Per als amants de l’albergínia, aquesta recepta serà del vostre gust. Combina verdures sucoses al forn i carn tendra. A les estetes també els agradarà el plat, perquè els vaixells queden bonics sobre la taula!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les albergínies han guanyat una immensa popularitat, i no només entre les mestresses de casa, sinó també entre els autèntics gourmets. Ja que entre altres verdures saludables, les albergínies destaquen pel seu baix contingut calòric. A més, contenen una gran quantitat de potassi, que és útil per enfortir el múscul cardíac. Molts plats saludables i vitamínics es preparen a partir d’ells de diverses maneres. Però els vaixells d’albergínies al forn ocupen el primer lloc pel que fa al gust. Aquest és un plat baix en calories que pot ser un bon complement a l’àpat festiu.
Per a la preparació d’embarcacions s’utilitzen diferents farciments que combinen tot tipus de productes. Tot i això, es considera que el farcit més popular és la carn. La combinació de verdures amb carn picada sempre és beneficiosa. A tothom li agrada. I per reduir el contingut calòric, els productes es poden guisar sense oli i s’hi pot afegir una mica d’aigua. En aquesta recepta, la carn es guisarà en adjika, per la qual cosa les albergínies estaran saturades de carn picada picant. I a sobre, el plat es cobrirà amb una crosta de formatge. Per als vegetarians, recomano substituir la carn picada per bolets, arròs o blat sarraí. El resultat és un aperitiu amb un aspecte presentable. Per tant, pot decorar amb èxit un dinar tradicional casolà i convertir-se en el punt culminant d’una festa festiva.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Carn - 250 g
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge - 50 g
- Mantega - per fregir
- Adjika - 1 cullerada
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Sal - 1/3 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas d’embarcacions d’albergínies amb carn al forn:
1. Peleu i talleu les cebes a daus petits.
2. Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i trossejar-la finament.
3. Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi la ceba a sofregir.
4. Salteu-lo fins que quedi lleugerament translúcid, uns 3-5 minuts, i afegiu la carn a la paella.
5. Remeneu el menjar i continueu a la planxa a foc mitjà durant 5 minuts més.
6. Afegiu adjika, mostassa, salsa de soja a la carn picada, sal i pebre.
7. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
8. Rentar les albergínies, assecar-les amb una tovallola de paper, tallar-ne la tija i tallar-la per la meitat al llarg.
9. Peleu la polpa de la fruita, formant vaixells a partir de l’albergínia. Deixeu les parets uns 4-5 mm. La pasta extreta no serà necessària a la recepta, així que utilitzeu-la per a altres plats. Escampeu-se les barques d’albergínies amb sal i deixeu-les 20 minuts perquè surti d’amargor. A continuació, renteu-les amb aigua corrent i netegeu-les amb un tovalló. Aquesta acció ajudarà a eliminar l'amargor de la fruita. Tot i que si feu servir fruites joves, normalment no hi ha amargor, de manera que es pot ometre aquesta acció.
10. Farciu les albergínies amb carn picada amb un portaobjectes.
11. Talleu el formatge a rodanxes fines i col·loqueu sobre el farcit. Escalfeu el forn a 180 graus i coureu les albergínies durant mitja hora. Serviu-ho calent. Tot i que després de refredar-se, continuen sent els mateixos saborosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar barques d’albergínies amb pollastre i verdures.
