Un plat preciós, sucós i saborós: ànec amb verdures al forn amb salsa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’ànec amb verdures al forn i la salsa sempre pot ser diferent. Perquè en funció dels ingredients utilitzats s’obtenen nous sabors. Per tant, podeu experimentar amb aquesta canal almenys cada dia. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. L'ocell es combina amb patates, albergínies, carbassa, carbassó, pastanaga, col … La llista és interminable. En aquesta ressenya, us explicaré un plat popular fet amb carn d’ànec en un luxós marc vegetal d’albergínies, patates i pebrots. Les verdures són hidrats de carboni saludables que contenen la fibra que el nostre cos necessita. I l’ànec és una proteïna completa i una quantitat moderada de greixos, que és responsable de la salut de la pell, del sistema nerviós i de la prolongació de la joventut.
Es tracta d’un plat molt còmode i saludable, on tots els productes s’apilen per capes i es couen al forn. Els esforços i els costos laborals són mínims, mentre es rep un luxós menjar saborós. Per a la recepta, utilitzeu parts sucoses de la canal, de manera que el plat serà més nutritiu i ric. Les verdures són adequades tant fresques com congelades. I el plat serà més aromàtic si hi afegiu una mica de vi sec blanc. Però aquest ja és el gust de l’amfitriona.
Vegeu també com cuinar ànec amb salsa de soja d’all.
- Contingut calòric per 100 g - 287 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Ànec - 1 canal
- Pebre picant - 1 beina
- Mostassa - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pebrot dolç - 2 unitats.
- Albergínia - 1 unitat.
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Patates: 3-4 unitats.
Cocció pas a pas d'ànec amb verdures al forn amb salsa, recepta amb foto:
1. Renteu l’ànec, rasqueu-ho amb una esponja de ferro per treure el bronzejat negre i talleu-lo a trossos. Si hi ha molta grassa a la canal, traieu-la. Tot i que podeu marxar si voleu. Això no és per a tothom.
2. Rentar les albergínies, eixugar-les i trossejar-les en barres gruixudes. Si feu servir una verdura madura, traieu-ne l’amargor primer, si no és un picant per a vosaltres. Com fer-ho sec i humit, podeu trobar receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Si el vegetal és jove, aquestes accions no es poden dur a terme amb ell, perquè no hi ha amargor.
3. Peleu el pebrot de la caixa de llavors, talleu les mampares, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a rodanxes.
4. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a varetes.
5. Doblegueu els trossos d’ànec i albergínia en un plat de forn.
6. Afegiu-hi pebrots.
7. Col·loqueu les patates a continuació.
8. Prepareu la salsa. Per fer-ho, combineu salsa de soja, pebrots picats picats, mostassa, sal i pebre negre. Barregeu-ho bé.
9. Aboqueu els productes amb salsa, tapeu-los amb paper d'alumini i envieu-los a coure al forn escalfat a 180 graus durant 1-1,5 hores. Serviu l’ànec amb les verdures al forn sota salsa a la taula immediatament després de coure-les calentes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre amb verdures en salsa de crema agra.
