Què són els fusilli, característiques de la preparació de la pasta. TOP 7 receptes de pasta fusilli.
Fusilli és una pasta italiana feta en forma de petites espirals. La matèria primera per a la producció d’una pasta tan curta és el blat dur d’alta qualitat. Molt sovint, els fusilli s’utilitzen per fer pasta. En primer lloc, és molt convenient, ja que, per la seva forma inusual, poden aguantar la salsa, fent així el plat més sucós. En segon lloc, van bé amb molts ingredients, es poden servir amb marisc i carn, i fins i tot només amb verdures.
Característiques de la cuina de fusilli
De l'italià, la paraula "fusilli" es tradueix com "petites espirals". En realitat, presenten diverses mides. Una de les varietats d’aquestes pastes és l’anomenat "rotini". Sovint es confonen ja que també tenen forma d’espiral. Es diferencien dels fusils en una espiral més remolí.
La pasta Fusilli també es presenta en una gran varietat de colors. La majoria de les vegades es pinten de verd o vermell. Per fer-ho, utilitzeu remolatxa o espinacs.
És habitual llançar fusilli a aigua ja bullent i força salada. S’han de coure uns 11 minuts, però es pot indicar un altre temps directament al paquet.
Els fusilli es poden utilitzar per a alguna cosa més que per fer pasta. Sovint s’afegeixen a amanides o primers plats.
Un altre avantatge dels fusilli és que, a diferència dels espaguetis, són molt més còmodes de menjar. Sobretot si no sabeu manejar els dispositius de manera meravellosa. En aquest cas, definitivament no us avergonyireu a la institució.
La pasta Fusilli, com els seus altres tipus, se serveix en bols especials profunds amb laterals grans o en bols profunds normals. La forquilla i el ganivet se serveixen dels coberts.
La pasta Fusilli es pot escampar directament amb formatge o servir-la per separat en un pastís de formatge. El plat va bé amb vi negre blanc sec o jove, a més d’aigua normal.
TOP 7 receptes de fusilli
Hi ha moltes receptes amb fusilli. Va bé amb carn, peix i marisc. També podeu escollir la salsa al vostre gust. Quant al formatge, aquí podeu triar qualsevol tipus de forma segura.
Fusilli de pollastre amb 3 tipus de salsa de formatge
El fusilli amb pollastre és una de les opcions de cuina de pasta més habituals i preferides de tothom. El delicat filet de pollastre va bé amb les herbes i les verdures. Una salsa feta amb diversos tipus de formatge afegirà un sabor especial al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 726 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Fusilli - 400 g
- Filet de pollastre - 300 g
- Rúcula: al gust
- Tomàquets cherry - 8 unitats.
- Orenga: al gust
- Sal - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Farina: 3 cullerades (per la salsa)
- Mantega - 50 g (per a la salsa)
- Crema 33% - 200 ml (per a salsa)
- Llet - 400 ml (per a la salsa)
- Formatge cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g cadascun (per a la salsa)
- Sal - 1/4 culleradeta (per la salsa)
Preparació pas a pas de fusilli de pollastre amb 3 tipus de salsa de formatge:
- Primer fem la salsa. La mantega s’ha de barrejar amb farina i després bullir-la a foc lent. La massa ha de ser homogènia. Aboqueu-hi la llet i la nata gradualment. Remeneu la salsa tot el temps. Ha d’espessir.
- Talleu el formatge dorblu a daus petits, ratlleu el formatge cheddar amb un ratllador mitjà. Afegiu els 3 tipus de formatge a la cassola. A poc a poc la salsa s’espessirà a mesura que el formatge es comenci a fondre. A continuació, es pot treure el fogó de l’estufa. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Deixeu-lo refredar lleugerament.
- Bullir els fusilli segons les indicacions del paquet. Això triga uns 11 minuts de mitjana.
- Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica de pebre. Fregiu la carn amb oli d’oliva pels dos costats fins que estigui daurada.
- Talleu els tomàquets per la meitat o 4 trossos, segons la mida.
- Col·loqueu els fusilli, el pollastre i les rodanxes de tomàquet en un plat. Afegiu l’orenga i remeneu suaument. Decoreu la part superior amb ruca. En aquest cas, és millor servir la salsa no en porcions, sinó en un cassó comú.
Fusilli amb gambes amb salsa d'all cremosa
Els fusilli amb gambes es combinen de manera més harmoniosa amb una salsa d’all cremosa. Podeu comprar una salsa ja feta, la podeu trobar a gairebé qualsevol botiga de queviures, però és millor fer-la a casa. No triga a cuinar-se i no requereix molts ingredients. Amb salsa casolana, la pasta resultarà increïblement aromàtica i saborosa. El principal secret per cuinar un plat deliciós és que la salsa i la pasta s’han de coure alhora. Amb la salsa comprada a la botiga, la pasta no serà gens similar.
Ingredients:
- Fusilli - 300 g
- Gambes - 200 g
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Sal al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- Grans de pebre negre - 2 unitats.
- Formatge parmesà ratllat: al gust
- Crema (20%) - 50 ml (per a la salsa)
- Farina: 2 cullerades (per la salsa)
- All - 2-3 grans (per a la salsa)
- Cebes - 1 unitat. (per la salsa)
- Mantega - 1 cullerada (per la salsa)
- Suc de llimona - 1 cullerada (per la salsa)
- Sal al gust (per a la salsa)
- Pebre al gust (per a la salsa)
- Julivert - 1 manat (per a la salsa)
Preparació pas a pas de fusilli de gambes amb salsa d'all cremosa:
- Primer cal començar a cuinar gambetes. Inicialment, cal bullir-les en aigua amb sal i després fregir-les. Afegiu una mica de llorer i un parell de grans de pebre negre a l’aigua.
- A continuació, s’ha de pelar la gamba. A continuació, fregiu-los amb oli d’oliva fins que estiguin tendres. Afegir una mica de suc de llimona i tapar. Ho deixem a l'estufa apagada, això us permetrà mantenir la temperatura més temps.
- En aquest moment, heu de bullir els fusilli en aigua ben salada durant 10 minuts. Els envasos poden tenir una marca de temps diferent.
- Fregiu la ceba i l'all sobre un ratllador fi. Fregiu-les en oli d’oliva, afegiu-hi farina i barregeu-les bé. A continuació, aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent en una paella uns minuts més. La salsa s’ha d’espessir. Afegiu suc de llimona i traieu-lo de la cuina. Piqueu el julivert finament i afegiu-lo a la salsa, barregeu-ho bé.
- Durant aquest temps, la pasta està gairebé a punt. Poseu-los en un plat, afegiu-hi gambes. Cobriu-ho amb salsa i guarniu-lo amb formatge parmesà.
Fusilli amb bolets i pebre
Els fusilli amb bolets i pebrots són una de les receptes de pasta més populars que fins i tot els vegetarians encantaran. Gràcies a l’addició de pebre dolç, el plat tindrà un gust lleugerament dolç. En aquest cas, la salsa serà realment superflua, condimentarem la pasta amb oli d’oliva.
Ingredients:
- Fusilli - 300 g
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Bolets (xampinyons) - 150 g
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Mantega - per fregir
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Pebre vermell - 1 culleradeta
- Rúcula: per decorar
- Formatge parmesà - per guarnir
Preparació pas a pas de fusilli amb bolets i pebrots:
- Talleu el pebrot dolç a tires. Netegem els bolets i els tallem per la meitat. Afegiu mantega a una paella ben escalfada. A continuació, fregiu els bolets i els pebrots fins que estiguin tendres. Saleu, afegiu pebre i pebre vermell. Al mateix temps, ho barregem tot.
- Mentre es couen bolets i pebrots, cal coure els fusilli. Cuinar fins a Al Dente. De mitjana, la cocció no dura més d’11 minuts.
- Poseu fusilli, bolets i pebrots en un plat, aboqueu-los per sobre amb un parell de gotes d’oli d’oliva.
- Sobre un ratllador gruixut, ratlleu el formatge i escampeu-hi la pasta. Cobreix amb ruca fresca i serveix.
Nota! Per fer la pasta Al Dente, heu de coure-la un parell de minuts menys del que s’indica a les instruccions de cocció.
Fusilli amb salmó i bròquil
Els fusilli van bé amb les verdures, en aquest cas utilitzarem bròquil. Pel que fa al peix, el podeu prendre fresc i lleugerament salat. En el segon cas, simplement no cal salar la pasta. Farem servir salsa cremosa com a guarniment i el caviar vermell i el julivert fresc són perfectes per decorar. No s’utilitza formatge per a aquesta recepta. Com ja sabeu, no s’accepta servir-lo amb pastes amb peix.
Ingredients:
- Fusilli - 400 g
- Filet de salmó - 300 g
- Bròquil - 200 g
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Caviar vermell - 1-2 cullerades
- Julivert - 1 manat
- Cebes - 1 unitat. (per la salsa)
- All - 3 grans (per a la salsa)
- Farina: 2 cullerades (per la salsa)
- Mantega - 50 g (per a la salsa)
- Vi blanc sec: 2 cullerades (per la salsa)
- Crema (20%) - 200 ml (per a la salsa)
Com preparar fusilli amb salmó i bròquil pas a pas:
- Primer, preparem la nostra salsa. Piqueu la ceba finament amb all o ratllada. Fregiu la ceba amb l'all en mantega i afegiu-hi farina, barregeu-ho tot bé. Afegiu vi a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Passat el temps, afegiu-hi la nata i deixeu-la sobre els fogons fins que espesseixi.
- Talleu el peix a daus petits i coeu-lo en aigua salada fins que estigui tendre. Trigarà de 20 a 25 minuts. Passem el peix ja cuit a la paella a la salsa, barregem i deixem coure a foc mig. Es trigaran uns 10 minuts més.
- En aquest moment, esbandiu bé el bròquil i talleu la part de la tija. També s’ha de bullir. Submergiu el bròquil en aigua salada bullint durant 5 minuts. A continuació, cal escórrer l'aigua i posar el bròquil en un bol.
- Bullir els fusilli en aigua salada. L’envàs amb pasta indicarà quant de temps trigarà.
- Poseu els fusilli acabats en un plat, afegiu-hi el bròquil. Tapeu-ho amb salsa de salmó cremosa. Decoreu-ho amb julivert ben picat. Col·locar una cullerada de caviar vermell al centre i servir.
Fusilli amb tonyina i espinacs
La combinació de fusilli amb tonyina i espinacs no serà menys saborosa. Malgrat tota la sofisticació del plat, es prepara prou ràpidament i no requereix molts ingredients. Un altre avantatge és que no cal utilitzar tonyina fresca. És millor no prendre peix congelat, ja que ja no tindrà gust. Però la tonyina en conserva és perfecta, podeu omplir la pasta amb suc d’ella. Les fulles d’espinacs frescos donaran al plat una rallada peculiar i n’accentuaran perfectament el gust.
Ingredients:
- Fusilli - 250 g
- Fulles d’espinacs frescos - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Conserves de tonyina (amb oli o suc) - 1 pot
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Formatge parmesà ratllat - 100 g
Com preparar fusilli amb tonyina i espinacs pas a pas:
- Piqueu la ceba finament o ratlleu-la en un ratllador de mida mitjana. Afegiu oli d’oliva a una paella prèviament escalfada. Un parell de gotes són suficients. Fregiu-ho a foc mig.
- Tallar les fulles d’espinacs o trencar-les a trossets amb les mans. Afegiu-los a la cassola de la ceba i barregeu-ho bé. Ho guardem a l'estufa 2-3 minuts més.
- Poseu la tonyina del pot en un bol i pasteu-la amb una forquilla. No cal que escorreu el suc o l’oli de tonyina, us serà molt útil. Afegiu la tonyina ja puré a la paella i aboqueu la meitat de l’oli o suc del pot.
- Bullir els fusilli segons les instruccions. Si feu pasta AL Dente, té un gust encara millor. En aquest cas, els heu de coure un parell de minuts menys del que s’indica a l’envàs. És important bullir els fusilli en aigua salada.
- Afegiu la pasta ja cuita a la paella. Sal i pebre al gust. Aboqueu-hi tot l'oli o el suc que quedi al pot. Barregeu-ho tot i deixeu-ho al forn durant 5-7 minuts més.
- Col·loqueu-les en plats, espolseu-les amb parmesà per sobre, prèviament ratllades sobre un ratllador fi.
Fusilli amb verdures i salsa d’allioli
Com ja sabeu, els fusilli van bé amb molts ingredients. Però es creu que aquest tipus de pastes se solen acompanyar amb verdures. Els fusilli amb verdures són una opció fantàstica tant per dinar com per sopar. Increïblement lleugera i aromàtica, la salsa d’all Aioli funciona bé amb pasta vegetal.
Ingredients:
- Fusilli - 400 g
- Albergínia - 1 unitat.
- Carbassó - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Pebrot verd - 1 unitat.
- Pebre vermell - 1 unitat.
- Amanida de ceba - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per fregir
- Sal al gust
- Alfàbrega seca - pessic
- All - 8 grans (per a la salsa)
- Rovell d'ou - 1 unitat.(per la salsa)
- Suc de llimona - 1 culleradeta (per la salsa)
- Sal - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta (per la salsa)
- Anet fresc - 1 manat (per a la salsa)
- Oli d'oliva - 150 ml (per a la salsa)
Cocció pas a pas de fusilli amb verdures i salsa aioli:
- Primer, prepareu la salsa, ja que hauria de coure bé. Per fer-ho, fregueu els alls sobre un ratllador fi o passeu-los per una premsa. Bat la clara d’ou fins que es formi escuma, barregeu-ho amb els alls. Aboqueu-hi oli d’oliva i suc de llimona. Sal i pebre. Piqueu finament l’anet i afegiu-lo a la salsa. Barregeu-ho tot bé. Batre amb una batedora durant un parell de minuts. Cobriu la salsa resultant amb paper film i refrigereu-la com a mínim mitja hora.
- Abans de fer els fusilli, renteu totes les verdures. Talleu les albergínies i el carbassó a quadrets petits, talleu les pastanagues i dos tipus de pebrot a tires. Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu les verdures a la paella, saleu-les i salpebreu-les amb alfàbrega. Barregeu-ho bé, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent. Durant uns 10-15 minuts.
- Bulliu els fusilli en aigua salada fins que estiguin tendres, segons les instruccions de l’envàs.
- Poseu pasta preparada als plats, afegiu verdures, aboqueu-hi salsa d’allioli i serviu-la.
Fusilli amb musclos en salsa de mostassa i mel
Fusilli amb musclos és una opció ideal per sopar per als amants del marisc. La salsa de mostassa de mel donarà a la pasta un sabor picant i dolç. Les notes de mel combinades amb la mostassa calenta fan el guarniment perfecte per a la pasta de musclos. Aquesta salsa serà una mena de punt culminant.
Ingredients:
- Fusilli - 300 g
- Musclos - 250 g
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Full de llorer - 1 unitat.
- Sal al gust
- Grans de pebre negre - 2 unitats.
- Maionesa - 2 cullerades (per la salsa)
- Mostassa de Dijon - 1 culleradeta (per la salsa)
- Mongetes de mostassa - 1 cullerada (per la salsa)
- Mel - 2 culleradetes (per la salsa)
- Suc de llimona - 1 culleradeta (per la salsa)
- Oli d’oliva - 1 culleradeta (per la salsa)
- Cebes - 1 unitat. (per la salsa)
- All - 3 grans (per a la salsa)
Preparació pas a pas de fusilli amb musclos en salsa de mostassa de mel:
- Per preparar la salsa, trossegeu finament la ceba i l'all. Barregeu la resta d’ingredients en un bol profund. Tapar amb paper film i refrigerar.
- A continuació, cuinarem musclos. Bulliu-los en aigua salada, afegiu-hi grans de pebre negre i fulles de llorer. Això els donarà una olor increïble i els farà més suaus. A continuació, fregiu els musclos amb oli d’oliva. A continuació, apagueu els fogons, tapeu la cassola amb una tapa.
- Bullir els fusilli fins que estiguin tendres. El paquet contindrà instruccions quant de temps es cou la pasta.
- Posar els fusilli ja cuits en un plat, afegir els musclos, abocar la salsa per sobre i servir.
