Un primer plat apetitós i fàcil de preparar per prevenir els refredats és la sopa d’all de carbassa amb brou de pollastre. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
A fora, el sol càlid de l’estiu brilla intensament i s’escalfa, i els dies calorosos no es vol pensar en l’arribada de la tardor. Tot i així, el temps ennuvolat i plujós arribarà d'aquí a un parell de setmanes. En aquests dies, el plat calent més deliciós i calent és la sopa de tardor amb all amb brou de pollastre. La sopa de carbassa no és un plat molt habitual al nostre país. Per alguna raó, no va arrelar realment entre les mestresses de casa, cosa que és sorprenent, perquè la carbassa creix per tot arreu, és barata i sana. Per tant, corregim la situació, cuina ràpida i saborosa sopa de carbassa. El menjar és brillant, acolorit i alça perfectament l’estat d’ànim. Però, el més important, fins i tot aquells que no mengen carbassa ho apreciaran i els encantarà.
A més, la sopa d’all de carbassa és nutritiva i enriquida. Enfortirà el sistema immunitari, ajudarà a desfer-se dels refredats, omplirà el cos de força i energia. Al mateix temps, el plat és baix en calories i fàcil de digerir per l’estómac. Per tant, us ajudarà a perdre un parell de quilos addicionals després de les vacances o a preparar-vos per a un esdeveniment important. Aquesta rica sopa és perfecta per a dietes individuals i menjars familiars. La sopa es basa en brou de pollastre, però, podeu coure-la al vostre gust a partir de verdures, porc, vedella …
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre o qualsevol part de pollastre: 500 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carbassa - 300 g
- Espècies i herbes al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 2 caps
Preparació pas a pas de sopa d’all de carbassa en brou de pollastre, recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre o les seves parts. Si hi ha plomes, traieu-les. Talleu l’ocell a trossos, poseu-ho en una cassola i tapeu-ho amb aigua.
2. Col·loqueu l'olla sobre l'estufa, bulliu, traieu l'escuma amb una cullera ranurada i enceneu el foc. Col·loqueu la tapa a l’olla i coeu el brou durant 45 minuts. Tot i que el temps de cocció del brou pot ser diferent. Si voleu un brou lleuger, n’hi ha prou amb bullir-lo durant mitja hora. Per a un menjar més ric i nutritiu, cuini durant 1,5 hores.
3. En aquest moment, peleu la carbassa, peleu les fibres amb llavors, talleu-les a daus i envieu-les a la cassola. A continuació, peleu els alls. Deixeu de costat 2 claus d’olor i talleu la resta a trossos grans i envieu-los a la paella 10-15 minuts després de posar la carbassa.
4. Després de 5 minuts de bull, salpebreu la sopa amb sal, pebre negre i alls passats per una premsa. Bullir la sopa d’all de carbassa amb brou de pollastre durant 5-7 minuts i servir-la a la taula del sopar. Quan serveixi per picant, afegiu llavors de carbassa pelades i torrades a cada porció.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de crema de carbassa.
