Menú pressupostari per a la taula festiva de l’any nou 2020. TOP-12 receptes amb fotos de preparació d’amanides, aperitius, plats calents i postres. Receptes de vídeo.
Quin deliciós cuinar per a l’any nou 2020 sense gastar molts diners? Normalment, no és habitual estalviar en una taula festiva d’any nou. Però de vegades hem de compondre un menú econòmic. No obstant això, fins i tot els menjars econòmics i econòmics són saborosos, apetitosos i espectaculars. Al mateix temps, no els fa vergonya ser servits a la taula festiva. Si busqueu receptes de plats econòmics però eficaços, aquest article conté una selecció de receptes econòmiques per a delícies de Cap d’Any. La taula festiva es pot organitzar deliciosament, sense gastar tot el pressupost familiar.
Receptes d’amanides pressupostàries per a l’any nou 2020
Un atribut indispensable de la taula de Cap d’Any són les amanides. Les amanides festives són delicioses, boniques, abundants. Poden tenir un significat d’any nou i decorar-los temàticament. Al mateix temps, no cal gastar molts diners en menjar per preparar-los. Si mireu el menú de Cap d’Any de forma pragmàtica i creativa, podeu estalviar diners alhora i sorprendre els convidats amb receptes originals. Oferim una selecció de delicioses amanides festives, la preparació de les quals no requereix molts diners i temps.
Amanida amb pals de cranc i pollastre fumat
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Bastons de cranc - 200 g
- All sec - 0,25 culleradetes
- Ous durs: 4 unitats.
- Cames de pollastre fumat - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Maionesa - 2-2, 5 cullerades
- Cogombres - 1 unitat.
- Anet: algunes branquetes
Amanida de cuina amb barretes de cranc i pollastre fumat:
- Peleu i ratlleu els ous bullits.
- Talleu les tires de cranc a tires.
- Traieu la pell de la cama fumada i talleu la carn a trossos aleatoris. No llenceu la pell ni els ossos, sinó que cuineu un pèsol o una altra sopa.
- Rentar el cogombre, eixugar-lo i tallar-lo a tires.
- Combineu la maionesa amb pebre negre, alls secs i anet picat finament.
- Combineu tots els ingredients, rectifiqueu-ho amb salsa de maionesa i remeneu-ho.
Amanida de pastanagues, mongetes i crostons
Ingredients:
- Pastanagues - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 4 grans
- Mongetes en conserva: 1 llauna
- Crostons - 1 paquet
- Maionesa: per vestir
- Oli vegetal - per fregir
Amanida de cuina amb pastanagues, mongetes i crostons:
- Peleu les pastanagues crues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a quarts prims.
- En una paella amb oli vegetal, fregiu les cebes i les pastanagues fins que es daurin. Afegiu all ben picat 2 minuts abans de coure-ho. Refredar la barreja de verdures.
- Inclineu les mongetes enllaunades sobre un colador i escorreu el líquid. Esbandiu-lo i eixugueu-lo.
- Combineu les verdures fregides amb les mongetes.
- Salpebreu el menjar amb maionesa i remeneu-ho.
- Poseu l’amanida en un bol i guarniu-la amb crostons just abans de servir-la. Si els crostons s’afegeixen immediatament a l’amanida, quedaran xops i no cruixents.
Amanida d'arengada
Ingredients:
- Arengada lleugerament salada - 1 filet
- Cebes - 0,5 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Patates bullides: 1-2 unitats.
- Pastanagues bullides: 1 unitat.
- Maionesa: per vestir
- Anet: algunes branquetes
Cuinar amanida d'arengada:
- Talleu l'arengada a trossos petits.
- Peleu, renteu i trossegeu finament les cebes.
- En un ratllador gruixut, ratlleu les patates, les pastanagues, el formatge i la clara d’ou per separat amb el rovell.
- Col·loqueu els aliments preparats per capes, untant-los amb maionesa. Primer poseu l’arengada, després les cebes, les pastanagues, les patates, el formatge i les clares d’ou i decoreu els costats de l’amanida amb rovells.
- Escampeu l’amanida amb anet picat per sobre.
Receptes d’aperitius pressupostaris per a l’any nou 2020
Els aperitius a la taula de Cap d’Any no tenen un paper menys important que les amanides. Són decoracions de taula i un aperitiu amb alcohol fort. Tot i estalviar diners, els aperitius poden ser brillants, saborosos i rics. En cas de diners limitats, és important mostrar creativitat i, a continuació, la delícia serà bonica, inusual i molt saborosa.
Rotllets d'ou amb formatge fos
Ingredients:
- Ous de gallina - 4 unitats.
- Maionesa - 150 g
- Formatge processat - 2 unitats.
- All al gust
- Verds al gust
- Oli vegetal - per fregir
Fer rotllets d'ou amb crema de formatge:
- Per al farciment, ratlleu el formatge fos en un ratllador mitjà.
- Peleu i talleu els alls amb una premsa d’all.
- Combineu el formatge amb els alls, rectifiqueu-ho de maionesa i remeneu-ho.
- Feu panellets d’ou. Per fer-ho, trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi maionesa i sal. Batre bé el menjar fins que quedi homogeni.
- Unteu una paella amb oli i escalfeu-la. A continuació, aboqueu suaument la barreja i feu a la planxa els panellets pels dos costats fins que es daurin.
- Poseu el panell d’ou refredat acabat en un plat i repartiu el formatge farcit en una capa uniforme.
- Emboliqueu amb cura el panell amb un rotlle i talleu-lo en rotlles porcionats de 3-4 cm d’amplada.
Arengades farcides
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Cebes - 30 g
- Maionesa - 40 g
- Patates bullides: 30 g
- Remolatxa bullida - 60 g
- Pastanagues bullides: 30 g
Cuinar arengades farcides:
- Peleu l’arengada. Tallar el cap, la cua i les aletes. Obriu el ventre i traieu les entranyes. Tallar amb cura l’espina dorsal i desplegar el filet com un llibre. Si hi ha ossos petits, traieu-los. Rentar el peix i assecar-lo amb una tovallola de paper.
- Peleu les patates, la remolatxa i les pastanagues i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut. Afegir la maionesa i remenar.
- Peleu, renteu i trossegeu finament les cebes.
- Poseu una capa de massa vegetal sobre el filet d'arengada expandit i la ceba picada.
- Feu rodar l’arengada com un llibre, emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant mitja hora.
- A continuació, traieu la pel·lícula, talleu l'arengada en porcions i poseu-la en un plat.
Bolets farcits
Ingredients:
- Xampinyons grans: 600 g
- Arròs basmati - 60 g
- Ceba - 1 unitat.
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
Cuinar bolets farcits:
- Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui tendre.
- Peleu la ceba, talleu-la finament i fregiu-la lleugerament en una paella amb oli vegetal.
- Renteu els xampinyons, talleu les potes de les tapes, talleu-les finament i afegiu-les a la paella amb cebes.
- Continueu sofregint 5 minuts i afegiu l'arròs bullit a la paella. Salpebreu-ho al gust.
- Farciu els taps de bolets amb la massa resultant i col·loqueu-los sobre una plata de forn.
- Coeu els bolets al forn preescalfat a 190 graus durant 20 minuts.
Receptes pressupostàries de plats calents per a l’any nou 2020
Els plats calents a la taula festiva són la culminació de la festa. Com a norma general, per a l’any nou, la carn es prepara en forma de delícies calentes: porc o vedella. Però, per estalviar diners, podeu comprar més productes pressupostaris, dels quals obtindreu no menys saboroses delícies, i la festa festiva es convertirà en una festa fabulosa.
Patates al forn amb bolets
Ingredients:
- Xampinyons - 100 g
- Mantega - 100 g
- Cebes - 50 g
- Patates - 6 unitats.
- All sec: 0,5 culleradetes
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar patates al forn amb bolets:
- Peleu les patates, renteu-les i talleu-les al llarg en 4-6 trossos.
- Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los en 2-4 trossos.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a trossos grans.
- Unteu un plat de forn amb 1/3 de la mantega i col·loqueu les patates amb bolets i cebes.
- Condimentar els aliments amb sal, alls secs i pebre negre.
- Talleu la mantega restant a trossets i col·loqueu-la a sobre dels ingredients.
- Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coure 15 minuts més fins que estigui daurat.
Verat al forn amb paper d'alumini
Ingredients:
- Verat - 2 unitats.
- Llimona - 2 unitats.
- Mantega - 0,5 cullerades
- Espècies per al peix - al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar el verat al forn en paper d'alumini:
- Descongeleu el verat a temperatura ambient, talleu el ventre i destrineu la part interior. Esbandiu les canals amb aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent.
- Rentar la llimona, tallar-la a rodanxes i posar la meitat de la porció a la panxa.
- Tireu mantega a temperatura ambient amb espècies de peix, sal i pebre negre.
- Esteneu la mantega sobre la canal i poseu-la sobre un full de paper d'alumini.
- Traieu el suc de la resta de llimona i aboqueu-hi sobre el verat.
- Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Pollastre al forn amb verdures
Ingredients:
- Pollastre - 1 canal sencera
- Patates: 4 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 1 cap
- Llimona - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Espècies al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar pollastre al forn amb verdures:
- Peleu les pastanagues i les patates, renteu-les i talleu-les grossament.
- Peleu la ceba i talleu-la en 4 trossos.
- Peleu i talleu els alls en tascons.
- Unteu una safata de forn amb mantega, poseu verdures, sal, pebre, rectifiqueu d’espècies i remeneu.
- Esbandiu el pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i esteneu els trossos de mantega sota la pell de l’ocell. També greixeu tota la superfície del pollastre. Condimentar la canal amb sal i pebre.
- Rentar la llimona, assecar-la, tallar-la a falques i col·locar-la al pollastre junt amb uns grans d'all.
- Col·loqueu l’ocell damunt de les verdures i envieu-ho a coure al forn preescalfat a 200 graus durant 1,5 hores.
Receptes de postres pressupostàries per a l’any nou 2020
La nit de Cap d'Any no només és una taula calenta amb aperitius i amanides, sinó també unes delicioses postres de Cap d'Any, que sovint decoren la taula festiva. Per tant, a l’hora d’elaborar el menú de vacances, no us oblideu dels dolços. Les postres de Cap d’Any 2020 haurien d’agradar a tothom, però no han de ser cares. Les delícies ensucrades econòmiques i econòmiques poden ser delicioses, sobretot si les prepareu acuradament. Doncs bé, les receptes senzilles i entenedores recollides en aquesta pàgina us ajudaran a triar.
Rotlle d’esponja amb melmelada
Ingredients:
- Farina: 110 g
- Sucre - 80 g
- Ous: 4 unitats.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Melmelada - al gust
- Mantega al gust
- Sucre en pols: al gust
- Sal: un pessic
Fer un rotllo de galetes amb melmelada:
- Batre els ous i la sal amb una batedora.
- Afegiu sucre en porcions i continueu batent els ous fins que quedi esponjós.
- Seguint batent, afegiu la farina barrejada amb la pols de coure.
- Col·loqueu un pergamí greixat sobre una plata de forn i aboqueu la massa en una capa fins i tot fina.
- Envieu la galeta a un forn preescalfat fins a 200 ° C durant 6 minuts.
- Traieu la galeta acabada del forn i, mentre estigui calenta, sense treure el pergamí, enrotlleu-la en un rotllo perquè prengui la forma d’un rotllo. Emboliqueu-lo amb una tovallola neta i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
- Desplegueu el rotlle, traieu el pergamí i unteu-lo amb melmelada.
- Torneu a embolicar la galeta en un rotllo, emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la en remull durant 1 hora a la nevera.
- Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir-lo.
Galetes amb trossets de xocolata
Ingredients:
- Farina: 350 g
- Mantega - 200 g
- Sucre - 150 g
- Sucre vainilla - 2 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Cacau - 3 cullerades
- Pols de coure - 1 culleradeta
Cuinar galetes de xocolata:
- Tritureu la mantega a temperatura ambient amb sucre i vainilla blanca.
- Afegir l’ou i remenar.
- Tamiseu la farina de cacau i tireu-la amb la pols de coure. Afegiu la barreja seca a la massa líquida i pasteu la massa.
- Estireu la massa fins a un gruix de 5 mm i talleu les figures amb motlles.
- Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i col·loqueu les galetes.
- Envieu-lo a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.
- Decoreu les galetes acabades si ho desitgeu amb cobertura de proteïna o xocolata desfeta.
Pastís amb pomes
Ingredients:
- Pomes - 3 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada.
- Farina - 2 cullerades.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 2 cullerades
Fer pastís de poma:
- Rentar les pomes, eixugar-les, treure les llavors del nucli, pelar-les i ratllar-les en un ratllador gruixut.
- Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins que quedi una escuma dura.
- Seguint batent, aboqueu l'oli vegetal.
- Renteu la llimona, ratlleu la ratlladura i afegiu-la a la barreja d’ous.
- Barregeu la farina amb la pols de coure i afegiu-la als aliments.
- Remeneu bé els aliments i afegiu-hi els encenalls de poma.
- Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-lo a la massa.
- Coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40-50 minuts.
