Una guarnició universal i un aperitiu: carbassons al forn amb pebre al forn a casa. Secrets de la cuina. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Ha arribat la temporada de les verdures d’estiu, així que preparem receptes delicioses, senzilles i saludables amb fotos. Una de les primeres verdures a la venda i als nostres llits hi ha carbassons joves deliciosos, completament poc exigents a la cuina. Podeu fer qualsevol cosa a partir d’elles, des d’una simple sopa fins a un pastís preciós. El més senzill de cuinar-ne és coure al forn amb altres verdures. Proposo provar un plat fàcil per al cos i la dieta: carbassons al forn amb pebre al forn a casa.
Tot i que la recepta consta d’un mínim d’ingredients, el resultat és un plat amb un sabor i aroma inusualment rics, gràcies a l’addició d’herbes, espècies i espècies. La recepta es convertirà en indispensable al menú diari per als que són en dejú, vegetarians o simplement mengen la dieta adequada. Tot i que qualsevol el pot cuinar. Aquest menjar dietètic lleuger i molt tendre pot ser un plaer per si sol. També és perfecte per a qualsevol guarnició: carn, aus de corral, peix. En qualsevol forma, el menjar decorarà perfectament la taula de menjador o el sopar.
- Contingut calòric per cada 100 g - 52 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre amarg - 0,25 unitats. per beina o per tastar
- Mostassa - 1 culleradeta
- All - 2 grans
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Salsa de soja: 1-2 cullerades
- Oli vegetal: 2-3 cullerades
- Verds (coriandre, alfàbrega, julivert): algunes branquetes
Cocció pas a pas del carbassó al forn amb pebre al forn:
1. Esbandiu el carbassó amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu els extrems pels dos costats i talleu la fruita a rodanxes d’uns 1 cm de gruix. Si feu servir carbassó madur, peleu-los i sembreu-los primer. No cal pelar els fruits joves.
Unteu un plat de forn amb una fina capa d’oli vegetal i col·loqueu el carbassó.
2. Escampeu per sobre el carbassó amb sal i escampeu-les amb herbes picades. No exagereu amb sal, perquè la recepta conté salsa de soja, que ja és salada, i hi ha el risc de sobreexaltar el plat.
3. Prepara l’amaniment. Combineu oli vegetal o d’oliva en un bol. Afegir la mostassa i la salsa de soja i remenar fins que quedi homogènia. La meva mostassa és pastosa, però podeu fer servir gra francès. Afegiu-hi herbes i espècies si ho desitgeu. Us aconsello prendre espècies universals: pebre negre mòlt, pebre vermell, curri, cúrcuma.
4. Peleu els alls i el pebrot picant de les llavors calentes. Renteu les verdures, talleu-les ben fines amb un ganivet afilat i afegiu-les a la salsa. Barregeu-ho bé.
5. Aboqueu la salsa preparada sobre el carbassó. Utilitzeu-ne només la meitat, deixant l’altra meitat per a la segona capa de pebrots.
6. Peleu el pebrot de la caixa de llavors interna, talleu les mampares, talleu la tija i renteu-la. Assecar bé la fruita amb una tovallola de paper i tallar-la a trossos de mida mitjana (ratlles, quarts, transversals). Col·loqueu la següent capa sobre el carbassó.
A la meva recepta, els pebrots dolços s’utilitzen en verd, però és millor prendre’ls en vermell o groc. Llavors el plat es veurà molt brillant i acolorit.
7. Escampeu pebre amb herbes picades i aboqueu-hi la resta de salsa.
8. Si ho desitgeu, aboqueu les verdures amb crema de llet, que quedaran encara més tendres. O espolvoreu amb formatge dur ratllat. Durant la cocció, es fondrà i es formarà una escorça marró daurada a la superfície de les verdures, el plat semblarà una cassola.
nou. Preescalfeu el forn a 180 ° C i envieu les verdures a coure fins que estovin, aproximadament 30 minuts. Al mateix temps, les verdures s’han de desfer, però han de quedar una mica cruixents i conservar la seva forma. Per aquest motiu, no els cobreu amb paper d'alimentació, ja que en cas contrari no es couran, sinó al vapor, i adquiriran una consistència suau que s'enfonsa.
Escampar el carbassó cuit amb pebre al forn amb herbes fresques picades i servir. Són deliciosos, tant càlids com completament refrigerats.
