La cansalada al forn amb mostassa i espècies a la màniga o al paper d'alumini … es pot tallar com a refrigeri o consumir-la calenta al forn. Segur que a molts els agradarà l’aperitiu, així que comparteixo una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de cansalada al forn amb mostassa i espècies
- Recepta de vídeo
El llard de porc és el producte alimentari més valuós. És un greix sòlid animal que es diposita en els animals. És deliciós només escabetxar-lo i menjar-lo fresc. Però avui parlarem de com cuinar deliciosament cansalada al forn amb mostassa i espècies. Es fa de manera molt senzilla, però el resultat és un excel·lent aperitiu que es pot oferir a les mestresses de casa en forma d’esmorzar abundant cada dia: tallant llard de porc en comptes de botifarra i posant-lo en un tros de pa. A més, la cansalada al forn serà digna de prendre un lloc a la taula festiva al costat dels embotits. De totes maneres, la cansalada al forn és un aperitiu ideal per a qualsevol ocasió. Delectarà absolutament a tothom, però sobretot a la forta meitat de la humanitat. Als homes els agrada posar el seu propi llard de porc sobre una llesca de pa casolà amb una ceba fresca i sota un got de vodka fred.
Podeu coure el llard de porc al forn de la manera més senzilla amb sal i pebre negre. Però l’aperitiu amb mostassa i diverses espècies és molt més saborós i aromàtic. I coure’l a la màniga fa que la cansalada sigui suau i tendra. Totes les espècies li donen el seu aroma i es remullen a terra. Si no hi ha màniga, es pot coure carn amb paper d'alumini, però a la màniga és molt més fàcil i saborós. Agafeu un tros de cansalada de qualsevol part de la canal, fins i tot encaixarà amb una ranura, encara resultarà deliciós. La tecnologia de cocció és senzilla: primer adobar-la, després coure-la, refredar-la i refredar-la a la nevera, ja que com més fred faci, és més fàcil de tallar.
- Contingut calòric per 100 g - 715 kcal.
- Racions: qualsevol
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Lardo cru: un tros d’uns 20 cm.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Mostassa - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- All - 1 clau
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de cansalada al forn amb mostassa i espècies, recepta amb foto:
1. Aboqueu totes les espècies en un recipient, afegiu mostassa i passeu els grans d'all pelats per una premsa.
2. Remeneu bé les espècies i les herbes fins que quedin homogènies per formar un pa de gra moderadament líquid.
3. Esteneu el llard de porc per tots els costats amb la salsa preparada. Per coure-les, preneu només cansalada fresca. No recomano utilitzar aliments salats o congelats.
4. Emboliqueu la cansalada amb una màniga per rostir i deixeu-la marinar durant mitja hora. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu l’aperitiu durant mitja hora. A causa de la gran quantitat de greix, no us heu de preocupar que la peça s'assequi. Però tampoc no l’haureu d’exposar excessivament al forn. En cas contrari, el greix es pot fondre completament i, en lloc de llard de porc, traureu del forn una peça incomprensible i antiestètica.
5. La cansalada al forn amb mostassa i espècies es pot menjar calenta immediatament després de la cocció. Aboqueu sobre puré de patates amb greix desfet. També es pot refredar a temperatura ambient i refredar-se bé a la nevera. A continuació, serviu-lo com un tall per entrepans.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar llard de porc en paper d'alumini.
