Com es fa correctament un farcit de pizza amb verdures i salsitxes? Quins aliments donaran a un plat un nou sabor? Què aconsella la cuina tradicional italiana? En aquesta crítica us explicaré el plat més popular del món.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Com ja sabeu, el bressol de la pizza és Itàlia. Tot i que avui la pizza ja és un plat important i popular a tot el món. Es consumeix a casa, adorat pels nord-americans, té molta demanda a Àustria, sense ella no es pot imaginar la vida al Brasil i, per descomptat, al nostre país. Vam començar a cuinar-lo a principis dels 90, després del qual el plat es va convertir ràpidament en un plat d’autor i és molt demandat per totes les famílies. Atès que la seva preparació no requereix habilitats culinàries especials i es pot experimentar constantment amb farciments, dels quals es poden obtenir nous gustos. Els tomàquets, les herbes, la carn, les verdures, el formatge, els mariscs i fins i tot les fruites amb baies són molt populars com a farcits. Qualsevol cosa farà. Però centrant-vos en la cuina clàssica italiana, heu de complir certes regles. A continuació en parlarem.
- La base de pizza s’ha d’estendre el més fina possible, aproximadament el mateix que per a un pastís.
- La massa es pot utilitzar en fulls ja fets o en bricolatge casolà.
- El farciment no ha de contenir més de 6 components, en cas contrari el sabor dels aliments es rentarà.
- Repartiu els ingredients uniformement per tota la massa.
- Coure la pizza al forn preescalfat a almenys 250 ° C.
- Coure el plat durant no més de 20 minuts.
- Per obtenir un acabat cruixent, escampeu el formatge sobre la pizza immediatament abans de posar-la al forn. Per al formatge suau i elàstic, coure-ho al forn durant 15 minuts, després espolsar-lo amb formatge i coure-ho 5 minuts més.
- Serviu sempre calent i acabat de coure.
- Contingut calòric per 100 g - 257 kcal.
- Racions: 1 pizza
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pasta preparada: 350 g
- Embotit fumat - 200 g
- Embotit de llet - 200 g
- Tomàquets - 1 unitat.
- Formatge - 200 g
- Carbassó - 0, 5 unitats.
- Oli vegetal: per fregir carbassons
Preparació pas a pas de pizza amb verdures i embotits:
1. Rentar la carbassa, assecar-la i tallar-la a barres. Si els fruits són vells, peleu-los primer i traieu les llavors grans. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu-hi els carbassons i fregiu-los per cada costat fins que estiguin daurats.
2. Descongeleu la massa i enrotlleu-la en una fina capa rodona d’uns 5 mm de gruix. Raspalleu un plat de forn amb una fina capa d’oli vegetal o d’oliva i traieu la massa. Talleu les vores sobrants.
3. Talleu la salsitxa fumada en mitges anelles fines de 2-3 mm i poseu-hi la massa.
4. Per sobre, poseu-hi mitges anelles de llonganissa a rodanxes fines i trossos d’albergínia fregida.
5. A continuació, col·loqueu uniformement les mitges anelles de tomàquet a rodanxes fines i escampeu-les amb les encenalls de formatge. Preescalfeu el forn a 230 graus i coeu la pizza durant 20 minuts. Si voleu que el formatge estigui fos i filat, poseu-lo a la pizza després de 15 minuts de cocció. Serveu el plat acabat immediatament després de la cocció calenta.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pizza amb salsitxa, formatge i tomàquet.
