Les mandonguilles de xocolata mandrosa són un dels plats més senzills, abundants i deliciosos que es serveixen amb crema agra, mantega, baies de temporada i fruites. Tot i això, moltes mestresses de casa novelles no saben cuinar-les adequadament.
Contingut de la recepta:
- Trucs de cuina
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les mandonguilles mandroses poden ajudar quan necessiteu preparar amb urgència un esmorzar familiar calent i abundant. Aquest és un plat per a tots els temps, tot i que ofereix un gran abast per a experiments culinaris i imaginació. Però si no sabeu com abordar la recepta, corregim aquesta injustícia. De fet, malgrat tota la senzillesa de cuinar, les mandonguilles mandroses també tenen els seus secrets.
Trucs per fer mandonguilles mandroses
- El mató ha de ser gras i preferiblement casolà, encara que en cap cas àcid. La seva consistència hauria de ser uniforme, és un punt molt important.
- No utilitzeu molta farina, perquè els grans de mató s’han de sentir a les boletes.
- Si és possible, no tingueu mandra de triturar el mató amb un colador o batre’l amb una batedora.
- Mai cuiteu massa les boles de massa. Tan aviat com pugin, traieu-los immediatament, en cas contrari es convertiran en "gelatina". Naturalment, és comestible, però poc saborós.
Consell: per no embolicar-se amb la preparació de la massa sovint, feu boletes que guardeu al congelador. Per fer-ho, poseu les boletes en un plat esquitxat de farina i congeleu-les i, a continuació, poseu-les en una bossa. Les boletes congelades es couen de la mateixa manera que les acabades de fer, sense descongelar prèviament. N’hi haurà prou amb treure-les del congelador i baixar-les immediatament a aigua bullint salada. Bé, ara, tingueu paciència, estireu-nos les mànigues més amunt i poseu-vos a treballar!
- Contingut calòric per 100 g - 250 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage casolà gras - 500 g
- Ou - 1 unitat.
- Farina de blat - 50 g
- Xocolata negra - 50 g
- Sal: una mica de massa i 0,5 culleradetes. en un cassó per bullir boletes
- Sucre - 1 cullerada o al gust
Cuinar mandonguilles mandroses amb xocolata
1. Netegeu la quallada per un colador o batreu-la amb una batedora. Si el temps és limitat, almenys recordeu-lo amb una forquilla. Afegir la farina, la sal, el sucre i batre en un ou.
2. Piqueu la xocolata amb un ganivet i afegiu-la al recipient amb tots els productes. Us aconsello que no utilitzeu un ratllador perquè es puguin sentir grans de xocolata a les boletes. Opcionalment, podeu utilitzar llet o xocolata blanca.
3. Pastar bé la massa.
4. Empolvoreu la superfície de la taula o tauló amb farina. Esteneu la massa de mató i esteneu-la amb una salsitxa.
5. A continuació, utilitzeu un ganivet afilat per tallar la salsitxa de mató en trossos d’uns 3 cm.
6. Aboqueu aigua potable en una cassola, afegiu sal i poseu-la a la cuina. Quan l’aigua bulli, baixeu les mandonguilles mandroses amb xocolata a bullir i remeneu-les immediatament perquè no s’enganxin al fons de la cassola. Tan bon punt flotin les boletes i això passi literalment en 1 minut, traieu-les immediatament de la paella amb una cullera ranurada. Col·loqueu les boletes en un plat i serviu-les immediatament.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mandonguilles mandroses amb mató:
