Una recepta pas a pas per a blancs mandrosos al kefir: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció amb carn picada. Receptes de vídeo.
Els blancs mandrosos del kefir són molt saborosos, satisfactoris i alhora fàcils de preparar pastissos amb carn picada sobre la massa de kefir. Pel que fa al gust, són molt similars als blancs preparats segons la recepta tradicional, però presenten diferències significatives en la tecnologia de preparació.
Hi ha dues diferències significatives. Primer de tot, això és massa. A la recepta tradicional, es prepara a partir de llevats i, en aquesta versió, al kefir. A més, la forma d’execució també és important. Normalment, la carn picada es posa en un pastís com un pastís i després es cou en una gran quantitat d’oli. En una versió lleugera, la carn picada es barreja amb la massa en una sola massa i es cou al forn en una paella com a panellets normals.
La carn picada per a aquesta recepta de blancs mandrosos al kefir es pot prendre de qualsevol carn: porc, pollastre, gall dindi, vedella. El millor és que no sigui pastós, sinó un producte gruixut de manera que el seu sabor es noti bé al berenar acabat.
Condimenteu al vostre criteri. Assegureu-vos d’afegir un conjunt estàndard per a carn: ceba, sal i pebre. Podeu incorporar all, herbes diverses o afegir una mica de salsa de soja a la massa, tot a criteri del cuiner.
La següent és una recepta detallada amb una foto de blancs mandrosos al kefir. Escriviu-lo al vostre llibre de cuina personal, perquè us pot ser útil quan necessiteu preparar ràpidament un berenar deliciós i satisfactori.
- Contingut calòric per 100 g - 216 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Kefir - 2 cullerades.
- Carn picada: 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir - 50-70 ml
Cocció pas a pas de blancs mandrosos sobre kefir en 20 minuts
1. Abans de coure blancs mandrosos amb kefir, escalfeu lleugerament el producte lacti fermentat. Es pot fer al bany maria o al microones. A continuació, afegiu-hi sosa i barregeu-ho bé.
2. Les cebes s’han de picar molt fines perquè no quedin trossos grans al plat acabat. No és aconsellable utilitzar una batedora manual, ja que fa que el producte sigui massa líquid. A continuació, afegiu-la juntament amb la carn picada a un plat amb kefir.
3. Tamiceu la farina i afegiu-la junt amb les espècies a la carn picada. Pastem la massa fins obtenir la consistència de les creps, poc líquides, però fàcils d’abocar.
4. Unteu el fons de la paella amb oli i escalfeu-lo. Amb una cullera gran, aboqueu la massa preparada en porcions, mantenint una distància d’un parell de centímetres entre els pastissos. Posem el foc al nivell mig. És important que la massa es cuini, però no es cremi.
5. Al cap de 4-5 minuts, gireu-ho i tapeu-lo. Així ho posem a punt durant 4-5 minuts més. Traieu-lo de la cassola i, si cal, deixeu-lo sobre una malla de filferro o paper absorbent per eliminar l'excés de greix.
6. Els blancs de kefir deliciosos i fàcils de preparar estan preparats en 20 minuts. Els servim calents com a berenar en combinació amb verdures o adobats.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Blancs mandrosos
2. Pastissos de carn mandrosos
