Descripció de la planta exòtica on creix. Composició de baies, efectes sobre el cos. Receptes amb fruites, aplicacions de cuina. Intenteu introduir baies a la vostra dieta sense problemes. Tot i que tenen una llista voluminosa de propietats medicinals, si es consumeixen excessivament, poden perjudicar el cos.
Com es menja la fruita lardizabala?
Lardizabal es pot menjar cru, però primer s’ha d’eliminar la pell. Això es pot fer amb un ganivet o un pinzell dur.
Els fruits també són tractables per calor. Al mateix temps, conserven el seu sabor dolç i el seu delicat aroma. Les baies s’utilitzen per fer melmelades nutritives, melmelades, sucs i compotes.
A més, el lardizabal s’asseca. Si instal·leu vidre sobre les baies tallades, podeu millorar l’efecte del sol. Però, al mateix temps, cal proporcionar-los una bona circulació d’aire.
Emmagatzemeu els fruits secs en un lloc fresc i sec durant uns 6 mesos. Si no voleu que les fruites s’enganxin, les heu d’escampar amb sucre i espècies.
Receptes de Lardizabala
A les salses, amanides, còctels, productes de fermentació de la llet, begudes alcohòliques, productes de forn i postres s’afegeixen fruites exòtiques.
A continuació es mostren receptes fàcils amb lardizabala:
- Gelat casolà … Aboqueu 2 cullerades de sucre en 150 ml d’aigua. Escalfeu fins que es dissolgui completament. A continuació, aboqueu-hi 2 culleradetes de suc de llimona. Després, fins que quedi suau, es separen 200 grams de lardizabal, prèviament els ossos. El mateix es fa amb 100 grams de maduixes, només en un recipient diferent. Aboqueu la meitat del xarop de sucre en dos purés de fruites. Les tasses de plàstic de 100 ml poden servir com a motlles. Estan mig farcits de fruita i es col·loquen a la nevera. A continuació, s’enganxen pals de fusta a la barreja lleugerament congelada i es canvien les capes. Després, es posa un gelat a la nevera fins que es congeli completament. Això triga aproximadament 3 hores. Abans d’utilitzar-lo, simplement es treu dels motlles. Si el procés és lent, podeu posar els gots en aigua tèbia durant uns segons.
- Batut nutritiu … En primer lloc, la fruita es renta a fons. A continuació, es tallen julivert i menta (10 grams cadascun) de les tiges. Es retiren de la pell 100 grams de lardizabala, kiwi i mitja llimona. La fruita es talla a trossets i es llença al bol de la batedora. Aboqueu-hi 100 ml d’aigua i afegiu-hi una cullerada de mel (al gust). Batre els ingredients fins que quedi homogeni. Els batuts s’aboquen en gots i s’adornen amb rodanxes de kiwi.
- Ales de pollastre a la màniga … Primer, prepareu la marinada. Per fer-ho, s’eliminen 100 grams de lardizabala dels ossos i es baten fins a fer-los puré. Afegiu-hi 50 ml de salsa de soja i 100 ml de salsa de tomàquet. Sal i espècies, segons el vostre criteri. Un quilogram d’ales de pollastre es renta i s’adoba durant aproximadament una hora. Després es plegen en una màniga juntament amb la marinada i es col·loquen en un forn preescalfat a 200 graus. Es cou al forn durant 50-60 minuts, comprovant periòdicament la disponibilitat.
- Carn amb lardizabala … Fregiu 600 grams de filet de pollastre amb sal i pebre i fregiu-los en una paella prèviament escalfada i amb oli. Després s’embolica amb paper d’alumini per mantenir-la calenta. Mentrestant, es baten 100 grams de polpa de lardizabala amb una batedora fins obtenir una polpa. Tallar 2 cebes en anelles i daurar-les en una paella. S'hi afegeix Lardizabal, 100 ml de suc de taronja acabat d'esprémer, una cullerada de sucre. Es fan bullir els ingredients, el pebre i la sal. La salsa s’ha de bullir fins que quedi espessa. Es serveix amb carn.
- Postres amb nata muntada … En un bol de la batedora, combineu 25 grams de crema de llet, 75 grams de polpa de lardizabala, 130 grams de mató i una cullerada de sucre. En un altre envàs, batre els mateixos productes, només amb l'addició de gerds. Servirà com a colorant i aromatitzant natural. Resulta dos tipus de crema. A continuació, es posa una capa de crema amb lardizabala sobre els gots, crema batuda a la part superior i després una capa de gerds. Alternar fins que s’acabin les cremes. Es poden llançar trossos de fruita a les capes. Les postres estan decorades amb pètals de menta i se serveixen a taula.
- Pastís de fruites … En un bol, tritureu 4 ous amb 375 grams de sucre. A continuació, es fonen 250 grams de margarina al bany maria. Està connectat a la resta de components. A continuació, afegiu 3 tasses de farina, una mica de refresc i barregeu-ho bé. A la massa s’afegeixen 100 grams de polpa de lardizabala. Un plat de forn s’uneix amb mantega i s’omple de massa. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus. Mentrestant, es prepara la crema. Es munten 250 grams de mantega amb 300 grams de llet condensada. El pastís preparat es talla per la meitat. El lloc del tall i la part superior es lubricen amb crema. El pastís està decorat amb rodanxes de maduixes, kiwi, lardizabala i nous.
- Merengue amb lardizabala i llet condensada … En primer lloc, val la pena netejar els plats amb una rodanxa de llimona per desgreixar-los. Després, amb una batedora, batre 2 clares i una mica de sal en una escuma densa. Aboqueu-hi una culleradeta de vinagre de vi. Després comencen a batre de nou i a poc a poc afegeixen 100 grams de sucre en pols. La massa hauria de resultar homogènia i sense grumolls. Preescalfeu el forn a 100 graus. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat. La crema resultant s’extreu a través d’una bossa de pastisseria en forma de cor. Els laterals es fan amb la segona capa. Les merengues s’assecen durant aproximadament 1,5 hores. A continuació, treuen, deixen refredar i estenen la polpa de lardizabala, els pètals d’ametlla al mig i es reguen amb llet condensada.
Lardizabala es considera una delícia a Xile. S'inclou en els plats tradicionals. Es pot comprar al mercat local sense cap problema.
Dades interessants sobre lardizabal
Els indígenes d’Amèrica del Sud coneixen les propietats curatives de lardizabala i les utilitzen activament. La fruita s’utilitza per millorar el funcionament del sistema immunitari, tonificar el cos en general i millorar la gana. També s’utilitza com a remei contra problemes recurrents de femta.
El mètode de propagació de lardizabala és de llavors i vegetatiu (per capes joves i esqueixos).
A causa del seu aspecte únic, la planta s'utilitza sovint en el disseny de paisatges. Hi ha una sèrie d’avantatges respecte d’altres arbres: un llarg període de floració, aroma agradable i capacitat per arrissar-se.
En diversos països asiàtics, lardizabala és molt popular. S'utilitza amb finalitats farmacològiques.
Com és lardizabala: mireu el vídeo:
El fruit es pot transportar a llargues distàncies, s’emmagatzema durant molt de temps. A l’hora d’escollir, val la pena centrar-se en el color de la pell i no prendre fruites que presentin dents, taques fosques o esquerdes. Els científics tenen molta feina a fer, ja que tenim massa poca informació sobre la composició química i el contingut calòric del lardizabal.
