Una recepta pas a pas per fer okroshka amb remolatxa. Un primer àpat fred nutritiu, però lleuger i amb poca quantitat de calories. Les subtileses de la cuina i una recepta de vídeo.
La composició bàsica de l’okroshka són les patates, els ous bullits, els cogombres frescos, els embotits bullits, la carn, les herbes, així com el líquid que fa l’okroshka okroshka. Però, com en totes les receptes, podeu experimentar sense parar amb aquest plat. Per exemple, en lloc de carn, poseu salsitxes, sovint s'afegeixen raves, amaniments d'all, etc. En una paraula, hi ha moltes maneres de modificar l'okroshka i fer-lo saborós. Per tant, segons els ingredients, cadascú trobarà un plat que s’adapti al seu gust. Avui farem no només saborosa, sinó també colorida okroshka, on les remolatxes brillants solen. Molta gent coneix el primer plat fred com a remolatxa freda i remolatxa dominada per la remolatxa. Aquesta versió experimental del plat, similar a la sopa de remolatxa, es prepara sense el líquid de remolatxa que s’utilitza per preparar la recepta clàssica.
Gràcies al seu bell color ric bordeus, la refrescant sopa no passarà desapercebuda. La remolatxa, a més del seu color sorprenent, dóna a okroshka un nou gust. Per a l’okroshka amb remolatxa, podeu utilitzar remolatxa en vinagre, bullida o al forn. És convenient comprar verdures d’arrel en escabetx en pots i guardar-les a la reserva. Les remolatxes bullides i al forn també es poden comprar als supermercats o preparar-les vosaltres mateixos.
Vegeu també com cuinar okroshka magre amb caviar vermell.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més el temps per bullir les verdures
Ingredients:
- Remolatxa bullida en pell - 2-3 unitats. segons la mida
- Beure aigua freda - 3 l
- Patates bullides amb uniformes: 3-4 unitats.
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes
- Ous durs: 5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Cogombres frescos (congelats a la recepta) - 3 unitats.
- Embotit de llet - 350 g
- Cibulet (fresc o congelat): manat
- Anet (fresc o congelat): manat
- Crema agra - 500 ml
Cocció pas a pas d’okroshka amb remolatxa, recepta amb foto:
1. Peleu les remolatxes bullides i refrigerades, talleu-les a daus i envieu-les al cassó.
Nota: com cuinar correctament les remolatxes (perquè conservin el seu color brillant), les patates (perquè la pell no es trenqui i es trenqui), els ous (perquè el rovell no es torni blau i la closca no s’esquerdi) cerqueu receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
2. Peleu les patates, talleu-les i afegiu-les a la remolatxa.
Nota: tots els aliments del plat s’han de tallar igual perquè l’okroshka quedi bé.
3. Peleu els ous, talleu-los i envieu-los després de les patates a la cassola.
4. Peleu la llonganissa de la pel·lícula d’embalatge, talleu-la a trossos i afegiu-la al cassó.
5. Afegiu cogombres, cebes verdes i anet a la cassola. No cal descongelar els aliments congelats, ja que es descongelaran al plat. Si feu servir herbes fresques, renteu el menjar, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo.
6. Aboqueu aigua freda bullida sobre els aliments.
Nota: ja que en la majoria dels casos el líquid afecta molt el sabor del plat acabat, podeu utilitzar altres líquids en lloc de beure aigua. Per exemple, l’okroshka alimentària es basarà en quass i aigua carbonatada mineral. Un plat més satisfactori i ric en calories resultarà en el quefir, el iogurt natural i el brou de pollastre.
7. Afegir la crema de llet al cassó.
8. Saleu el plat i afegiu àcid cítric.
9. Barregeu bé l’okroshka amb la remolatxa per distribuir els aliments uniformement. Envieu-lo a refredar a la nevera durant 1 hora. A continuació, serveix a taula. Si l’okroshka no té prou fred, podeu afegir un glaçó a cada plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar remolatxa o remolatxa okroshka.
