Increïblement deliciós ànec guisat amb salsa de soja amb adjika! Ningú no es quedarà indiferent! Intenteu cuinar ànec segons la recepta proposada pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’ànec es prepara de moltes maneres diferents. El plat més popular és el rostit d’aviram al forn. Però parlarem de com cuinar ànec guisat en salsa de soja amb adjika a la cuina. Durant el procés de cocció, la carn d'ànec requereix atenció perquè no s'assequi i sigui dura. Per tant, s’ha de pre-marinar. La salsa de soja i l’adjika són perfectes per a aquests propòsits. Resulta que un ocell en aquesta marinada és simplement diví, suau i tendre. És el plat perfecte per sopar cada dia, però també és perfecte per a una petita taula de festa. Tot i això, tingueu en compte que un ànec petit només pot alimentar entre 4 i 5 persones.
Per guisar aus de corral, utilitzeu plats de parets gruixudes: un calder, una paella, un estofat. Aquest recipient garanteix una cocció uniforme de la carn. Com que la carn d’ànec és força grassa, s’ha de servir amb un plat secundari, per exemple, amb verdures. És important que la carn sigui fàcil de digerir i no afegeixi quilos de més. Un ànec d’una empresa amb verdures subministra al cos proteïnes animals i vegetals, greixos, hidrats de carboni, aminoàcids i microelements útils.
Vegeu també com cuinar ànec guisat amb salsa de mostassa de soja.
- Contingut calòric per 100 g - 398 kcal.
- Racions: 4-5
- Temps de cocció: 2-2, 5 hores
Ingredients:
- Ànec - 1 canal
- Cebes - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de soja: 3-4 cullerades
- Pebre vermell picant: una mica
- Adjika: 2-3 cullerades
Cocció pas a pas d'ànec guisat amb salsa de soja amb adjika, recepta amb foto:
1. Renteu l’ànec, rasqueu la pell rentant el marró negre. Si hi ha molt de greix, talleu-lo. Es pot utilitzar en lloc d’oli quan es fregeixen o es couen al vapor verdures. A continuació, talleu la carcassa a trossos.
2. Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. A continuació, col·loqueu l’ocell a la paella de manera que les peces quedin en una sola capa i no s’apilin en una pila. Enceneu una mica el foc a foc mitjà i rostiu l’ànec fins que estigui daurat per tots els costats.
4. Afegiu la ceba preparada a la cassola dels ànecs.
5. Reduïu el foc a mitjà i continueu fregint el menjar durant uns 15-20 minuts fins que les cebes quedin translúcides.
6. Afegiu adjika a la paella i aboqueu-hi la salsa de soja. Condimentar amb pebre picant i sal. Però vés amb compte amb la sal, perquè està present en salsa de soja i adjika. Per tant, és possible que en necessiteu menys.
7. Remeneu el menjar, tapeu la cassola amb una tapa, enceneu el foc baix i deixeu coure l'ànec a la salsa de soja amb adjika durant 1, 5-2 hores. Remeneu-lo periòdicament i assegureu-vos que no es cremi. Podeu afegir herbes al plat acabat. Les herbes picants ennoblixen el sabor de la carn, fent-la més aromàtica i nutritiva.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una oca al forn a adjika.
