingredients naturals per no malmetre la beguda. La llet de festuc es pot afegir a xocolata calenta, cafè, te i cacau. El sabor a la fruita seca complementarà harmònicament aquestes begudes.
El producte acabat s’emmagatzema en un recipient de vidre tancat a la nevera durant 3 a 7 dies. Agiteu-lo abans d'utilitzar-lo. Com podeu veure, la recepta de la llet de festuc és bastant senzilla i el procés de cocció no us necessita gaire temps. Nota! La barreja de fruits secs ratllats es pot utilitzar en la fabricació de productes de fleca, còctels i diversos cereals. També és bo adobar-hi les plantes d’interior.
Receptes amb llet de festuc
Hi ha molts plats amb addició de llet de festuc. S'utilitza per bullir cereals, granola cruixent, arròs amb llet, batuts de fruites, productes de forn, diversos còctels nutritius, gelats vegans i fins i tot afegits a les amanides. Els plats adquireixen un sabor ric i una delicada aroma cremosa de nous.
A continuació es mostren algunes receptes inusuals amb llet de festuc afegit:
- Batut verd … S'aboca a la batedora 500 ml de llet de festuc, 100 ml de llet de soja i 300 ml de suc de poma. A continuació, afegiu 3 cullerades de mel d'acàcia, polpa de kiwi, poma verda i dues branquetes de menta. Bateu bé els ingredients durant uns 5 minuts. La beguda acabada assoleix perfectament la set i refresca quan fa calor. També és útil beure-ho amb l’estómac buit al matí.
- Panqueques … Batre 2 ous fins que quedi homogeni amb 200 ml de llet de festuc, 2 cullerades de sucre i 5 grams de vainilla. A continuació, afegiu 10 cullerades de farina de blat i 1 culleradeta de pols de coure. La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa. Els panellets es fregeixen en una paella antiadherent preescalfada. No cal greixar-lo. Els panellets ja fets s’apilen en un plat, s’aboquen amb el xarop preferit, s’escampen amb fruits secs i se serveixen.
- Bollos popover … En un bol, batem 3 ous amb 250 ml de llet de festuc. Barregeu per separat 200 grams de farina i una mica de sal. A continuació, es combinen les dues mescles, batudes fins que queden homogènies. Les llaunes de forn s’uneixen amb oli i s’escampen amb farina. A continuació, s'aboca la massa (ompliu 2/3). En primer lloc, els panets es couen a 230 graus durant uns 15 minuts, després la temperatura es redueix a 170 i es cou al forn durant 15 minuts més. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir-lo.
- Brushwood … Es combinen 250 ml de llet de festuc amb un got de sucre, 3 gots de farina i 1 culleradeta de refresc. Afegiu-hi 2 ous, 3 cullerades d’oli d’oliva i 3 gots de farina més. Pastar la massa. Després s’enrotlla en una capa, es talla a tires i es fa un tall longitudinal a l’interior de cadascuna. A continuació, un extrem de la tira s’enfila a la incisió i es gira de cap a fora. S'aboca abundantment una paella profunda amb oli, es torna a escalfar i es comença a fregir el matoll pels dos costats. Escampeu les postres acabades amb sucre en pols o aboqueu-hi sobre la mel.
- Neules cruixents de sucre … Es combinen 2 clares d’ou amb 2 culleradetes de sucre vainilla i 200 grams de sucre normal. Aboqueu-hi 200 ml de llet de festuc, 200 grams de farina tamisada i pasteu una massa homogènia. Fregiu-ho a foc lent i una paella amb el fons prim. Els panellets fregits s’han d’enrotllar calents, en cas contrari començaran a trencar-se. Les postres se serveixen per prendre te, pre-decorades amb baies fresques.
- Napoleó … Es preparen 2 masses diferents en recipients diferents. En el primer, es fonen 250 grams de margarina al bany maria i es combinen amb 200 grams de farina de blat. En un altre, barregeu un got de nata agra, 2 ous i un got de farina. Després es pasta aquesta massa i es divideix en 6 parts. Cadascun s’estén en una capa fina i s’estén amb la primera massa. Tots els pastissos perduts s’apilen els uns sobre els altres i s’enrotllen. Es cobreix amb paper film i es posa a la nevera durant la nit. A continuació, el rotlle es talla al voltant de 20 peces (1,5 cm de gruix). La meitat es refreden a la nevera i la resta s’enrotlla fina. Per fer pastissos amb vores uniformes, podeu retallar-los amb un plat. La massa es cou sobre una plata de forn seca i un forn preescalfat a 230 graus. Normalment triga uns 2-3 minuts. Els pastissos s’apilen amb una torreta sobre un plat. Mentrestant, es prepara la crema. Es combinen 3 cullerades de farina amb 300 grams de sucre i s’aboca a la llet de festuc bullint. Remeneu-ho fins que espesseixi i deixeu-lo refredar. A continuació, es munta aquesta barreja amb 300 grams de mantega. Els pastissos es recobreixen a fons amb nata, s’escampen per sobre amb molles de les restes i es col·loquen a la nevera durant la nit. El pastís es posarà en remull bé, serà sucós i tendre.
Cada plat és nutritiu, ple de moltes substàncies útils. Tindran un efecte beneficiós sobre el cos i acceleraran els processos metabòlics.
Dades interessants sobre la llet de festucs
La comercialització de llet de festuc ha estat promoguda recentment pels comerciants i molts la consideren una novetat. Tanmateix, té una història antiga. Ja a l’edat mitjana, la gent es va adonar dels beneficis i el valor nutricional d’una beguda d’aquest tipus.
Durant els seus dejuni estrictes, els monjos antics feien servir llet de fruits secs, ja que conté un alt percentatge de vitamines i minerals, que satura el cos amb una dieta minsa. La llet de festuc es troba sovint en màscares hidratants per a la cara i els cabells. S'utilitza per a l'embolcall corporal, afegit als èters per a diversos tipus de massatges, inclòs l'anticel·lulític. També es pot trobar en xampús, cremes i pastes de dents. Després de reforçar la llet vegetal, les ungles i l’esmalt dental, la pell es torna sedosa i suau. El lloc de naixement del pistatxo és Àsia, però, curiosament, l'Iran és el major productor de fruits secs.
El 26 de febrer, el món celebra el Dia del Pistatxo. Els fruits de l’arbre de festucs es cullen només a la nit, perquè durant el dia, sota la influència de la llum solar, la resina comença a alliberar oli essencial. Amb la seva inhalació concentrada, una persona desenvolupa un mal de cap intens, nàusees i nuvolositat davant dels ulls.
Com fer llet de festucs? Mireu el vídeo:
Per tant, vam examinar com elaborar la llet de festuc, quines característiques té i vam identificar el risc existent en beure massa. És important tenir en compte que aquest producte es conservarà a la nevera entre 3 i 7 dies.
