Contingut calòric i composició química de la melisa. Propietats útils, danys i contraindicacions per a l’ús de la planta. Receptes de begudes i plats de menta de llimona i dades interessants al respecte.
Propietats útils de la menta
Aquesta planta és el component principal de molts medicaments. Tot i això, es pot aconseguir l’efecte de millora de la salut desitjat utilitzant el producte exclusivament amb finalitats gastronòmiques. El principal avantatge de la melisa, com ja hem observat, rau en els olis essencials que contenen els brots de la planta.
En consumir regularment citronella, podeu:
- Normalitzar el treball del sistema nerviós … Aquesta és la propietat principal de l’eixam. La neuràlgia, la neurastènia i l’insomni desapareixen: aquells diagnòstics que mai no tindran les persones que utilitzen regularment bàlsam de llimona. Cura els marejos, alleuja els mals de cap, l'ansietat, la por i les convulsions. Té un fort efecte sedant.
- Enfortir el múscul cardíac … L’ús de begudes amb aquesta planta per als trastorns del cor ajuda a alleujar el dolor al cor, tracta la taquicàrdia i redueix la pressió arterial.
- Donar suport a l’aparell respiratori … El producte ajuda amb trastorns fisiàtics, asma, falta d’aire, bronquitis freqüent i traqueitis.
- Millorar el funcionament del tracte digestiu … L’abella normalitza la funció digestiva, millora la gana, augmenta la producció d’enzims necessaris per a la degradació d’aliments abundants, calma els vòmits i evita el reflux.
- Ajusteu la funció intestinal … La peristalsi millora, la tendència al restrenyiment desapareix, ja que la planta té un lleuger efecte laxant. El còlic s’elimina amb l’augment de la producció de gas.
- Traieu els càlculs renals i de la bufeta petits … El treball dels ronyons millora i, gràcies a l’efecte diürètic, s’evita la formació de sorra o, si ja hi ha càlculs, s’excreten suaument. L’estancament de l’aigua desapareix i disminueix la inflor.
- Millorar la cavitat oral … Untaculum ajuda amb el mal de queixal, malaltia de les genives, és un excel·lent profilàctic contra la periodontitis, la malaltia periodontal i altres malalties dentals.
- Millorar l’estat de les articulacions, la pell, els cabells i les ungles … Els olis essencials tenen l’efecte més positiu en l’estat de les articulacions, el cartílag, el teixit connectiu i també tenen cura de la salut de la pell.
- Reduir les molèsties durant la menstruació … La planta alleuja significativament les sensacions doloroses amb dolor periòdic en les dones, normalitza el cicle menstrual.
- Alleuja l'excitació sexual … Amb un augment de l’excitabilitat sexual en homes i dones, el te amb bàlsam de llimona us ajudarà. Tot i això, no reduirà la motilitat dels espermatozoides i no afectarà la seva capacitat per fecundar un òvul.
- Traieu els helmints … Molts paràsits que viuen al nostre cos tenen una actitud extremadament negativa envers els olis essencials. Als cucs rodons, que es troben tan sovint en nens, no els agrada especialment el bàlsam de llimona.
Contraindicacions i danys de la menta de llimona
Tot i el greu efecte de millora de la salut demostrat durant mil·lennis, que es pot aconseguir menjant la planta, també hi ha informació bastant específica sobre els perills de la melissa. Es recomana abstenir-se d'utilitzar el producte:
- Persones amb al·lèrgies alimentàries … Aquest producte és un al·lergogen força fort a causa de la presència dels mateixos olis essencials. Heus aquí una característica interessant: el mateix component pot ajudar a algú i perjudicar-lo.
- Aquells amb malalties gastrointestinals en fase aguda … L’augment de la producció d’enzims pot danyar les úlceres d’estómac, les úlceres duodenals, les afeccions erosives i altres malalties, la localització de les quals es troba al sistema digestiu i als intestins.
- Nens menors de 3 anys … El cos del nen no és capaç de processar completament la melisa, ja que no té la quantitat requerida d’enzims.
- Pateix d’addicció a l’alcohol … Com que el producte conté èter, pot provocar l’ús de begudes alcohòliques. Per tant, no es recomana el bàlsam de llimona no només per a aquells que pateixen addicció a l’alcohol en aquest moment, sinó també un cop codificada per una addicció.
- Propens a la diarrea … Aquesta categoria de persones es pot veure afectada pel lleu efecte laxant de la planta.
- Tenir càlculs renals o de bufeta grans … L'efecte diürètic pot provocar-ne l'alliberament i provocar un atac greu de còlics.
- Hipotònic … Un efecte sedant pronunciat pot afectar la pressió arterial dels que la tenen baixa. Hi ha una desacceleració de la freqüència cardíaca fins a una aturada cardíaca.
Tot i això, aquestes recomanacions s'apliquen exclusivament a les plantes vives o seques que s'utilitzen a la cuina. Els medicaments amb melisa tenen les seves pròpies contraindicacions i aplicacions. Un exemple sorprenent d'això és l'alcoholisme. La melissa no es pot utilitzar en forma viva i la melissa en tauletes s’utilitza com a teràpia complexa en el tractament de l’addicció.
Receptes de begudes Melissa
Les begudes aromàtiques i especiades amb menta de llimona passen la set a l’estiu i les càlides a l’hivern. Considerem el més deliciós d’ells:
- Te … És la beguda més popular d’aquesta planta. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. Posem en coneixement vostra una recepta clàssica de te amb melissa. Agafeu una culleradeta de fulles fresques picades, aboqueu un got d’aigua bullent i deixeu-ho durant una hora. Si preneu melisa seca, la necessiteu una mica menys, aproximadament 2/3 culleradetes per 200 ml d’aigua. Tingueu en compte que el sucre, la mel, la melmelada i altres dolços redueixen les propietats medicinals del te. Però la temperatura de servei no afecta les qualitats medicinals del producte.
- Sorbet … Necessitareu un ram mitjà de la planta. Esbandiu-lo amb aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola de neules o una centrífuga especial per assecar les herbes. Si feu brots mullats, la beguda no serà tan aromàtica. Col·loqueu el bàlsam de llimona en un cassó, afegiu-hi mitja llima o llimona picada grossera. Aboqueu un litre d’aigua bullent sobre l’abella amb cítrics, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la coure durant 15-20 minuts. Colar, afegir 3 cullerades de mel, abocar a les safates de glaçons i congelar al congelador durant 1 hora. Traieu, aixafeu el gel amb una batedora. Dividiu-los en bols, afegiu 100 ml de suc de taronja a cada porció, idealment fresca. Remenem bé, servim, guarnim amb una fulla de melisa fresca.
- Compota … Per a la seva preparació, prengui 1 kg de raïm. Isabella és la millor opció pel seu sabor a nou moscada. Aboqueu 1,5 litres d’aigua sobre el raïm, afegiu 100 g de sucre, porteu les baies a bullir i coeu-les 20 minuts a foc lent. Piqueu finament un gra de bàlsam de llimona, afegiu dues cullerades de sucre, pasteu bé en un morter fins que el sucre es dissolgui. Colar el brou de raïm, afegir la barreja de menta-sucre, remenar i deixar una hora. Torneu a colar. Serviu sobre gel a l’estiu; utilitzeu-ho com a base per al vi calent a l’hivern.
Receptes de llimona
La planta medicinal s’utilitza no només per a la preparació de begudes, sinó també per a plats excel·lents. Recomanem parar atenció a les receptes següents amb melissa. Sens dubte, us encantaran aquests plats:
- Amanida d'aranja … Especialment bo per a festes grans, quan cal ajudar el cos a digerir aliments grassos. Traieu la ratlladura de l’aranja. Necessitareu una petita quantitat que s’adapti a la punta del ganivet. Afegiu-hi dues culleradetes d’oli vegetal i deixeu-les 20 minuts. Peleu els cítrics, traieu les llavors, la pell de l’envà. Talleu cada llesca en 4 parts. Piqueu finament un gra de bàlsam de llimona, envieu-lo a l’aranja, afegiu-hi la meitat del bitxo picat sense llavors. Salpebreu, rectifiqueu de mantega i ratlladura.
- Peix amb salsa blanca … Necessitareu qualsevol filet de peix. La perca de lluc és especialment saborosa en aquest plat. Agafeu 700 g de filets de peix, aboqueu-hi suc de llimona, espolseu-hi pebre mòlt, sal i deixeu-ho marinar 30 minuts. A continuació, fregiu el peix en oli vegetal calent. En una paella a part, fondreu 1 cullerada de mantega, afegiu-hi 2 cullerades de farina, fregiu-les 1-2 minuts i aboqueu-hi 500 ml de brou. Remeneu-ho bé per evitar l’aglomeració. Afegiu-hi un munt de bàlsam de llimona ben picat, deixeu que la salsa es vagi coure a foc lent durant 5-7 minuts. Regueu sobre el peix, serviu-lo amb un grapat de pinyons.
- Carn picant … Agafeu 700 g de porc, traieu-ne les pel·lícules, l’excés de greix, tallades a trossos, com en el stroganoff de vedella. Amaniu la carn amb sal i pebre, afegiu-hi 2 cullerades d’oliva i mantega, un munt de menta picada fina i melissa. Deixeu-ho coure durant 1-2 hores. Piqueu finament la ceba, guardeu-la en una paella amb 1 culleradeta d’oli d’oliva i 1 culleradeta de mantega. Quan la ceba es torni daurada, afegiu-hi 1 gra d'all picat finament i deixeu-ho coure un minut. Talleu 300 g de tomàquets a rodanxes fines, envieu-les a la ceba amb all, sal i pebre, deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts, afegiu-hi la ratlladura de llimona a la punta d’un ganivet. Traieu la carn, envieu-la a un plat de forn, aboqueu-hi la salsa, espolseu-la amb vinagre balsàmic per sobre, coeu-la al forn a 200 ° C durant 30-40 minuts.
- Postres de fruita i coco … Agafeu 500 g d'albercocs, peleu-los, tallats a daus petits. Aboqueu 100 ml de suc de taronja i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts, refredeu-ho. Barregeu en una batedora 250 g de iogurt natural, 100 g de llet de coco, 4 cullerades de sucre, suc d’1 llimona, un petit ram de bàlsam de llimona. Combineu aquesta barreja amb 100 ml de nata muntada i 1 clara d’ou batuda. Feu-ho suaument per mantenir les postres esponjoses. Col·loqueu la mousse i la salsa d’albercoc per capes en un bol de servei i escampeu-hi per sobre una merenga picada.
Dades interessants sobre melissa
Per primera vegada va descriure l’eixam al monumental tractat botànic Teofrast, que, juntament amb Aristòtil, va crear el primer jardí botànic, on es dedicava a la selecció i l’estudi de les plantes. Un dels noms de la planta conté la paraula "menta", però els científics consideren que la semblança del bàlsam de llimona amb aquesta planta és molt distant, ja que pertanyen a famílies diferents i tenen una composició química molt diferent.
La mateixa paraula "bàlsam de llimona" és un derivat de la paraula "abella", ja que la planta sempre ha atret molt aquesta última. La mel d’aquesta planta encara es considera molt saborosa i sana.
I va ser Melissa qui es deia la filla del déu grec, que va donar llet i mel a Zeus i va ensenyar a la gent a obtenir un producte dolç. Es creu que era tan bella que els déus volien convertir-la en la seva amant. Per la qual cosa les deesses la van convertir en una abella.
Mireu un vídeo sobre melissa:
Avui en dia l’abella ja no està dotada de propietats màgiques, però continua sent molt útil i saborosa. Des de la melisa, hi ha moltes receptes de begudes i plats. Quin triar és qüestió de gustos. Però és imprescindible provar alguna cosa.
