Cansat d'ànec farcit guisat amb el vostre propi suc o amb col? Voleu cuinar alguna cosa nova, interessant i saborosa? A continuació us proposo una recepta senzilla: ànec amb salsa de tomàquet al forn. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
De vegades no us voleu quedar a l’estufa molt de temps, però sí que voleu cuinar un plat deliciós per mimar la vostra família. A continuació, cal donar preferència als plats cuinats al forn. Sempre resulten saborosos, tendres i saborosos, i requereixen poc temps per treballar activament. A més, aquest mètode de tractament tèrmic és el més útil, ja que totes les substàncies útils es conserven en els productes. També és molt important que no calgui utilitzar oli vegetal per cuinar els aliments al forn. Avui cuinarem ànec amb salsa de tomàquet al forn a casa. La salsa de tomàquet actua com una salsa en què s’adobarà la carn. L’acidesa dels tomàquets estovarà les fibres i farà l’ocell molt tendre i suau. La salsa de tomàquet que s’utilitza a la recepta és casolana. També es pot utilitzar un conservant industrial, però només de bona qualitat.
L'ànec rostit amb salsa de tomàquet es pot utilitzar com a plat principal amb verdures, patates o altres acompanyaments. O serveix-lo com a aperitiu fred. Si ho desitgeu, per no cuinar una guarnició, podeu posar patates picades en una safata de forn amb l’ocell. Aleshores tindreu immediatament un plat secundari a punt. Només queda preparar una amanida de verdures o obrir un pot de conserva.
- Contingut calòric per 100 g - 305 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Ànec - 0, 5 canals o parts d’ella
- Salsa de tomàquet - 200 ml
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Espècies i espècies al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja - 50 ml
Pas a pas cuinant ànec amb salsa de tomàquet al forn, recepta amb foto:
1. Rasqueu tota la carcassa amb una esponja de ferro, traieu les plomes i renteu-la amb aigua corrent. Talleu-lo a trossos còmodes. Si ho desitgeu, podeu eliminar la pell, perquè conté més greix. Per tant, la carn tindrà menys calories.
2. Aboqueu la salsa de soja i la salsa de tomàquet en un bol. Afegiu sal i pebre negre i les espècies. Aneu amb compte de no exagerar en afegir sal. es troba a les salses de tomàquet i soja.
3. Remeneu bé la salsa fins que quedi homogènia.
4. Col·loqueu els trossos d’ànec a la salsa preparada.
5. Remeneu fins que l’ocell quedi completament cobert amb la marinada. Cobriu-lo amb paper film i deixeu-ho marinar durant 1,5 hores a temperatura ambient. Però podeu deixar-lo marinar a la nevera durant la nit. Aleshores les fibres s’estovaran més i la carcassa es tornarà més tendra i suau.
6. Col·loqueu les aus de corral en escabetx sobre una safata de forn. Si queda alguna salsa, aboqueu-la sobre l’ànec. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-lo al forn escalfat a 180 graus durant 1 hora. Si voleu que l’ànec amb salsa de tomàquet al forn tingui una escorça daurada, traieu el paper d'alumini 15 minuts abans de coure perquè el plat es dauri.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ànec guisat amb verdures.
