Com cuinar a casa amanides dietètiques sense maionesa? TOP 4 receptes originals amb fotos. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
La maionesa és la salsa més comuna que s’utilitza a la majoria d’amanides. Per descomptat, hem d’admetre que el seu sabor és innegable. Però per al cos, no és gens útil, i sobretot un producte de la botiga. A més, és ric en calories i greixos, de manera que els que controlen el pes i mengen menjar sa han de renunciar a la salsa blanca. I, com ja sabeu, les amanides més baixes en calories i saludables són les amanides sense maionesa. Per tant, oferim delicioses receptes TOP-4 per a amanides lleugeres sense maionesa. Tots ells poden convertir-se en la principal decoració de qualsevol taula quotidiana i festiva.
Consells i secrets culinaris
- Les amanides sense maionesa es poden preparar a partir de qualsevol producte, combinant-les en qualsevol combinació.
- En lloc de maionesa, la crema agra i el iogurt natural s’utilitzen per amanir amanides. Per a la base també s’utilitza oli vegetal, d’oliva, de blat de moro o de mostassa.
- La salsa de soja s’afegeix als amaniments d’amanides a l’estil asiàtic, mentre que els mariscs i altres ingredients s’acimenten deliciosament amb suc de llimona.
- La recepta per amanir complementarà la pasta de mostassa i els grans de vinagre francès, balsàmic, de vi o de sidra de poma.
- Per obtenir un sabor dolç de l’amaniment, afegiu-hi mel o sucre morè.
- A més, per amanir amanides sense maionesa, prepareu salsa de vinagreta, salsa beixamel o qualsevol altre amaniment.
- Però, si encara voleu condimentar l’amanida amb maionesa, prepareu-la a casa, serà molt diferent de la comprada. És sa, lleuger i fet amb ingredients naturals.
Amanida César amb pollastre i crostons
Deliciosa amanida dietètica sense maionesa: sucosa i tendra amanida César amb pollastre i crostons i un interessant amaniment realment únic i original. Les llavors de sèsam s’inclouen en aquesta recepta d’amanida Cèsar, però no en la versió clàssica. Però van molt bé amb les verdures i afegeixen espècies al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 102 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 150 g
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Pa blanc - 2 rodanxes
- Llavors de sèsam - 2 pessics
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Mostassa: al gust
- Fulles d'enciam - 4-5 unitats.
Cuinar amanida César amb pollastre i crostons:
- Bullir els ous durs, frescos, pelar-los i tallar-los a rodanxes.
- Rentar el filet de pollastre, assecar-lo, tallar-lo a tires de 1 cm de gruix i fregir-lo en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurat. Ideal si rostiu el pollastre a la planxa.
- Tallar el pa a daus petits i assecar-lo al forn, en una paella neta i seca o al microones.
- Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes mitjanes. Podeu prendre tomàquets cherry, tallar-los per la meitat.
- Per a un amaniment d’amanides baixes en calories sense maionesa, combineu en un bol suc de llimona acabat d’esprémer, mostassa i oli d’oliva.
- Recolliu l’amanida. Per fer-ho, col·loqueu les fulles esbandides i l’enciam sec al fons d’un plat de servei. A sobre, poseu-hi rodanxes de tomàquet, crostons, tascons d’ou i trossos de pollastre.
- Aboqueu la barreja sobre l’amanida i espolseu-la amb llavors de sèsam.
Amanida de tonyina i ous
Una simple amanida dietètica sense maionesa per sopar és una amanida amb tonyina i ous. Armoniós, saborós i lleuger. Excel·lent varietat de menú diari. El conjunt de productes és mínim i el plat resulta molt sa. És perfecte per berenar durant el dia i decorarà qualsevol taula festiva.
Ingredients:
- Conserves de tonyina en oli - 180 g
- Ous de pollastre (durs) - 3 unitats.
- Formatge feta - 30 g
- Fulles d'enciam - 3-4 unitats.
- Olives sense pinyol: 10 unitats.
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Tomàquets cherry - 5 unitats.
- Oli d’oliva: 4 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar amanida de tonyina i ou:
- Esbandiu bé les fulles d’enciam, eixugueu-les amb un paper absorbent i trossegeu-les a trossets amb les mans. Col·loqueu-los en un bol d’amanides.
- Peleu els ous bullits, talleu-los en 4 parts i afegiu-los a l’amanida.
- Renteu els tomàquets cherry, talleu-los per la meitat i envieu-los a l'amanidor.
- Talleu les olives per la meitat i afegiu-les al bol d’amanides després dels tomàquets.
- Obriu una llauna de tonyina en conserva, escorreu l’oli i tritureu el peix amb una forquilla.
- Per preparar, aboqueu sal i pebre negre en un recipient separat. Aboqueu-hi l’oli d’oliva i el suc de llimona i barregeu-ho tot. Opcionalment, afegiu una petita porció d’oli de tonyina en conserva a l’amaniment.
- Aboqueu l’amaniment resultant en un bol d’amanides amb els aliments i barregeu tots els ingredients.
- Quan serveixi amanida de tonyina i ou, afegiu formatge feta a rodanxes.
Amanida de pollastre sense maionesa
Dieta deliciosa amanida de proteïnes sense maionesa de pit de pollastre amb ous i formatge dur. L'amanida és especialment adequada per a aquells que segueixen una dieta proteica i que volen augmentar els músculs.
Ingredients:
- Filet de pollastre bullit - 200 g
- Ous bullits: 4 unitats.
- Xampinyons en vinagre - 100 g
- Formatge dur - 80 g
- Crema agra - 120 g
- Sal - 0,3 culleradetes
- Pebre negre acabat de moldre - pessic
- Mostassa picant sense tapa - 1 culleradeta
- Vinagre - 0,5 culleradetes o 1 cullerada. suc de llimona
Cuinar amanida de pollastre sense maionesa:
- Talleu el pit de pollastre bullit a daus. Perquè el pit de pollastre sigui sucós i saborós, coeu-lo en aigua salada amb pebre negre i altres espècies i refredeu-lo al brou en què va ser cuit.
- Peleu i trossegeu els ous.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Talleu els xampinyons a rodanxes.
- Combineu ous, pollastre, formatge i bolets en vinagre en un recipient.
- Per amanir, combineu la crema agra amb mostassa, sal, pebre negre mòlt i suc de llimona. Batre o amb una forquilla, batre el menjar fins que quedi homogeni i abocar al recipient amb el menjar.
- Barrejar bé i servir amanida de pollastre refredat sense maionesa.
Amanida de calamars
La dieta i l’amanida lleugera sense maionesa amb calamars diversificaran la dieta diària i agradaran especialment als amants dels mariscs i als amants de l’alimentació saludable. Deliciós, sa i gens molest.
Ingredients:
- Calamars - 200 g
- Cogombres - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Ceba vermella - 1 unitat.
- Verds (qualsevol): grup
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Iogurt natural: 2-3 cullerades
- Sal al gust
Amanida de Calamars:
- Bullir els ous durs, refrigerar, pelar i picar grosserament.
- Aboqueu aigua bullent sobre els calamars durant 3 minuts. A continuació, escorreu l'aigua calenta i ompliu-les amb aigua freda durant 5 minuts. Peleu les canals de la pel·lícula, traieu l’acord amb les entranyes, renteu-les i talleu-les a tires petites.
- Rentar el cogombre, eixugar-lo i tallar-lo a tires.
- Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles. Si utilitzeu cebes normals, aboqueu-hi prèviament aigua bullent per eliminar l’amargor.
- Combineu tots els aliments en un bol.
- Per amanir, incorporeu iogurt natural, mostassa, sal i herbes fresques ben picades.
- Aboqueu la salsa resultant sobre el menjar, remeneu i serveix immediatament l'amanida de calamars.
