Llegiu i mireu fotografies pas a pas de com fer deliciosos bolets dolços amb mató.
Probablement a tothom li encanten les boletes amb formatges dolços, només a tothom no li agrada esculpir-les i, per la mandra de cuinar a casa, van a la botiga per comprar-ne de compres, però no és això. La botiga ven boletes amb mató de dubtosa qualitat, massa amb additius químics perquè duri més temps i no s’esquerdi, i sigui gruixuda, i el farciment sigui líquid i tampoc del tot natural, independentment del preu del producte, i poseu-hi molt de sucre, que en resulta. Per tant, si la musa es troba a la cuina i prepara boletes amb formatge cottage, fes-ho segons la meva recepta, és molt senzill, perquè el temps dedicat t’ho agrairà molt bé. Aquest plat pertany a la cuina ucraïnesa, tot i que a Rússia també ha arrelat activament.
- Contingut calòric per 100 g - 198, 7 kcal.
- Racions: 30
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina: 2,5 tasses
- Aigua: més de 0,5 gots
- Ou: 3 unitats.
- Sucre - 2 cullerades. l.
- Sal - 1 pessic
- Formatge cottage - 250 g
- Sucre vainilla - 1 sobre (10 g)
Cuina de boles de massa amb formatge cottage dolç:
1. En primer lloc, pastar la massa. És millor combinar els ingredients en un bol i després pastar la massa sobre la taula. Però vaig decidir fer-ho tot de seguida sobre la taula. Aboqueu 2, 5 tasses de farina i feu-hi una depressió, per introduir un ou, afegiu 1 cullerada de sucre, una mica de sal i aboqueu immediatament mig got d’aigua.
2. Pastar la massa i afegir una mica més d’aigua si cal. La massa ha de pastar bé, ser moderadament tova, no massa goma. Estireu un monyo i reserveu-lo, tapat amb una tovallola durant uns 20 minuts.
3. Prepareu un farciment de mató dolç per a boletes. Posar 250 grams de mató en un bol, batre en dos ous, afegir una cullerada de sucre i una bossa de vainilla.
4. Tritureu-ho tot bé amb una cullera fins que quedi homogeni.
5. És convenient estendre la massa en dos enfocaments, ja que s'afegeix farina durant el laminat i els residus seran de goma. Escampeu farina sobre la taula i estireu-la en una capa fina. Retalla tasses amb una tassa.
Alguns s’enfronten a un problema d’aquestes característiques: "No puc desplegar la massa, és goma i resulta molt gruixuda". Consell: Humitegeu la massa amb aigua i torneu a pastar-la fins obtenir la consistència desitjada.
6. Poseu aproximadament una culleradeta de mató a cada cercle.
7. Cegueu les vores de les boletes. Abans d’enganxar-los, les vores dels cercles i les mans es poden humitejar amb aigua o untar-se amb un ou. Per tant, l’encolat serà més dens i no s’escamparà durant la cocció.
8. Cuinar boletes amb formatge cottage és tan fàcil com desgranar peres. Submergiu-los en aigua bullent i torneu a bullir. A continuació, reduïu el foc, però perquè gorgullin i continuïn cuinant durant 5-7 minuts, per regla general, els ja fets suraran.
Quan serveixi, afegiu un tros de mantega a un plat i, a continuació, afegiu-hi crema agra, melmelada al gust o, simplement, escampeu-la amb sucre. Però m’encanten amb crema agra.
Bon Appetit!
Una altra recepta de vídeo per fer boletes casolanes amb mató:
