Les albergínies al forn amb llard de porc al forn són un plat fantàstic tant per a menjars quotidians com festius. Apreneu a cuinar-lo i a espatllar la vostra família amb un menjar tan meravellós més sovint.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les albergínies van conquerir cuiners i mestresses de casa de gairebé tots els racons de la terra amb el seu sorprenent sabor. Però els coneixedors de la cuina oriental i europea donen el major amor per una bella verdura. Avui prepararem una albergínia farcida de plats europeus amb llard de porc en paper d'alumini al forn. Un farciment senzill, juntament amb grans d’all i herbes, donaran al plat una aroma indescriptible. Per cert, podeu cuinar aquest menjar no només al forn, sinó també a l’aire lliure al foc. Un agent tan al forn al carbó vegetal serà un gran aperitiu mentre s’espera un kebab shish. De fet, a la natura no sol haver-hi condicions per elaborar delícies culinàries. I aquest plat es fa extremadament senzill.
Hi ha diversos matisos importants en la preparació d’aquest plat. Com que la verdura s’utilitza en conjunt per al plat, s’ha d’utilitzar jove. Als fruits més vells se’ls sol treure la polpa fibrosa i les llavors resistents. Per tant, les albergínies madures no són adequades per al plat. I podeu diversificar aquest plat posant no només llard de porc als talls d’albergínia, sinó alternant-lo amb anelles de tomàquet, rodanxes de formatge i altres productes.
- Contingut calòric per 100 g - 97 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Llard de porc o cansalada - 100 g
- All - 3 grans
- Sal - pessigueu o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
Recepta pas a pas d'albergínies al forn amb llard de porc en paper d'alumini:
1. Talleu el llard de porc o la cansalada a rodanxes fines. Per tallar el producte més clar i prim, poseu-lo al congelador durant uns 20 minuts. Es refredarà, però no es congelarà, es tornarà més dur i serà més fàcil de picar. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines. Renteu l’albergínia, talleu-ne la cua i feu-hi talls transversals a una distància de 5 mm de un altre. sense portar el ganivet al final, és a dir, la verdura ha de romandre en la seva forma original. Si sentiu amargor en una verdura, submergiu-la prèviament amb solució salina. Aleshores en sortirà solanina, cosa que dóna una desagradable amargor.
2. Col·loqueu un tros de cansalada a cada tall de l’albergínia. Després de posar-lo, la verdura prendrà forma semicircular i tindràs un "ventall".
3. A continuació, poseu els plats d’all als mateixos talls.
4. Col·loqueu la verdura farcida sobre un tros de paper d'alumini i escampeu-la amb sal i pebre. També podeu condimentar amb qualsevol espècia al gust.
5. Emboliqueu l'albergínia amb fermesa amb paper d'alumini perquè no quedin taques buides.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat a coure durant 20-30 minuts. Comproveu la seva preparació amb un escuradents. Traieu l'albergínia: ha de quedar tova i servir-la immediatament calenta després de la cocció.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar les albergínies amb cansalada i formatge en un ventilador.
