Apreneu un algorisme pas a pas sobre com canviar a una dieta vegetal sense aliments amb proteïna animal. Menjar aliments crus és cada vegada més popular i, per a molts, una dieta d’aliments crus es converteix en una simple afició en un estil de vida. Això sovint comporta canvis importants en la vida. No obstant això, sempre hi ha partidaris, sinó també opositors en qualsevol negoci, i una dieta d'aliments crus no és una excepció. Avui us mostrarem com iniciar-vos en una dieta d’aliments crus. Molta gent no entén què és realment: un altre programa de nutrició dietètica de moda o un nou nivell de vida.
Per començar, una dieta d’aliments crus no implica menjar aliments cuits. Com a resultat, cal renunciar no només als aliments fregits, sinó també als aliments bullits, escabetxats, en conserva, guisats i fumats. Tingueu en compte que algunes dietes d’aliments crus també impliquen evitar el peix i la carn. A la pràctica, es tracta d’un sistema d’alimentació real que presenta moltes característiques i matisos.
Conceptes bàsics dels aliments crus
Si voleu saber per on començar una dieta d’aliments crus, primer us heu de familiaritzar amb els conceptes bàsics d’aquest sistema alimentari. Després d’això, us serà més fàcil decidir la idoneïtat del seu ús. La base del sistema és l’afirmació que els humans formen part de la natura. Això implica l'exclusió de la dieta d'aquells productes que simplement no existeixen a la natura, és a dir, aquells que han estat sotmesos a tractament tèrmic. Per tant, el vostre menú serà significativament diferent del que s’utilitzava anteriorment.
Els aliments crus contenen la quantitat màxima de nutrients que es destruiran durant el tractament tèrmic. Només menjant aliments crus, teniu l’oportunitat d’obtenir un conjunt complet de tots els micro i micronutrients. D’això se’n desprèn el segon principi d’una dieta d’aliments crus: rentar i menjar.
Per als alimentaris crus, qualsevol aliment processat es considera tòxic per al cos, i això no només s’aplica al menjar ràpid i a altres aliments nocius. Això és confirmat en part pels resultats de la investigació científica, ja que després de cuinar-se, alguns productes no només perden la majoria dels nutrients, sinó que també hi apareixen substàncies tòxiques.
També heu de recordar que les fruites i verdures crues contenen enzims. Són substàncies que permeten processar els aliments ràpidament a l’organisme. Al cos del nadó, el nombre de diferents enzims és màxim i, a mesura que envelleixen, la seva concentració disminueix constantment. Si mengeu aliments crus, podreu suplir aquestes pèrdues.
La dieta de la majoria de la gent conté aliments refinats o pelats. No obstant això, molt sovint la closca o la closca conté la quantitat màxima de nutrients. Tots els productes destinats a l’emmagatzematge a llarg termini contenen diversos compostos cancerígens.
Un postulat igualment important per als alimentaris crus és la compatibilitat de tots els productes alimentaris. Sovint simplement no són compatibles, cosa que comporta una gran despesa d'energia que es podria utilitzar per a l'autocuració del cos.
Tipus d’aliments crus
Si voleu saber per on començar una dieta d’aliments crus, hauríeu de conèixer els tipus d’aquest sistema alimentari. Tingueu en compte que encara no hi ha consens entre els científics sobre els beneficis o els perjudicis de cada tipus de dieta crua i, a l’hora de triar-los, us heu de centrar en l’estat del vostre cos.
- Omnívor: es permet menjar aliments de naturalesa vegetal i animal, però en aquest cas només es poden bullir carn fresca, peix i ous. A més, podeu utilitzar carn seca, olis vegetals, mel i una petita quantitat de sal o pebre.
- El vegà és la dieta crua més popular i només es poden menjar aliments vegetals. Hi ha dos tipus d’aliments crus que també són vegans: els jusorians i els sprutorians. Els representants de la primera tendència utilitzen exclusivament sucs de fruites i verdures acabats de preparar, anomenant-los "còctels verds". Els Sprutorians, al seu torn, consumeixen només grans de cereals germinats.
- Vegetarià: a més de productes vegetals, podeu menjar ous i llet.
- Fruitarisme: només es consumeixen baies i fruites i tots els altres aliments queden exclosos de la dieta, incloses les verdures. Un menjador d’aliments crus ortodoxos pot esperar el moment en què la fruita cau a terra, ja que en aquest moment és tan rica en nutrients com sigui possible.
- Carnívors: les verdures i fruites poques vegades es troben a la dieta i el principal èmfasi es posa en marisc cru, peix, ous, greixos animals que substitueixen els hidrats de carboni i la carn. Molts pobles que viuen a les regions del nord del planeta han menjat d’aquesta manera des del Paleolític.
- Dieta d'aliments crus (dieta d'aliments crus monòtrofs): només s'ha de consumir un producte específic en un àpat, per exemple, pomes per esmorzar, grans de cereals germinats per dinar, etc.
Com iniciar una dieta d'aliments crus: els beneficis
Segons les principals teories de la dieta dels aliments crus, després de canviar a aquest principi de nutrició, el nostre cos comença a netejar-se independentment de diverses toxines i toxines. Al mateix temps, s’adapta a les noves condicions. Heu d’entendre que no es tracta d’un procés ràpid i que trigarà un cert temps. Si voleu saber per on començar una dieta d’aliments crus, això s’ha de tenir en compte.
Segons els adherents a aquest sistema nutricional, el temps dedicat a l’adaptació del cos es compensa amb escreix amb una excel·lent salut i una disminució del pes corporal. Es creu que la transició a una dieta crua és un pas cap a la immortalitat. Com que tots els productes consumits es processen en poc temps, tota l'energia estalviada es pot gastar en altres tasques. És amb aquest fet que s’associa una millora de l’estat d’ànim, la desaparició de l’apatia, canvis d’humor i episodis de depressió, que sovint s’observen en persones en època freda. Segons estadístiques conegudes, les despeses de la població de qualsevol país en alimentació depenen del nivell general de benestar de la seva població. Al mateix temps, un alt nivell de vida sovint es converteix en el principal motiu del desenvolupament de "malalties modernes": diabetis, obesitat, hipertensió arterial i neoplàsies tumorals.
Fins i tot si es torna a la qüestió dels costos financers dels aliments, la dieta dels aliments crus serà més econòmica. L’estiu i principis de la tardor es poden considerar un paradís dels aliments crus, perquè el mercat ofereix una gran quantitat de fruits secs, herbes, fruites, verdures, etc. Cada cop amb més freqüència, les estrelles del show business presten atenció a aquest sistema de poder i ens mostren belles figures d’ajust. Tot i això, encara no hi ha resultats de recerca definitius que puguin confirmar científicament els beneficis perfectes per al cos d’una dieta d’aliments crus. Qualsevol persona que vulgui saber per on començar una dieta d’aliments crus ha de recordar que qualsevol canvi en el programa nutricional té caràcter individual.
Inconvenients d'una dieta d'aliments crus
Una dieta alimentària crua pot ser beneficiosa per al cos i la ciència ens ho explica, però, aquest sistema nutricional també té els seus inconvenients, sense els quals és impossible fer-ho:
- A causa de les restriccions a l’ús d’aliments específics, és possible que alguns nutrients no es subministren al cos. El que pot provocar trastorns metabòlics.
- Si abandoneu completament l’ús de marisc i peix, apareixerà una deficiència de iode, que tindrà un efecte negatiu sobre el cos, en particular sobre els ossos i les dents. És amb aquest fet que els alimentaris crus criden ara a tots els seus associats a passar més temps al sol per augmentar la concentració de vitamina D al cos.
- Hi ha evidències que, amb una estricta adhesió als principis d’una dieta d’aliments crus, el cos esdevé deficient en vitamina B12.
- Els beneficis d’aquest sistema nutricional per a les dones durant l’embaràs i la lactància són altament qüestionables, ja que per al desenvolupament normal del nen, la mare necessita consumir tots els nutrients.
- Està ben establert que no es permet als nens menjar una dieta crua.
Els metges aconsellen no canviar a una dieta d’aliments crus abans dels 30 anys. Això es deu al fet que fins als 25 anys els sistemes i òrgans del cos continuen desenvolupant-se. Però als 30 anys, el cos està completament format i és en aquest moment que val la pena començar a interessar-se pel tema.
Com iniciar una dieta d'aliments crus: recomanacions
Primer heu de decidir vosaltres mateixos per a què necessiteu una dieta d’aliments crus. Si això és només un experiment o fins i tot un homenatge a la moda, hauríeu de canviar a una alimentació adequada, excloent el menjar ràpid i altres aliments poc saludables de la dieta. Si esteu interessat en el problema, atès que aquest sistema d’energia és una referència per a vosaltres, abordeu la qüestió amb la màxima responsabilitat.
Hi ha dues opcions per canviar a una dieta d’aliments crus:
- La introducció gradual d’aliments crus a la dieta en lloc dels que han estat sotmesos a tractament tèrmic. En aquest cas, haureu de renunciar als aliments fregits i fumats, als dolços i al cafè des dels primers dies.
- Aneu directament a l'aliment cru i, segons molts alimentaris crus, aquest mètode us permetrà adaptar-vos ràpidament a una nova dieta.
És ben obvi que la transició cap a un nou sistema alimentari sovint no transcorre sense problemes i apareixen diverses dificultats. Molt sovint, els principiants en alimentació crua no tenen un objectiu clarament definit, cosa que provoca avaries. És prou difícil abandonar un programa nutricional que s’utilitza des de fa diverses dècades.
El tema d’una dieta alimentària crua és molt extens i no es limita només a la qüestió d’on començar la transició cap a un nou sistema alimentari. Avui hem parlat dels principis bàsics d’una dieta d’aliments crus i hem donat recomanacions sobre com fer el primer pas. En futurs articles, continuarem tractant qüestions relacionades amb la dieta dels aliments crus.
Com començar una dieta d'aliments crus, vegeu el següent vídeo:
