Recepta per cuinar cogombres per a l'hivern en el seu propi suc amb pebre vermell i negre.
Aquesta recepta agradarà als amants de les espècies molt picants, ja que s’hi afegeixen pebre vermell i negre mòlt. Cuinar no és difícil. Aquesta porció donarà 4 llaunes d’un litre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 15 kcal.
- Racions: 4 L
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cogombres (mitjans o petits) - 4 kg
- Sucre - 1 got
- Vinagre - 1 got
- Oli de gira-sol - 1 got
- Sal - 3 cullerades. l.
- Pols de mostassa - 2 cullerades l.
- All (triturat): 3 cullerades. l.
- Pebre negre - 2 cullerades l.
- Pebre vermell - 1 cda l.
Cuinar cogombres calents:
1. Renteu els cogombres, talleu mig centímetre pels dos costats i talleu-los en quatre trossos (segons la mida).
2. Tres cullerades d’all són uns 2 caps.
3. Cobriu els cogombres amb ingredients.
4. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar 4 hores perquè els cogombres deixin començar el suc.
5. Al cap de quatre hores, remeneu bé els cogombres calents i empaqueteu-los en pots. Els bancs s’han de col·locar en una olla amb aigua per esterilitzar-los: porteu-los a ebullició i deixeu-los bullir durant 15-20 minuts a foc lent. També esterilitzeu les tapes abans de tancar-les.
Els cogombres molt picants estan preparats per a l’hivern, bona gana!
