Si no sabeu cuinar una deliciosa carn en olles amb verdures al forn, vegeu aquesta senzilla recepta pas a pas amb una foto. La recepta no requereix massa treball i temps per preparar-la. Recepta de vídeo.
Les olles de porció són útils estris de cuina. Qualsevol plat els sembla festiu, de manera que és agradable cuinar-los, perquè fins i tot el plat més senzill serà espectacular i apetitós! Hi ha una gran selecció de receptes a les olles. Pot ser patates, vedella, pollastre, porc, xai, salsitxes fumades, albergínies, carbassa, bolets, mongetes … Els plats es poden cuinar tant al forn com al microones, o, com en la versió tradicional russa, al forn. Normalment, es necessiten una mitjana d’1, 5-2 hores per coure els plats en olles. Però el resultat és excel·lent. El menjar sempre és saborós, aromàtic i satisfactori. Els productes es poden fregir per separat o simplement posar-los tot a les olles i coure'ls alhora. Tot i així, el plat resultarà més aigualit. Les olles se serveixen cada dia i per a un sopar.
Avui prepararem olles de carn i patates. És millor utilitzar carn fresca, no descongelada. Pot ser de qualsevol varietat: vedella, xai, pollastre, porc. Primer s’ha de fregir una mica la carn amb ceba i, després, posar-la a la cassola amb patates crues i al cap de 40 minuts el plat estarà llest. Si escolliu patates joves, trigareu menys a cuinar. Els components es preparen amb el seu propi suc, de manera que són sucosos i aromàtics.
Vegeu també la cuina de carn a l'olla amb bolets.
- Contingut calòric per 100 g - 425 kcal.
- Racions per envàs - 3 testos
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Carn - 500-600 g (qualsevol varietat)
- Patates: 5-6 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Full de llorer - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Clavell - 3 cabdells
- All mòlt sec - 1 culleradeta
- All - 3 grans
- Pèsols de pimenta - 6 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Pas a pas cuinant olles amb carn i patates, recepta amb foto:
1. Aquesta recepta utilitza porc, però podeu utilitzar qualsevol altre tipus de carn. Per tant, peleu la peça seleccionada de la pel·lícula, talleu l’excés de greix si voleu i talleu les fibres en trossos de mida mitjana.
2. En una paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi la carn. Disposeu-lo en una sola capa per daurar les peces. En cas contrari, si són llançats per una muntanya, començaran a guisar, a donar suc i el plat resultarà menys sucós.
3. Salteu la carn a foc mitjà-alt fins que les rodanxes adquireixin un to daurat. Mentrestant, peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a mitges anelles i afegiu-les a la paella amb carn.
4. Poseu el foc a mitjà i continueu fregint 10-15 minuts més fins que les cebes quedin translúcides i la carn rossa.
5. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus.
6. Col·loqueu la carn fregida i les cebes a les olles.
7. A continuació, afegiu patates.
8. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre. Afegiu all mòlt sec, fulles de llorer i grans de pebre.
9. Cobriu les olles amb una tapa i poseu-les al forn. Enfornar-los a 180 graus durant 45-50 minuts. Serviu a la taula testos de carn i patates ja fets a la taula immediatament després de la cocció calenta al plat on es van coure.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar la carn a les olles i les patates al forn.
