Si teniu carbassó i albergínia fresca a la nevera i voleu cuinar alguna cosa saborosa i inusual, us proposo fer pals de carbassó i albergínia en pa de pa amb formatge. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
És una pena que la temporada de carbassons i albergínies sigui tan curta. Però mentre continua la temporada d’estiu, publico receptes de temporada d’aquestes verdures. Es preparen molts plats diferents a partir de carbassons i albergínies. S’omplen, es couen al forn, es fregeixen, es conserven en vinagre, etc. I quantes variants de plats, on s’utilitzen. És molt saborós cuinar deliciosos i saludables panellets de carbassó per esmorzar i albergínies farcides amb carn picada per sopar. És una bona idea cuinar una sopa o guisat de verdures lleuger. Feu una cassola de carbassó i patates fregides per a l’albergínia. Totes aquestes receptes es poden trobar a les pàgines del lloc. Però avui prepararem un interessant berenar sense batre: els bastonets de carbassó i d’albergínia al pa de formatge. Els carbassons delicats i les albergínies salades s’acompanyen bé amb formatge fos salat.
L’aperitiu es prepara molt ràpidament i a partir d’un conjunt mínim de productes. A més de verdures, necessitareu ous i formatge. Si ho desitgeu, només podeu cuinar una verdura o complementar-la amb altres aliments. Per exemple, feu un assortiment d’albergínies, carbassons, coliflor o pebrots. Deliciós aperitiu, tant fred com calent. És bo servir-lo amb un got de cervesa freda i una tassa de te calent. A més, podeu endur-vos els escuradents per treballar com a berenar o donar-los al vostre fill a l’escola.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Formatge dur - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Espècies i herbes al gust
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas de bastonets de carbassó i albergínia en pa de formatge, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar les albergínies i els carbassons amb un paper absorbent. Talleu les verdures en tires d’uns 1,5 cm de gruix i 5 cm de llargada. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Realitzeu treballs preliminars amb albergínies, si les feu servir madures: traieu l’amargor. Per fer-ho, escampeu les fruites tallades amb sal i deixeu-les mitja hora. A la seva superfície es formen gotes d’humitat que es poden rentar amb aigua corrent. Amb una hortalissa jove, aquestes accions no es duen a terme, perquè no hi ha amargor en ells.
2. Aboqueu els ous en un bol, afegiu-hi sal i una mica de pebre mòlt. Afegiu també espècies i espècies. Batre els ous fins que quedi suau.
3. Introduïu els bastonets de verdures a la barreja d’ous i torceu-los diverses vegades. De manera que quedin completament coberts amb massa.
4. Passeu els pals als encenalls de formatge i gireu-los per tapar-los.
5. Unteu un plat de forn amb oli vegetal o tapeu-lo amb paper sulfuritzat i esteneu les verdures arrebossades.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu pals de carbassó i albergínia al pa de formatge per coure-ho durant 20 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les albergínies cuites sota una escorça de formatge.
