Una recepta pas a pas amb una foto de bunyols amb alls per a borscht: una llista de productes essencials i la tecnologia per fer deliciosos panets. Recepta de vídeo.
Els pampushki amb alls per al borscht són petits panets fets amb massa de llevat i decorats amb all i herbes fresques. Podeu comprar-los a la botiga, però la tecnologia de cocció és molt senzilla, de manera que podeu coure'ls fàcilment a casa. Aquest producte és un substitut ideal del pa normal i complementa molt bé el gust d’un primer plat com el borscht.
La molla d’aquests panets s’assembla molt al pa blanc: porós, no salat ni dolç. Al mateix temps, la superfície es distingeix per la presència d’una escorça bella i molt saborosa. Normalment, les receptes fan servir farina de blat de primera qualitat, cosa que permet elaborar un producte de qualitat amb un aspecte molt atractiu.
L’ús d’un pinzell d’afaitar l’all és un aspecte destacat i un tret distintiu dels bunyols. L’all dóna un fort sabor específic que pot augmentar la gana. A més, afegeix el seu lleuger sabor picant i augmenta significativament el valor nutritiu dels productes acabats de coure. Les herbes fresques també s’utilitzen no només per a la bellesa, sinó també per millorar el sabor i els beneficis per a la salut.
A continuació us presentem la recepta més senzilla de pampushkas amb alls per a borscht amb una foto, que us ajudarà a preparar uns bollos increïblement exuberants i deliciosos.
Vegeu també com fer llard de porc amb alls.
- Contingut calòric per 100 g - 220 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Llet - 100 ml
- Aigua - 200 ml
- Llevat sec - 1, 5 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
- Farina: 450-500 g
- Rovell - 1 unitat.
- Oli vegetal: 6 cullerades
- All - 3 grans
- Verds: 1/2 manat
- Sal - 1/2 culleradeta
Preparació pas a pas de pampushkas amb all per a borsch
1. Abans de preparar els bunyols d’all per al borscht, heu de fer una massa, una base de llevat líquida per a la massa. Per fer-ho, escalfeu una mica l’aigua, afegiu-hi llevat, escampeu-ho amb sucre i 1 cullerada de farina. Tapar amb una tapa, la tovallola per sobre i deixar en un lloc càlid durant 15 minuts. Durant aquest temps, s’iniciarà un procés de fermentació activa, a la part superior apareixerà un tap espumós.
2. Escalfeu una mica de llet, aboqueu-la a la massa. Afegiu 3 cullerades d’oli vegetal a temperatura ambient. Ho barregem tot i comencem a introduir la farina tamisada.
3. A continuació, pastar la massa per formar una massa homogènia i no enganxosa. Això es pot fer amb una batedora amb accessoris especials o amb les mans.
4. Poseu-lo en un recipient profund, tapeu-lo amb una tapa i emboliqueu-lo per sobre amb una manta tèbia. Ho posem en un lloc càlid durant 35-40 minuts. Durant aquest temps, la massa augmenta notablement el seu volum.
5. Prepareu un paper de forn, unteu-lo amb oli o tapeu-lo amb paper de forn. Pastem bé la massa, la dividim en diverses parts iguals i formem boles. Posem els futurs bunyols d’all en un motlle i deixem durant 15-20 minuts perquè siguin més magnífics.
6. Abans de coure els bunyols d’all per al borsch, unteu la superfície dels panets amb rovell i poseu-los a coure a 180 graus durant 20 minuts. Aquest temps sol ser suficient perquè la massa pugi encara més i la molla comença a coure.
7. Durant la cocció, prepareu un raspall d’afaitar. Per fer-ho, peleu els alls i passeu-los per una premsa. Rentem els verds i els tallem molt fins. Barregeu els dos ingredients, afegiu-hi 3 cullerades d’oli vegetal i una mica de sal i porteu fins que els components es reparteixin uniformement.
8. A continuació, traieu el motlle del forn, unteu ràpidament la superfície amb un apòsit i torneu-lo a enviar. La temperatura és la mateixa: 180 graus i el temps de cocció restant és de 10 minuts.
nou. Els bunyols amb alls exuberants, bonics, increïblement perfumats i saborosos estan a punt per al borscht. Els posem en un plat i els servim calents o refrigerats fins al primer plat calent.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Pampushki amb alls
