Una truita sempre és un plat ràpid i fàcil de preparar que fins i tot un nen pot cuinar. Una truita delicada i contundent amb salsitxa, ceba i formatge és un bon començament per a un bon dia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La truita és l’esmorzar més popular de tot el món civilitzat. L’utilitzen nens i adults. Es prepara simplement, no requereix ingredients especials, sempre resulta deliciós. Hi ha molts tipus i opcions per preparar aquest meravellós plat: a la paella, al forn, al microones, a l’aigua, la llet, amb formatge, ceba, salsitxa, tomàquet … Qualsevol tipus de menjar és un un berenar ràpid. Avui cuinarem una truita amb salsitxa, ceba i formatge. Es tracta d’un sucós plat d’ous que pot substituir completament un esmorzar abundant o un sopar lleuger.
Tot i que aquest menjar és bastant senzill d’executar, també té les seves pròpies subtileses i secrets. En primer lloc, per obtenir una deliciosa escorça, coeu els ous a foc lent. En segon lloc, utilitzeu la tapa amb un forat perquè s’evapori l’excés d’humitat durant la cocció. En tercer lloc, si voleu una truita més satisfactòria, afegiu farina a la massa dels ous. Però no n’hauríeu de posar molt, ja que en cas contrari el menjar sortirà massa dens. En quart lloc, preneu qualsevol embotit: fumat, bullit, fumat lleugerament o combineu-ne diversos tipus. En cinquè lloc, és millor fer servir formatges que es fonguin bé, tot i que és opcional. En sisè lloc, la truita s’ha de servir immediatament després de la cocció, mentre estigui calenta. No és habitual cuinar-lo per a ús futur.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Embotit de llet - 100 g
- Formatge - 100 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas d’una truita amb salsitxa, ceba i formatge:
1. Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Utilitzeu un ganivet esmolat per tallar-lo a mitges anelles.
2. Traieu la pel·lícula de la salsitxa i talleu-la a tasques mitjanes o daus.
3. Col·loqueu els ous en un bol profund i salpebreu-los.
4. Batre els ous amb una forquilla fins que es trenquin i es converteixin en una massa homogènia. No cal batre amb una batedora, n’hi ha prou amb que estiguin una mica barrejats.
5. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu la ceba picada i salteu-la fins que quedi transparent.
6. A continuació, afegiu la salsitxa i fregiu cada tros a foc mig.
7. Gireu les rodanxes de salsitxa cap a l’altre costat i aboqueu la massa d’ou immediatament. Gireu la paella per repartir la barreja d’ous per tota la zona inferior.
8. Poseu-hi el formatge per sobre, que es talla a trossos o ratlleu sobre un ratllador gruixut. Tapeu la paella amb una tapa i col·loqueu-la a l'estufa a foc lent. Coeu la truita uns 7 minuts fins que els ous coagulin. No exagereu massa a l’estufa, ja que en cas contrari s’assecarà i perdrà la seva sucositat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb tomàquets, salsitxes i formatge.
